Soup Hake: flera recept

Denna fisk från Sovjettiden anses vara i vårt område och tillgänglig och prisvärd. Varför, kan fisksoppa från Hake kallas en rikstäckande i Sovjetunionen och det forna Sovjetunionen. När relevant varuhuset var på rea: endast kummel "huvudlös", på baksidan av bleka och skarpsill - det har oundvikligen blivit populära och berömda! Dessutom i offentliga matsalar heliga blyuli så kallade "fisk dagar". Och så varje medlem av allmänheten åtminstone en gång i mitt liv försökte soppa eller soppa av kummel. Låt oss och vi kommer att försöka laga denna maträtt.

Ear kummel: grundreceptet

Naturligtvis kommer dessa fiskar inte att kunna fånga närmaste kroppen av vatten, även om tur fiskare. Därför den viktigaste ingrediensen för snabbköpet off. Och vår soppa Hake (eller öra) i slutändan kommer att se mer folklig, kök, än gjort i fält. Speciellt att för beredning av välsmakande rätter, vi behöver en hel del tid och de mest grundläggande komponenterna.

Att välja ingredienser

Förresten, i fiskavdelningen kummel säljs i fruset tillstånd: den klassiska "huvudlös" och filéer. Du kan ta båda alternativen. Men filé föredra, eftersom i den färdiga soppan inte kommer att stöta på ben (och det behöver inte anstränga tidigare). Så i tre-liters kastrull, måste vi ta två genomsnittliga kadaver kummel (eller flera filéer), tre potatisar (om det finns en säsong, då kan vi ta de unga - är läckra), en stor lök, en morot, paprika svart, lagerblad, dill, lite smör, salt.

beredning

• Potatis rengöras, tvättas, skuren i tärningar grovt.
• Morötter rengöras och sköljas, skuren i halvringar.
• Lök rengöras, tvättas, skärs fint och pripuskayut i en stekpanna med smör.
• Heck tinades (bättre att göra det på ett naturligt sätt, inte i en mikrovågsugn eller varmt vatten), tvättades och skars i delar.
• I kokande vatten in i hackad morot, potatis och koka tills halv.
• Införa fisk och lök, koka på svag värme i ca 10 minuter i den slutliga tilläggs hackad färsk dill och stänga av spisen. Täck pannan med lock soppa - låt lite infusion.
• Ear kummel är klar för användning. Förresten, den gamla goda tradition av fiskare, är det möjligt att öka smaken att komma villigt i hennes glas vodka (naturligtvis, om soppan inte kommer att använda barn eller gravida kvinnor). Det står, så det blir mer välsmakande och ingredienser avslöja sin extra smak.

Soup Hake: Chinese recept

I Kina, en maträtt gjorde matlagning med svamp och kål. För detta behöver vi: 300 gram av kummel filéer, samma mängd svamp och kål, saften av en citron, vegetabilisk olja, svartpeppar. Enligt de regler som du behöver för att lägga till fler och krossad anis (men för dem som inte gillar lukten av det - kan du inte använda, hoppa denna ingrediens).

beredning

Soppa av kummel i kinesiska börjar med beredningskomponenter. Förresten, som ni kanske har märkt, är det förberett utan potatis och morötter. Men de som är vana vid att använda dem, kan du sakta introducera dessa 2 komponenter.

Det är nödvändigt att finhacka kål. En tvätt svamp och skär i skivor eller kuber - som du vill. Fiskfiléer skuren i tärningar två av två centimeter i storlek. Alla utom fisken, lägg i en kastrull och fyll med vatten. Koka upp och koka till hälften på låg värme. Inför kummel filéer och koka i ytterligare 7-10 minuter. Och i slutet vi introducerar kryddor och citronsaft. Det visade sig, täck med lock och ger brygden. I den färdiga soppan på kinesiska, kan du tillsätt hackad färska örter eller dekorera den.

Soppa med apelsiner i spanska gourmet

Läcker fisksoppa från Hake kan tillagas med exotisk frukt som orange. Och det kommer att bli mycket välsmakande. Varför inte prova?

Du måste ta: ett kilo kummel, 4-5 orange frukter (bäst lämpade för detta ändamål bittra apelsiner - de är fritt tillgängliga för köp på stormarknader, 300 gram små potatisar (skäras i halvor eller skivor), en stor färska tomater, ett par stora skedar av olja oliver, vitlöksklyfta, en bit av paprika, en blandning av peppar till smak, salt och färska örter.

1. Fisk skuren i flera tunna bitar, separerar åsar. Filéer sätta på en platta, beströdda med salt. Rätter in i kylen för en stund.
2. Intervall av fisk sätta i tre-liters kastrull och fyll med vatten. Med apelsinskal, kryddnejlika isär och sätta i samma behållare med åsar. Härmed tillsammans tills kokning, ta bort skummet, laga mat på låg värme i en halvtimme. Då buljong Juice apelsiner och ta kakan.
3. Olivolja kokar i pannan. Vi trycker vitlök, stek tills gyllene, då - ta vitlök från oljan. I denna olja lätt stek löken först och sedan - skivad tomat.
4. Alla fartyg i en kastrull, blanda väl. Och potatisen skuren i halvor eller skivor. Och kastar tillbaka (koka tills halv-root).
5. Lägg till pan bitar av fisk (kyld) och koka i en minut 10. täcklock och ställ åt sidan från värmen. Låt 15 minuter passerar och du kan använda till bordet. Och innan servering, redan på plattan, soppa av kummel i spanska kan strös med hackad färska örter - så det blir gott!