Soppa med surkål: välsmakande, tillfredsställande och användbar

Det visar sig att soppa med surkål kan ses inte bara på ryssarnas bord. Vitrysslandare, ukrainare, litauer, rumäner och polakker anser också att det är deras nationella rätt. Naturligtvis har var och en av de här nationerna sina egna särdrag och hemligheter att laga denna underbara maträtt.

Men vi pratar om hur kålssoppa bryggs i Ryssland. För detta kan färska, sura och blomkål användas . I den här artikeln tittar vi på alla tre recepten.

För att göra soppa med surkål, är det nödvändigt:

1) Förbered grönsakerna och finhack dem.

2) I hjärtat av någon soppa är buljongen. Så laga buljongen, och ungefär en halvtimme före måltiden sätter vi grönsaker i den. I en stekpanna stekt finhackad lök och morötter, riven på en stor rivare.

3) Vi tar surkål från burken, skölj och pressa ordentligt. Lägg sedan till det på morötter och lök, som stekades i en stekpanna.

4) När grönsakerna är kokta måste du snabbt rengöra och gnugga rödbetorna och skära potatisarna i små kuber.

5) Sätt potatisarna i kokande buljong och låt de andra grönsakerna simma på låg värme, tätt stänga locket. När betorna är klara, måste det också skickas till buljongen. I soppa med surkål, lägg till peppar och salt. Det återstår att få allt att koka och ta bort från elden. Det är önskvärt att ge borscht i några minuter att sjunka under locket.

Soup med surkål serverad med gräddfil av medelfett och vitlöksklyftor.

Det andra receptet vi erbjuder är en soppa med färskkål. För att göra det måste du ta en genomsnittlig morot, 400 gram färskkål, torkade örter, 4 potatis, konserverad svamp, löklök och kryddor.

Vi börjar med det faktum att vi krossar kål. Därefter tar du morötterna, potatisarna och skär dem i små kuber. Dessa grönsaker blandar sig väl med varandra och lägger sedan till svampar och utvalda kryddor. Allt detta läggs ut i en ångare och kokas i 30-40 minuter. I en vanlig pan kommer denna process att vara längre. När grönsakerna är klara, måste du försiktigt vrida skålen av grönsaker i den nedre delen av ångbåten, där buljongen är. Vi lägger ett laurelblad och väntar 10 minuter för att det ska nedsänkas under locket.

Inte mindre välsmakande och användbar maträtt är vegetabilisk soppa med blomkål. Han har många recept och variationer. Men vi bestämde oss för att välja en lätt och näringsrik soppa för barnens kost. Det innehåller olika mikroelement och vitaminer. För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter: 4 potatis, lök, medelgrytor, 300 gram blomkål, tomat, dill och 2 liter vegetabilisk buljong.

I buljongkokningen på plattan lägg till de små potatisarna i små kuber. Koka i 10 minuter. Under den här tiden måste du skära tomater och lökbitar, liksom grilla morötterna på en rivare. Ta blomkålen och börja demontera den på blomställning. Till potatiserna läggs resten av grönsakerna (tomater i sista vändningen). Koka ytterligare 7 minuter, tillsätt finhackad dill och salt. Om du vill kan du lägga en liten bit smör. Läcker lunch för dig!