Linssoppa med kött. Recept, bilder, tips

Få människor vet, men linser med kött är en traditionell rysk maträtt. En sådan middag är lite oförskämd, men det visar sig vara mycket rik och tillfredsställande. Det finns flera alternativ för dess förberedelse. Vi kommer att överväga endast det enklaste och mest tillgängliga.

Matlagningssoppa med linser: ett recept på en klassisk maträtt

För att göra en sådan middag själv måste du beställa alla ingredienser i förväg. Det bör också noteras att linsensoppa beredas inte längre än vanligt. Till grund kan du köpa och kyckling, kalvkött och fläsk, och även fårkött.

Så, den klassiska soppan med linser med kött kräver användningen av följande komponenter:

• Kycklingsoppa - ca 600 g;
• Linser gröna - ca 150 g;
• En stor morot - 1 stycke;
• Bulb stor bitter - 1 st.
• Potatis är inte så stor - 2 st.
• Tomater köttiga - 2 små bitar.
• Vitlökständer - 3 medium st.
• Raffinerad solrosolja - 4 stora skedar;
• Salt, en blandning av olika typer av krossad peppar, torkade örter - applicera på smak.

Bearbetning av produkter

För att laga kycklingsoppa med linser, är det nödvändigt att behandla fjäderfäköttet väl. Det ska tvättas och sedan avlägsnas alla onödiga element, inklusive hår. Därefter måste produkten skäras i bitar. Om det är fryst, och du inte vill vänta på tina, kan du laga det i sin helhet.

Efter fjäderfäförädlingen bör du börja förbereda grönsakerna. De måste rengöras och krossas sedan. Lökar och potatis måste hakas i kuber, morötter och gräslök att grilla, och köttiga tomater blancheras, skalas och skärs i små bitar. När det gäller gröna linser, ska den sköljas väl i en sikta, lägg i en djup behållare, suga i kyldt kokande vatten och lämna i sådant tillstånd i flera timmar.

Passekrovka ingredienser i stekpannan

För att göra sopp av linser med kött blev mer smakfullt, är det nödvändigt att lägga till den vadderade grönsakerna. För beredningen är det nödvändigt att ta en stekpanna och värma den på medium värme med olja (solros). Nästa i disken måste du sätta morötter och lök och steka dem sedan tills de är guldbruna. I slutet ska produkterna smaksättas med riven vitlök, en blandning av krossade paprika och salt. Även innan du stänger av plattan till grönsaker, är det lämpligt att lägga till köttiga tomater. De kommer att ge disken inte bara en speciell smak, men också en trevlig färg.

Koka diskar på spisen

Att börja förbereda soppa från linser med kött följer av puffing av en fågel. Den måste placeras i en kastrull, och hälls sedan med vanligt vatten. Efter att ha tagit koka på produkten, ta bort skummet från buljongen. Efter detta ska kycklingen kokas över en långsam eld i ca 35 minuter.

Efter denna tid bör salt och blötläggas linser sättas till buljongen. Koka dessa ingredienser i ungefär 26 minuter. Vidare från pannan är det nödvändigt att ta ut köttet, kyla det och skära i bitar. När det gäller buljongen är det nödvändigt att lägga ut potatisen och laga den i 20 minuter. Efter att grönsaken blivit mjuk bör den tillsättas en blandning av peppar, liksom tidigare skivade grönsaker och bitar av fjäderfä.

Efter att ha kokat alla ingredienser i 3 minuter måste de avlägsnas från plattan och lämnas under locket under ett tag.

Vi serverar en god och tillfredsställande maträtt

Som du kan se, kräver soppan med linser, receptet vi granskade, inte mycket erfarenhet och utländska komponenter för beredning. I det avseendet kan det även göra den person som aldrig har stött på kulinariskt arbete.

Efter att soppan är klar måste den hällas på tallrikar och serveras på bordet med gräddfil och bröd.

Puree-soppa av linser: foto, recept

Som nämnts ovan kan denna matlagas på olika sätt. I det här avsnittet av artikeln kommer vi att berätta för dig hur man gör linsensoppa puree. För detta behöver vi:

• Linser röd - ca 200 g;
• En stor morot - 1 stycke;
• Potatis är inte så stor - 2 st.
• Bulb stor bitter - 1 st.
• Raffinerad solrosolja - ca 30 ml;
• Buljongbuljong - ca 1,6 liter;
• Fet mjölk - ett fullt glas;
• Äggulor - 2 stycken;
• Ljusmjöl - en stor sked
• Salt, en blandning av olika typer av krossad peppar, torkade örter - applicera på smak.

Förberedelsernas egenskaper

Linssoppa ska kokas på köttbuljong. När allt kommer bara det här sättet får du den mest tillfredsställande och rika middagen. I detta recept bestämde vi oss för att använda fläsk. Det måste kokas i förväg i 1,6 liter vatten. Därefter måste köttet hackas och serveras som en separat maträtt (du kan göra en sallad från den).

Matlagningsprocess

Röd soppa med linser är mycket rik och smaklig. Koka upp det, högg löken fint och smaka sedan lätt i olja (solros), tillsätt mjöl, en liten mängd stående vatten och blanda väl. Då måste du skölja de röda linserna, häll den i en kruka med kokande fläskbuljong, tillsätt revade morötter och hackade potatisar.

Alla komponenter ska tillagas på mycket låg värme i ca 25 minuter. Under denna tid bör linser bli mjuka. Efter 20 minuter efter att ingredienserna har lagats, måste de tillsättes lök och, om det rör sig regelbundet, ta allt till beredskap.

Medan buljongen släpper på kaminen, måste yolk bli slagen med fet mjölk och sätt in den resulterande blandningen i buljongen och koka sedan den röda soppen med linser i ytterligare 5 minuter.

Salt och andra kryddor bör läggas till maträtten efter smak. För att göra det en renliknande konsistens måste du torka den färdiga middagen genom en sikta eller piska med en mixer. Efter att ha spridit den första skålen på tallrikar, är det nödvändigt att dekorera den med kvistar av gröna och att lägga toastar av vitbröd.

Vi lagar tillsammans "Merjimek Chorbasy"

"Merjimek Chorbasy" är en turkisk linssoppa, vars recept är känt för nästan alla invånare i nämnda stat. För en sådan maträtt behöver vi:

• Lentil röd - ett fullt glas;
• En stor morot - 1 stycke;
• Bulb stor bitter - 1 st.
• Tomat köttig inte mycket stor - 2 st.
• Olivolja - ca 30 ml;
• Buljongkött - ca 1,6 liter;
• Olika röka produkter - applicera på smak;
• Sött peppar - 1 st.
• Salt, en blandning av olika typer av krossad peppar, torkade örter - applicera på smak.

Framställning av produkter

Innan du förbereder en turkisk soppa linser, bör du rengöra alla grönsaker, och sedan små för att hugga dem. I det här fallet rekommenderas att grilla moroten på en rivare. När det gäller röda linser bör den tvättas väl i en sikta och sedan blötläggas i kallt kokande vatten och lämnas i flera timmar.

Pre-fry ingredienser

Läcker linssoppa på det turkiska receptet blir mer rik och doftande om alla grönsaker är stekta. För att göra detta, värma kastrullen, häll olivolja in i den, och lägg sedan lök, morötter och paprika.

Efter att produkterna är täckta med en ljus gyllene jordskorpa, bör de tillsättas med en fördryckt röd lins, och häll sedan en liten köttbuljong och omrör regelbundet tills bönprodukten börjar separera.

Värmebehandling på plattan

Bearbeta ingredienserna i kastrullen, varefter de ska överföras till en stor kastrull och häll nötköttbuljong. Drizzle produkterna med en blandning av peppar, salt och torkade örter, sedan måste de koka och koka i ¼ timme. Efter att komponenterna blivit helt mjuka måste de avlägsnas från plattan och kylas något.

Lentilrätt på turkiska är en läcker och rik sopppuré. För att slutföra förberedelsen av en sådan middag, bör den slås med en mixer till en mushy massa.

Hur ska jag presentera Merjimek Chorbasi?

Vi berättade hur man lagar turkiska linssoppa. Men för att den ska kunna skickas måste du veta andra knep. Innan du presenterar en sådan middag ska skålen fördelas på tallrikar, och sedan sätta i sig några röka produkter (kycklingbröst, korv, etc.), stekas på en torrgrill. Det är också önskvärt att dekorera linssoppa med grenar av grönska. Servera en turkisk maträtt med vänner, tillsammans med en citronskiva.

Låt oss sammanfatta resultaten

Nu vet du hur man lagar hemma läckra och hjärtlig soppa linser. Det bör noteras att en sådan maträtt har ett särskilt näringsvärde. I detta avseende rekommenderas att laga mat i de fall där du behöver en mycket tillfredsställande mata dina nära och kära och släktingar.