Gazpacho soppa: Recept och matlagning tekniker

Sommar - en tid då en mängd olika grönsaker mognar. Alla vet att de är mycket användbara, näringsrik och rik variation av vitaminer och mineraler komplex. Att användas aktivt för att kunna använda denna period för största möjliga antal av rå (ej bearbetade) grönsaker. Dessutom rekommenderas att äta dem, inte bara i sallader, men också i de första rätterna. Du kan göra en läcker och näringsrik sommar soppa "Gazpacho". Han är helt enkelt oersättliga i den intensiva hettan.

Förutom de obestridliga fördelarna med denna maträtt, bör det noteras att så snabbt och enkelt förbereda en kall soppa "Gazpacho". Det kräver ingen speciell kunskap och omfattande kulinarisk upplevelse. Nog att ha en enkel uppsättning ingredienser. Låt oss komma igång.

Att börja definiera det faktum att i den traditionella receptet inte är tänkt att använda en mixer. Detta är den moderna versionen av den används. Därför kan du använda de två spanska tillagningsmetoder:

• Alla grönsaker skärs i bitar och passera genom en mycket fin rivjärn;
• komponenter och hacka mycket fint, och sedan slå dem under en lång tid med hjälp av en gaffel.

Vegetabiliska behandlingsmetod, kan du välja någon. Huvudsaken är att skålen var ett resultat av en enhetlig konsistens.

Classic soppa "Gazpacho"

Vi behöver tre stora vitlöksklyftor hackad mycket fint och lägg i en mortel, blanda det med en halv tesked medelstor salt och grundligt krossa. Så småningom börjar vi att rapportera till de torkade brödskivor (två) i små bitar, och fortsätter att blanda det med vitlök och 100 gram olivolja. Det bör få en enhetlig blandning, men inte tjock, liknande en flytande yoghurt.

I så fall, om du inte kan använda murbruk, sedan blöta bröd i en liten mängd mineralvatten. Vispa ihop mixer.

Bröd är tillåtet att ersätta de ströbröd, som inte har några ytterligare smaker.

Till tomatsoppa "Gazpacho" blev en, se till att endast använda mogna, köttiga och saftiga tomater. Sex stycken doppas i kokande vatten under trettio sekunder, sedan få en hålslev och försiktigt bort huden. För att detta ska lyckas, är det rekommenderat att göra ett snitt runt stjälken, tas det bort från toppen och börja rengöra. Därefter hacka tomaterna i små skivor och strimla dem separat i en mixer.

Två medelstora gurka Skala och skär i tjocka cirklar. Stor röd paprika rengöras från kärna och dess stora snitt. Hacka och häll i tomaterna.

Nu måste du göra mos till soppan "Gazpacho" blev homogen. För att göra detta mycket väl slå upp lite lök, lägg hennes bröd och vitlök blandningen och alla grönsaker. Rör rekommenderas för en lång tid och låt stå i en halvtimme till den första måltiden på nuet.

Men vi måste komma ihåg att den stickande lök inte passar in i denna soppa. Vi behöver bara söta och saftiga frukter. Därför, om det finns tillgängligt endast den bittra, lök skuren i skivor och häll en liten mängd av 9% vinäger under tio minuter. Det är nödvändigt att soppan "Gazpacho" var mycket söt smak.

Nästa, försöka få en maträtt, krydda med salt till det önskade tillståndet, och tillsätt lite vinäger. Men det rekommenderas att använda apple cider eller vin. Om de inte gör det, häll sedan saften av en citron.

Lägg nu till mineralvatten till en konsistens som behövs. Och från de första rätterna kan du ringa och dricka, hälla mer vätska. Därefter skickar den i kylskåpet i en timme. Det är allt: kall soppa "Gazpacho" är klar.

Servera det borde vara i djupa tallrikar och garnera med en kvist persilja och sätta direkt i första maträtt eller bredvid skivor vitt bröd. Det visar sig mycket välsmakande och hälsosamma.

Smaklig måltid!