Lush belyashi i en stekpanna: de bästa recepten och framför allt matlagning

Belyashi - nationella tatariska rätter, som är en stekt bakverk fyllda med kött. De är öppna och stängda. De är gjorda av jäst, kefir eller osyrat deg. Efter att ha läst dagens artikel, får du lära dig att laga belyashi med kött i en stekpanna.

allmänna rekommendationer

För att framställa de klassiska pajer används jäst mjuk deg tillverkade svampen metod. Före skulptera det belyashi, är det viktigt att lämna den i en varm plats under en timme. Korrekt kokta perfekt elastisk deg stekt och inte spricka under värmebehandlingen.

Stoppning gjord av malet, blandat med nästan samma mängd hackad lök. På grund av denna grönsak kött blir mörare och saftigt. Dessutom i processen för stekning finhackad lök saft medger att utföra en typ av buljong funktion. För att förbereda läcker belyashi i en kastrull, en del värdinna rekommenderas att lägga till en liten mängd för att fylla i mjölk.

Formade halvfärdiga produkter för tio minuter för att stå vid rumstemperatur och endast efter att skicka in värmas vegetabilisk olja. De är placerade söm nedåt och stek i sju minuter på varje sida.

Den klassiska versionen

Traditionell Tatar belyashi i en kastrull tillverkad av jäst deg. Pastor framställda av fläsk, lamm eller nötkötts malet, blandas med ett stort antal av lök. Modellering dessa pajer tar relativt lång tid. För att inte slösa dyrbara minuter söka efter saknade ingredienser i förväg gå till mataffären. I det här fallet behöver du:

• Kilo vetemjöl.
• En halv liter skummjölk.
• Trettio gram av jäst.
• Ett par ägg.
• Femtio gram margarin.
• Två msk socker.
• En fjärdedel kopp solrosolja.
• Tesked salt.

Alla dessa ingredienser behövs för degen. Eftersom belyashi (recept i pannan kommer att presenteras nedan) fylld med köttfärs, desto längre behöver du:

• Tesked salt.
• Trehundra gram av fläsk massa och lök.
• En halv tesked peppar.

På begäran av fyllningen tillsätt hackad färska örter eller krossad vitlök. Dessa komponenter är valfria, men deras närvaro gör fyllningen mer doftande.

Beskrivning av processen

I en skål fylld med varm mjölk, tillsätt socker och jäst. Alla grundligt rörs om tills fullständig upplösning och ställ åt sidan lösa komponenter åt sidan tills skummet.

På en ren och torr arbetsyta häll siktat mjöl. I mitten gör en liten fördjupning och häll i jäst kommer upp på honom. Det finns också skicka råa ägg och salt. Alla grundligt knådas tills elastisk deg fastnar lätt till handflatan. Den färdiga massan är täckt med en linneduk och låt stå i en timme i en varm plats.

För att göra läcker belyashi i en stekpanna, måste du göra fyllning. För dess framställning bläddra genom en köttkvarn tidigare tvättade och borstade fläsk lök. Den resulterande massan salt, peppar och blandas noggrant.

Hunnit komma upp degen är indelade i ungefär lika pärlor diameter på cirka fem centimeter, och sprida dem på arbetsytan, smord. Var och en av dem rullas in i en pannkaka, fylld med köttfärs och zaschipyvayut så att centrum av kakan kvar hålet. Den erhållna halvfärdiga tryck ner handen och stekt i het vegetabilisk olja under fyra minuter på varje sida. Redo belyashi med kött, stekt i en kastrull, är lika bra både varm och kall bildas.

Option på kefir

Såsom nämnts ovan, kan doftande och saftiga tatariska pajer framställas inte bara från jäst deg. Eftersom detta recept är något annorlunda från den traditionella, stå inför spisen, kolla om du har allt du behöver till hands. Steka rejäl belyashi med kött i en stekpanna, behöver du:

• Två hundra femtio milliliter kefir.
• En tredjedel av tesked bakpulver.
• Sextio milliliter vegetabilisk olja.
• Stora lök.
• Två hundra femtio gram köttfärs av alla.

I ovanstående lista som du beredd i pannan inte belyashi vände fadd och smaklös ytterligare inkluderar bordssalt och kryddor.

sekvens av åtgärder

Kapslade i en ren skål fyllning i kombination med hackad lök. Till den resulterande massan var inte alltför tjock, toppade den med lite filtrerat vatten, salt, kryddor och blanda väl tills slät. Den färdiga köttfärs skickas till en timme i kylskåp.

Nu är det dags att göra ett test för att klamra sig fast belyashi i en stekpanna. Lush och doftande pajer kan beredas endast strikt observera den rekommenderade kvoten av produkterna. I en yoghurt skål ansluta, salt, siktat mjöl, bakpulver och vegetabilisk olja. Alla grundligt knådas och avsätta åt sidan för en halvtimme.

Trettio minuter senare, är den färdiga degen delas upp i ett antal ungefär lika stora delar. Var och en av dem rullas, fylld med köttfärs och stänger upp. Den erhållna halvfärdiga pressad handflatan och stekt i het olja. Belyashi rostade i pannan, vilket är ett steg för steg recept något över övervägas, spridas på en ren trasa. Fem minuter senare kyls något kakor serveras till bordet.

Quick alternativ

Detta recept är intressant eftersom på det du kan bokstavligen en halvtimme för att göra en enkel och magnifik deg Tatar Tat. Stekt kakor av det förblir fräsch och mjuk i flera dagar. Innan du börjar processen, se till att göra det tillgängligt för dig alla de nödvändiga ingredienserna. I det här fallet behöver du:

• En stapel av levande jäst.
• Tesked salt.
• Par glas vatten.
• Tre matskedar socker.
• Sex chefer lök.
• Fem koppar mjöl.
• Trehundra gram av kycklingkött.

Från denna enkla anges mycket välsmakande belyashi i en stekpanna. Lush pajer önskvärt att stoppa kött, smaksatt med en liten mängd kryddor.

I en skål ansluta levande jäst, socker, salt och tre matskedar vegetabilisk olja. Allt detta hälls ett glas varmt vatten, blanda och ställ åt sidan åt sidan. En gång på ytan kommer att vara skum i en skål häll fyra koppar siktat mjöl och häll ett glas kokande vatten. Den resulterande massan sprids på arbetsytan och noggrant knådas.

Den färdiga degen delas i ungefär lika stora bitar, rulla dem i tortillas och fyllda med malet kyckling. Gjuten belyashi stekt på båda sidor i den heta oljan och matas till bordet.