Soppa med klimpar - en av de äldsta rätterna

Även om vi har den mest kända ukrainska soppa med dumplings, maträtt är närvarande i de flesta av världens kök. Det är troligt att visas i början av den neolitiska Revolution, då alltför tunna en meatless soppa fattigdom började lägga skivor av kokt deg. Således gör skålen det mer näringsrik och närande. Dumplings - Ukrainska ord, men i Polen de kallas klimp. Och sedan finns det dumplings, chipetke och andra namn. soppa själv görs snabbt och enkelt. Det kan vara kyckling eller grönsak, vegetarian.

Mycket mer hemmafruar intresserade av frågan om hur man gör dumplings för soppa. Därför, här kommer vi att fokusera på just deras förberedelser, kommer att ge en mängd olika recept. Tja, du behöver för att kasta dem redan nästan färdig yushku. Vissa dumplings gjorda av smeten. Sedan fick de i kokande vatten sked förväg indränkt i kallt vatten. Andra är pinnar av degen, som en lat dumplings. De är noga hälls i soppan och koka i två minuter från det att degen dyker upp. En del hemmafruar innan sänka bitar i den kokande buljongen paneer dem i mjöl.

Poltava soppa med klimp

Rör om med en gaffel vid ett ägg skålen med en liten mängd (2-3 skedar) vatten eller mjölk och en nypa salt. Tillsätt mjöl och knåda tills en fast deg. Hans rullas till tjocka (2 cm) skikt och skurna rutor. Ju brantare degen, desto längre är kokt. Denna typ av dumplings bör stanna i kokande soppa, ungefär en fjärdedel av en timme. Efter dem i en kastrull lägga stekt grevar, lök, vitlök och morötter, krydda med salt och kryddor yushku.

Kycklingsoppa med klimpar vitlök

Till frisk buljong av kyckling utmärkt val salta dumplings. Vispa i en skål två ägg, tillsätt en tesked salt, ett gäng finhackad greener och två vitlöksklyftor passerat genom pressen. Tillsätt siktade mjölet och knåda degen, som dumplings. Täck den med en handduk och ställ åt sidan för en stund. När potatisen i din soppa är nästan klar, bildar degen långa, tunna korvar. Skär dem i små bitar - dumplings, priplyuschivaya varje finger. De kokas i ca 10 minuter, så att zazharku kasta efter testet.

Köttsoppa med bovete dumplings

Två ägg och ett par matskedar vatten skakas med en gaffel. Salt efter smak. Tillsätt tre kvartal kopp av bovetemjöl. Glöm inte att aktivt slå massa, tills den är i stånd att modellering. Häll i en tallrik mjöl. Nyp av en bit av degen, bildar palmer bollen eller roller. Paniruem dumplings i mjöl och släppa i soppan är nästan klar. De bör kokas bara två minuter på låg värme.

Dumplings med kycklingsoppa

Mycket praktiskt, om matlagning en hel kyckling buljong. Efter att han kokar, vi tar ut det från pannan och rensa bort köttet från benen. Filé färs. I ett halvt glas mjölk fuktad två hunk av vitt bröd. Sätta båda komponenterna (återigen kan bläddra igenom urpressningsanordningen). Salt, peppar, tillsätt krydda "till kyckling." Två äggvitor lätt vispa. Gradvis Häll dem i fyllningen, slog hans spatel nerifrån och upp. Sätt i kylskåpet. 10 minuter före slutet av matlagning buljong fingrarna vätta med vattenbildande klimpar och utelämna dem i soppa.