Hur mycket tid och hur man lagar bläckfisk på sallad

Bläckfiskar är billigare än andra skaldjur. Förutom tillgänglighet, de är också mycket välsmakande. Deras kött påminner om hummer. Men fördelarna med skaldjur och inte kan tala. De är rika på jod, kalcium, fosfor, magnesium. Bläckfisk - real förråd av vitamin B, C och PP. Den innehåller enzymer som stimulerar aptiten och hjälpa magen smälta maten. Av dessa marina blötdjur gör kupaty, sallader, är varma rätter tillagade, till exempel den berömda "bläckfisk a la Romana". Om du inte vet hur man laga bläckfisk på sallad och andra rätter finns på utgången av hårt, som gummistövlar, kött. Hur kan det vara?

Korrekt kokta bläckfisk filéer är mycket mjuka och välsmakande. Till att börja med bör det skalade. Detta kan göras på två sätt. Först - bara avfrostning skaldjur trycker kroppen med en hand på en skärbräda, och den andra, krökta spik skinn dra och dra bort. Teoretiskt det ska glida ut strumpa. Men i praktiken, slits och bort fläckar. Detta inträffar på grund av felaktig förvaring av bläckfisk: förmodligen packa tinas igen och sedan lägga i is. Därför använder av den andra rengöringsmetoden. Den består i det faktum att fisk och skaldjur hälls kokande vatten och hölls där i 5-8 minuter. Skal och kitin plattan separeras därefter lätt. Hur laga bläckfisk i salladen? Tänk Bay kadaver med kokande vatten, du har redan förberett. Det återstår bara att rengöra, klippa, strö filéer med citronsaft och tillsätt övriga ingredienser.

Om du har rensat slaktkroppen, sedan innan du öppnar en mängd olika alternativ för hur laga bläckfisk på sallad. Alternativ nummer 1 - det enklaste. Tillsätt vatten, salt, peppar och lagerblad, koka. Så snart som vätskan börjar att gurgla, dopp i potten av slaktkroppen. Vänta återkokning, stäng av värmen och ta bort dem så att de inte laga lite längre restvärme.

Många oerfarna kockar tillfrågas om hur många minuter av matlagning bläckfisk? Kära läsare, i denna process, medan vymerivaetsya sekunder! Koka vatten med salt och doftande kryddor. Sätt kadavret av bläckfisk i skimmer eller hålla två gafflar. Doppa i kokande vatten, räkna till tio, ta ut. Allt kött är klar. Eller här är ett annat sätt. Räkna till fem, koppla, vänta lite, åter ned under 5 sekunder. För att vara säker från härdning av kött under tillagningen, kan tillsättas i kokande vatten citronsaft eller vinäger.

Ett annat sätt att hur man lagar bläckfisk sallad, fisk och skaldjur blanche. Stommen sänks i en gryta med kokande vatten och stäng locket i tio minuter. Det finns en annan extravagant recept. Renat stomme är fylld med kallt vatten och citronsaft, salt och kryddor. Rätter måste vara antingen glas eller emalj. Vi doppa den i ett större skål eller panorera, stående på elden. På en sådan vattenbad förbereder skaldjur timme.

Vi lägger bara att det är bäst att koka bläckfisk helhet. Och först då kan skäras i skivor eller ringar. Som ni kan se, att besluta hur mycket att laga bläckfisk filéer, finns det flera alternativ. Men om du fortfarande missat poängen, och köttet var tuff? Bli inte avskräckt ... och koka ytterligare. En halvtimme senare kommer tillbaka sin mjukhet, men att förlora nästan halva vikten.