Kaviar från morötter och tomater hjälper till att äta någon mat!

En sådan beredning hjälper till att äta vilken maträtt som helst, eftersom den kommer att dekorera med sitt närvaro kött, fisk, fjäderfä och grönsaker. Perfekt berikar med smak, färg och arom någon soppa, soppa, borsch, rassolnik, öra. Ja, bara för att smörja bröd på - och redan lycka. Och trots allt sådan anspråkslös maträtt - detta kaviar från morötter och tomater! Öppet på vintern är kruken doftande på sommaren och generös på hösten. Och hur snabbt töms sådana lager! Förbered dig mer, för det är ganska enkelt att laga mat och billigt på produkter. Först blir det det enklaste kaviaret - från morötter och tomater med vitlök. Dessutom är det inte mindre gott än resten.

Kaviar är inte lika läckra som det verkar, det är mycket trevligare!

För matlagning behöver vi ett halv kilo tomater av alla slag och konsistens, ett kilo morötter, ett hundra gram vitlök, en matsked vinäger (också bord, inte nödvändigt), ett och ett halvt glas vegetabilisk olja, ett hundra gram socker, en tesked grönpeppar, två matskedar salt.

beredning

Tomater och morötter lagar mat: morötter att rengöra, tvätta och med tomater är det nödvändigt att skalla (släpp i kokande vatten, sedan i kallt vatten - huden kommer att spränga och lätt avskalas från frukten), skära pedunerna. Nu måste morötter vridas i köttkvarn och tomater finhackade med en kniv eller till och med mindre - blender.

I en gryta med en tjock botten värms vegetabilisk olja till en gasning, häller grönsaksblandningen där, tillsätt socker, salt och peppar, koka med omrörning, avlägsna omedelbart elden till ett minimum och gryta i två timmar, vrid ägget från botten från tid till annan för att inte brinna . Klocka vitlök i pannan en kvart i timmen före slutet av släckningen. Du kan lägga till en hel liten chili pepper - för kryddig och speciell smak. Därefter blanda, fördela vitlök i hela massan.

Under tiden måste du förbereda en kruka: tvätta dem med tvåltvätt och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller helt enkelt ånga över vattenkokaren. Kasta locken i kokande vatten och få dem om några minuter. Lätt kokande kaviar för att fylla burkarna, korken, vrid dem över och linda dem upp innan de kyls ner. Kaviar från morötter och tomater är redo. Håll det på en sval plats.

Kaviar: tomater, morötter, lök

Detta kaviar är också lämpligt för skörd för vintern. Det enklaste receptet, och mycket roligt! Det tar tre kilo tomater, två morötter, en lök och en halv liter vegetabilisk olja, en tesked balsamvinäger, tre matskedar salt, två sockerarter, en (och te) nybakad svartpeppar och flera laurelblad.

beredning

För att få en utsökt ro - från morötter, tomater och lök! - Du måste ägna den till matlagning i tre timmar. Skala och skära löken i längdriktningen. Morötter att rengöra, skölja, skära i stora remsor. Tomater att "klä av sig", skållas, skärs i kvartaler. Allt detta i sin tur friterar i en bra eld i vegetabilisk olja, som du inte behöver ångra, - lökar att färga, morötter att blanchera, tomater att gruel. Sedan mala alla grönsakerna, samla grönsaksmassan i en stor kastrull med en tjock botten. Juice och smör, bildad efter stekning, dräneras i samma massa. Tillsätt salt- och fjärdslöv och peppar, koka med omrörning. Minska värmen till ett minimum och koka en timme, och vrid blandningen ofta från botten.

Förbered samtidigt burkar och lock. Var noga med att sterilisera allt. Före början av konserveringen, tillsätt ättikan till kaviaren och blanda den. Dispensera den kokande blandningen i burkar, stäng omedelbart varje och vänd den för ytterligare sterilisering av locken. Stående upp och ner på bankerna för att dölja och vänta tills det är helt kylt. Mycket användbar och god kaviar - från morötter, tomater och lök. Alla vitaminer för vintern - till oss! Du kan lagra arbetsstycken i pantry och i källaren. Det är inte nödvändigt att ta hand om det länge - det ätas snabbt.

Kaviar från tomater, morötter, paprika och lök

Denna kaviar kommer att vara mycket, men bör inte skrämas. Samma sak till mitten av vintern räcker inte. Mycket god mat! Det kommer att ta: tre kilo tomater och paprika, ett kilo morötter och lök, en halv liter vegetabilisk raffinerad olja, ett glas socker, med en uppslamning av två matskedar salt (som älskar saltare-kan!), En halv tesked äppelcidervinäger Upp i varje burk. Lägg till kryddor och örter - du kan.

beredning

Till att börja med bör grönsaker tvättas och rengöras, med tomater avlägsnas och avlägsnas stammen, skärs i stora och växelvis steka (vegetabiliska oljor ska inte vara pitied!). Då måste allt detta passera köttkvarn eller blender, koppla ihop med alla andra ingredienser, utom ättika, som hälls i beredskap, innan du klipper. Koka massan och koka, omrörning, en halvtimme. Fyll den kokta blandningen med steriliserade burkar, häll av ättika, stäng och vänd om. Håll värmen - låt den svalna. Håll dig sval.

Kaviar från gröna tomater

Den här hösten skörden, när tomaterna redan är mogna sena och kasta bort dem - det är synd. Denna aptitretare påverkar mycket aptiten och är bokstavligen oersättlig som en halvfabrikat för tankning av soppor och såser. Det kommer att ta två kilo gröna tomater, ett kilo lök, paprika och morötter, en bitter peppar, två eller tre vita vitlökar, grönsaker - persilja, dill, koriander, halvt glas tomatsås, socker och raffinerad olja, en och en halv matsked salt Utan en glid, nödvändigtvis - ett lövblad, en ärt av doftande peppar och en kryddnejlika på botten av varje burk, och ovanpå innan du capping - en liten äppelcidervinäger i varje burk - bokstavligen en kaffeske.

beredning

Alla grönsakerna förbereds, tvättas, rengöras, skalas av tomaterna från tomaterna, sköljer dem, avlägsnar stammarna och fröerna, inklusive bitter peppar, och vrider den i köttkvarn, tillsätt resterande ingredienser, utom ättika och kryddor i en tjockväggad kokkärl i ungefär en timme, I ett kokande tillstånd spridas på sterila burkar - med peppar, laurel och kryddnejlika på botten, häll ättika, kork, vänd, göm, kyla, lägg ut för förvaring.