Mat och dryckRecept

Kaka "makaroner". Recept för franska bakverk "makaroner"

Vi vet alla att de franska föredrar croissanter till frukost. Men inte många vet att företrädarna för denna nation är och favorit dessert - cake "makaroner". Trots namnet förknippas i vår förståelse av spaghetti Mer än en mild sötma, denna kulinariska produkt är gjord av mandelmjöl, vispad till ett skum av äggvita och socker. Vi erbjuder idag för att utforska den känsliga desserter och lära sig att laga en tårta, "makaroner".

Choklad "makaroner" recept

Vi erbjuder dig en variant av matlagning läcker dessert med ett lager av bitter och vit choklad. Tro alltså beredd cake "makaroner" är säker på att imponera någon av ditt hushåll eller besökare.

ingredienser

Om du väljer att unna dig en underbar dessert, måste du ta hand om förekomsten av köket av följande produkter. Till test kräver: mandel pulver, som maldes i en kaffekvarn och siktades mandlar - 110 g pulveriserat socker - 225 gram, kakaopulver - 25 g äggvita av ägg från fyra medelstora, fina strösocker - 50 D. För ganache ( mellanlägget) behöver: bitter choklad - 80 g, vit choklad - 100 g, 38% kräm - 100 ml.

processen för framställning

Värma ugnen till 150 ° C under två minuter mix mandelmjöl med strösocker och kakao i matberedaren. Bakning täck bakplåtspapper, häll det på den resulterande torra blandningen, torkades i ugnen i cirka fem minuter och sedan siktas genom en fin sil.

Vispa äggvitorna, gradvis tillsätta socker tills finish. Lägga den torra blandningen till proteinerna av mjöl, socker och kakaopulver och noggrant ansluta flytande rörelser. Du bör få ägget masströgflytande konsistens. Vi sprider det i spritspåse med ett runt huvud och deponeras små, lika stora cirklar på bakning, den avslappnade papper före bakning. Vi lämnar pannan på bordet i en timme. Under denna tid måste degen täckas med en skorpa. Om detta inte görs, sedan bakningsprocessen på ytan av "makaroner" som bildas sprickor.

Vi skickar vår framtida dessert upphettades till 150 ° C ugn under 12 minuter. Efter 6 minuter av bakning måste vridas 180 grader för att propeklos degen jämnt. "Makaroner" Ta bort färdiga halvor. Vi förbereder två typer av lager: Värm upp grädden med choklad, och sedan smörja dem bakade cirklar och ansluta. Läckra franska bakverk "makaroner" med choklad fyllning beredd! Förresten, om du inte vill bråka med ganache, det kan användas för att fylla en chokladpasta, till exempel "Nutella".

Hur man lagar choklad-berry "makaroner"

Cake recept med ett foto som vi erbjuder att laga mat, är naturligtvis inte så lätt och inte snabbt, men resultatet kommer att leda till att du bara positiva känslor. Beautiful dessert ser bra ut på semestern bordet. Dessutom, om paketerade bakverk i en vacker låda, kommer de att vara en stor gåva.

nödvändiga ingredienser

Om du väljer att unna dig den legendariska franska dessert, måste du köpa vissa produkter. Att framställa degen, vi behöver: 110 g mandelpulver, 225 g florsocker, proteiner från fyra ägg en nypa salt, 50 g av fint strösocker och en halv tesked av citronsaft. Till fyllningen nummer 1: 300 g någon frukt av ditt val, 100 g socker, 10 g stärkelse, ägg, juice av en halv citron och blad gelatin. För fyllning № 2: 100 g av vit choklad och 100 ml vispgrädde på 38%.

Vi går vidare till beredning av

Blanda mandelmjöl med strösocker och sålla bland en mycket fin sil. Denna blandning måste med nödvändighet skall torkas. Om av någon anledning otillräcklig granulär blandning, därefter torka den i en förvärmd 150 ° C ugn under fem minuter. Efter detta åter bra, sikta mjöl med sockret.

, Vispa äggvitorna salt och citronsaft i en sval skum gradvis vsyp socker. Fortsätta slå tills blandningen blir slät och blank. Sedan försiktigt störa mandel socker massa. Om du vill göra en tårta ännu mer original och sedan på denna punkt kan du lägga till 10-12 gram naturlig karamellfärg.

Blanketed papper pan för bakning och matlagning med hjälp av en spruta eller påse, klämma identiska cirklar med liten diameter. Glöm inte att lämna dem emellan ett utrymme som under gräddningen, är de inte sitter ihop. Vi förbehåller oss framtiden "makaroner" torka vid rumstemperatur i ungefär en timme att bilda en skorpa på dem. För att kontrollera tillgänglighet, röra cirklar med fingret: om degen inte fastnar, då kan du gå vidare till bakning. Värm ugnen till 150 C och skicka degen under 10 minuter.

Vi fortsätter till utarbetandet av fyllningen. Låt oss första lagret av bär. Med mixer grind kokta berry skifta den resulterande massan i en liten kruka, tillsätt stärkelse, ägg, citronsaft och koka i cirka fem minuter tills det tjocknar, rör om hela tiden. Låt svalna.

För att förbereda ganache, vit choklad, värma upp grädden och upplösa dem i choklad. Låt svalna.

Lim kylda halvor "makaroner" med tjocka pålägg. Det är lämpligt att skicka dem en timme i kylskåp. Läckra och anbud cake "makaroner" fyllda med bär och choklad redo! Bon appetit!

Naturligtvis är alternativ för utarbetandet av denna dessert inte begränsad till recept. Känn dig fri att experimentera med fyllning och färgämnen.

"Makaroner" (kaka): kalori

Om du följer figuren då, naturligtvis, begränsar sig till användning av en mängd olika bakverk och sötsaker. Men från tid till annan kan du väl unna dig denna läckra franska dessert. I själva verket, i kakor "makaroner" med frukt eller nötter fyllning innehåller inte mer än 75 kalorier. Om fyllningen är choklad eller karamell, då ingen mer än 80 kalorier. Förutom den viktigaste ingrediensen i en deg mandelmjöl är mer användbar än sin analoga vete.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.