Hur man lagar pesto recept och inte bara ...

Smaken av många rätter beror på en sådan liten tillsats som en sås. Väl kokta tillsats påverkar dramatiskt smaken av den ursprungliga skålen. Inte undra på att vissa kockar hålla hemligt för beredning av deras signatur sås. Staten kommer att lära om hur man lagar såsen pesto recept och färskost och kolasås.

caramel sauce
Det enklaste sättet att förbereda karamell sås, receptet kommer som ges nedan. För honom behöver socker, vatten, amaretti (om möjligt), mandel och grädde.

hälls Ett glas vatten i en kastrull och upphettades, varefter tillsattes socker (3 matskedar) och bringades till återflöde, att hålla i detta tillstånd under 1-2 minuter. Då brand och Bates lösningen justerades till brun - en indikation på att vattnet helt förångas. Sedan försiktigt tillsatt grädde (1 kopp), är processen utförs med kontinuerlig omrörning. Blandningen bör koka i 2-3 minuter. Nästa steg kan vara att lägga amaretti (4 msk), men om det inte är möjligt att göra.

Kolasås receptet innehåller mandlar. Därför, behovet för-rostade mandlar (2 matskedar) hackade plast i ugnen. Det sista steget - blandningen av lösningen och mandel. Söt sås är klar!

pesto recept
Historien berättar att pesto uppfanns i Italien. Tydligen är det så bra för pasta, pasta, fisk, kött och andra rätter. Skaparna har baserad sås flera ingredienser: basilika, olivolja och olika sorters ost.

Sås pesto recept börjar med beredning av produkter: gröna (basilika och persilja) tvättades grundligt med rinnande vatten och torkades på en pappershandduk. Som ost är perfekt parmesan eller någon annan durumvete, som kommer att behöva riva. Några vitlöksklyftor krossade med hjälp av pressen. Separat rostade pinjenötter, men oljan inte lagt. Alla framställda komponenterna blandas samman och tillsätt olivolja. Såsen ska vara salt (smak kock).

Nästa steg - att föra såsen till en puré med en mixer. Det kan inte vara för lång för att hålla pesto. Receptet föreslår dess användning för fem dagar (om den förvaras i en sluten behållare i kylskåp) eller en månad (om den förvaras i frysen). Med recept kan enkelt experimentera med användning av en blandning av persilja i stället för basilika, koriander, och spenat.

Krämig ostsås
Olika sätt att laga cream ostsås en hel del, bland dem är ett recept med svamp. För att bereda ett sådant sätt krämig ostsås receptet kräver följande ingredienser: vegetabilisk olja för stekning, grädde, champinjoner, lök, ost, mjöl, salt, peppar och örter.

I en kastrull yngel är mycket fint skivad svamp (0,5 kg) på ett standardsätt, dvs i vegetabilisk olja med lök, inte att förglömma salt och peppar, föra stekning tills halv. Därefter tillsattes 0,4 liter av grädde (20% fetthalt tillräckligt) med konstant omrörning.

Mjöl utspädd i en liten mängd vatten och även tillsattes till blandningen. Ost gnugga på ett fint rivjärn och häll i den totala vikten. Kompositionen bör rullande koka under 5 minuter, varefter gräddosten kan anses färdig recept sås. Det är oftast serveras färska till kokt potatis med örter.

I stället för svamp kan användas nötter. I det här fallet, i likhet med föregående receptet utom ingrediens som svamp. Nötter (företrädesvis valnötter) pulveriserade i en bländare till ett tillstånd av fina smulor. De lägger vitlök (hängande genom pressen) och återigen rörs. Den resulterande blandningen sättes till massan av grädde och ost. Som kryddor är perfekt för humle-suneli och vinäger.

Självklart kommer såsen vara en underbar dekoration till skålen med rätt förberedelser. Det är viktigt att komma ihåg att konsekvens och uppehållstiden på plattan kommer att spela en roll i smaken, så du måste strikt följa receptet.