Hur man kan inreda olivier på nyårs och andra helgdagar?

History of sallad, populär inte bara i det nya året, men också i andra ryska helgdagar - Olivier - har sina rötter i artonhundratalet. På ryska jorden fransk matlagning framställdes först denna charkuterivaror. Alien till ryska smak skålen blev genast en favorit delikatess av intelligentian. Idag har denna sallad genomgått flera förändringar och inte orsaka en sådan glädje på grund av sin popularitet och tillgänglighet. Nu, för att på något sätt imponera på gästerna, är det nödvändigt att imponera på sina utfodring rätter. Det återstår att räkna ut hur man dekorera med Olivier för spektakulära utseende "King of sallader"?

härkomst

Det är ingen hemlighet att den första kocken att komma med ursprungliga kombinationen av ingredienser i kött sallad, var en fransman. Han höll en krog med en kulturell namnet "Hermitage". Namnet på restaurangen var inte relevant för S: t Petersburg museum, det är översatt från franska betyder "en ensam plats." Besökare exklusiva anläggningar var adeln.

Fråga: "Hur att dekorera en sallad", den kockar restaurangen inte uppstår. Det tjänar på oblandade ingredienser: produkter sprider lager separat eller utspritt på en tallrik.

Nu bekant för alla sallad kan hittas i olika tolkningar, och allt på grund efter döden av värd restaurangen Lyusena Olive ingen hade känt den verkliga receptet för denna extravagans. Hans naturligtvis försökt att spela en föregångare till franska kockar, och så nära som möjligt till det ursprungliga receptet publicerades i kokboken 1897.

I Sovjet restaurang "Moskva" på trettiotalet av XX-talet Ivanom Mihaylovichem Ivanovym myntades sallad ingredienser tillgängliga, som har blivit avbild av Olivier. Det kallas "Capital".

"Royal" recept

Hur man kan inreda Olivier, bilder, beskrivning, skärmaskiner - för den moderna värdinna är information, att inte tala om de klassiska recepten i Tsarryssland. Ändå fanns det också hantverkare då så mycket som möjligt upprepas smaken av salladen.

Ingredienser rätter tsar gånger var följande:

• skogshöns;
• kalvkött tungan;
• sallad;
• Kokt kräftor;
• kaviar;
• pickles;
• gurkor;
• ägg, kapris, soja Kabul.

Klädd med en maträtt baserad på fransk vinäger sås, olivolja och äggulor.

Lista leds ideologiskt oacceptabla hassel, uppenbarligen inte som en livsmedelsarbetarbondeklassen. Därför under sovjettiden som en kock Ivanov ersattes kungliga ingredienser tillgängliga produkter. Sedan uppstod och tänkte: "Hur att dekorera Olivier" En av hans utseende för det nya året bord var en lyx.

En modern tolkning av rätter

För arbetarna och bönderna var kungens konstiga ingredienser recept nötkött sallad, och ännu mer kaviar, kräftor, pickles. Christmas maträtt kombinerar i sig potatis, morötter, kokt korv, pickles, ägg, gröna ärtor och majonnäs.

Alla familjemedlemmar sprang på jakt efter knappa mat sallad, och efter köpet inte har uppstått idéer: "Hur att dekorera olivier på nyårs ärtor, köpte majonnäs bort innan ankomsten av semester och är arkiverat under oberörbar slogan:" Det är det nya året! "

få räknas ingredienser charkuterier I dagens samhälle har blivit lätt, och uppkomsten av sallad på en högtidlig bord inte förvåna någon. Här är avancerade och hemmafruar söker versioner "hur vackert dekorera sallad," för att ge skålen elegans.

Morötter: att sätta eller inte?

Många amatör kockar, matlagning Olivier, undrar om nödvändigheten av närvaron i det av sådana ingredienser som morötter. I själva verket, på något sätt är den sovjetiska listan över produkter en analog av den kungliga ingredienser förfining. Med undantag av potatis och morötter. Men om närvaron av potatis kan förklaras av ett försök att göra skålen rejäl, är närvaron av en liten kokta morötter inte helt klart.

Det finns en legend som den orange rotfrukt påhittig kock ersatt kräftor och krabbor, som finns i en traditionell rysk sallad. Sålunda kan närvaron av kokt morötter i sallad var en favorit av valfria ingredienser såsom önskas. Men om det finns en fråga om hur man dekorera sallad, närvaron av den ljusa rot bör inte vara osäker, eftersom det blir mer framträdande med morot maträtt.

nyanser i matlagning

Hur trevligt skulle ingen sallad serverades, men intrycket av rätterna kan blekna från dess brist på smak eller rätt konsistens. Populära rätter är stor, så det gör redo oproportionerligt mycket som är orimliga överföringsprodukter. Volym sallad rekommenderas att beräkna baserat på antalet gäster lika med antalet medelstora potatisar. Det vill säga, om du planerar att ta 5 personer, är det nödvändigt att förbereda sig för Olivier 5 potatis.

Att framtiden inte ser fat gröt, är det nödvändigt att koka morötterna och potatis är pre-skalad och skuren i lika kuber. Vattnet, som kommer att koka Solanaceae, rekommenderas att lägga till vinäger (en tesked). Han kommer att skydda grönsaker från sönder, och frågan: "Hur att dekorera Olivier, inte gröt" kommer att vara viktigt.

När det gäller kött av denna förfining är bättre att välja nötkött. Och koka den står efter att vattnet att koka, då saftighet av kött kvar i ett stycke.

Det är viktigt att skära produkter med en enda teknik. För Olivier bryunuaz strategi bör dvs potatis, kött, morötter, pickles och ägg hackas i tärningar platta.

Metoder för påfyllning och lagring

Om innan semestern värdinna plågas av tankar på hur man dekorera sallad, efter den berörda frågan fest: "Hur vackert det är att ha tid att äta allt som saknades" För att undvika en sådan situation, är det rekommenderat att bilda planen inte från alla sallader. Om det hände så att efter enandet av alla produkter kom bassängen Olivier, är det inte nödvändigt att forma hela vikten av de resulterande träd, stolpar och tematiska djur.

Ekonomiskt för denna feed är sallad soffa eller båtar. Dem när som helst, kan du snabbt ordna och denna aptitretare kommer att vara en enskild individ. Det finns ingen gemensam maträtt kryddat rätter, som efter semestern återvinningsbara.

Rekommenderade ägg och majonnäs / olivolja för att lägga till salladen precis innan, hur man dekorera Olivier och resten av salladen är bäst i kylskåp utan listade produkter, medan dess hållbarhet kommer att pågå upp till tre dagar.

restaurang tillförsel

Home dukningen är något annorlunda från restaurangen. Och detta gäller inte bara bestick utan också dekoration av rätter. Presentations sallader gourmet kockar mer subtila: de saknar utförandet av snacks i form av något djur som är mycket populär hemma.

Men frågan är densamma: "Hur att dekorera Olivier?" Foto av presentationen restaurangen sallad imponerar med sin genialitet och aristokratin. Överkomliga i hem design är alternativet matar snacks med hjälp av formringen. Hans frånvaro - inte ett skäl till besvikelse. Ringen kan erhållas genom att skära en plastflaska från båda sidor. När den är klar, du bara sätta en provisorisk ring på en plan platta och fylla erfaren sallad och innan servering, "flaska" enheten måste tas bort. Omkretsen av den resulterande penechki kan dekoreras med halvor av kokt ägg.

Hur att dekorera Olivier för det nya året?

Ett bekvämt alternativ för gäster gemensam maträtt mellanmål alternativ som övervägts arkivering sallader. Olivier - är inget undantag. Det är inte bara ett sätt att förlänga hållbarheten av förfining, men också listiga mottagning - för att förhindra att äta för mycket.

Hur man kan inreda Olivier på nyårs snack alternativ?

1. Arkivering i Fougeres. Vinglas ser mycket originell sallad, läggs i lager. tar också upp mindre utrymme på skrivbordet än en tallrik.
2. Gurkorna. Det är nödvändigt att skära gurkorna längden och rensa ut massan med en tesked. Det återstår att fylla den lediga utrymmet sallad.
3. Korgarna. Du kan välja att baka formar för Olivier, men det kommer att bli ett utmärkt substitut köpte korgar.
4. De pitabröd eller sallad blad.

barnbord: hur vackert dekorera Olivier?

Hur ofta vuxna försöker lura barnet att prova något att äta! En av dessa knep är beredning av rätter i form av sagofigurer och djur.

Olivier barn kan lämnas i form av flugsvamp i ägget. Också fördelaktigt och aptitretande sallad ser ut som julgran, dekorerad med ärtor och majs. Barns glädje är försedd med en mus från en konventionell Olivier. Öron, svans och tassar av djuret kan skäras från den kokta korven. Någon form av sallad redan ge skålen originalitet och orsaka aptit barn. Vid bedömning av föräldrarna: det är bättre att fylla barnens Olivier med majonnäs och gräddfil.