Kalla rätter och snacks, recept tre matlagning

Kommande helgdagar gör hemmafruar tänka på vad rätter till bordet. Jag skulle vilja laga något nytt och ovanligt att diversifiera en traditionell meny. Kalla rätter och snacks - en integrerad del av alla bord. Här är några enkla recept.

Kalla aptitretare: paj med lax och färskost

Gourmet snacks Lax grace någon tabell. Nödvändiga ingredienser:

• pack (250 gram) ost "cream cheese" eller "Philadelphia";
• greener;
• gräslök - hackad strålen;
• Rökt lax som väger 800 gram;
• vispad grädde;
• röd (Lax) kaviar för dekoration.

Till såsen:

• Majonnäs - 100 ml;
• äggvitor - 2 st;
• kapris - 50 gram.

Beredningen teknik

Lax pie med cream cheese iterate.

1 steg

Mjukost "Philadelphia" eller "Cream Cheese" vispa tills den är mjuk. Rör i hackad persilja och hans lök gräslök. Om det i din ägo var inte rätt sorts ost, kan du förbereda dig. Ta 300 gram gräddfil, 20% fett, lägga den i cheesecloth, viks i flera lager. Häng på en dag till glas serum. Kalla rätter och snacks fyllning ost, tillagade på detta sätt.

2 steg

Använd formuläret för kakan, som du kan ta bort botten. Täcka papperet (bakning). Lax skuren i skivor, borste med en blandning av ost och gröna. Upprepa skikt till dess att formen är fylld. Täck sedan formen på bakplåtspapper och plats i frysen.

3 steg

Innan de lämnar in en paj, måste den extraheras från formen, sätta på en plan och jämn yta. Ta bort papperet och skär i bitar med en vass kniv. I kylskåp tinas.

steg 4

Förbered en kastrull. För detta ändamål i en mixer, vispa äggvitorna med majonnäs. Lägg obsushennye kapris. Slipa tills uniform.

steg 5

Sätt kakan på en tallrik, häll såsen och strö över hackad gräslök. Ordna varje portion med vispad grädde, röd kaviar.

Kalla aptitretare: Foto och recept skinka och ost

Enkel och välsmakande mellanmål framställd enligt följande recept. ingredienser:

• skivor skinka - väger 500 gram;
• vitlök, grön lök, curry, röd och svart peppar;
• majonnäs;
• ost som väger 500 gram.

Beredningen teknik

Riv osten på ett rivjärn. Krossa vitlöken. Skiva löken (vita delen av pennan). Hetta upp en stekpanna. Utan tillsats av olja stek curry. Kryddblandning med majonnäs, sätta blandning av paprika, vitlök, ost och lök. En tunn skiva skinka lägga ut fyllning och rulla i rulle. Om du vill, skuren i långa skivor av inlagd gurka och lägga den i en skinka.

Kalla aptitretare: Eclairs med svamp

ingredienser

För eclairs:

• vetemjöl som väger 400 gram (2 koppar);
• Vatten 400 ml (2 koppar);
• smör - en förpackning (200 gram);
• en nypa salt och 2 msk. skedar socker;
• ägg - 8 bitar (eller 9 om äggen är små).

Till fyllningen:

• svamp (du kan ta någon) - vikten på 800 gram;
• två lök;
• grädde 150 ml;
• smältost - flera paket (total vikt av 300 g);
• ett stycke (ca 50 gram) smör;
• kryddor och salt.

Beredningen teknik

eclairs

Pannan hälla varmt vatten. Tillsätt salt, socker, smör. Rör om och låt koka upp. Tillsätt sedan mjöl. Rör om ordentligt för att undvika klumpar. Koka vikt per minut. Eftersom degen har svalnat något, drivet i hans ägg 2 st. Knåda tills en trögflytande konsistens. Häll ut på en plåt, den lagda papper, degarna, baka i 20 minuter i en ugn. Inte öppna dörren.

fyllning

Frästa svamp och lök stek i smör. Före lätt lägga salt, peppar, häll i grädden. Efter 3 minuter, tillsätt skivad ost. Rör, häll i vispade ägg. Ready fyllning bit och börjar svalna eclairs. Förbered kalla rätter och snacks i nya recept! Överraska dina gäster!