"Manhattan" cocktail - Ikon

"Manhattan" - en cocktail, som ofta kallas kungen av drinkar. Vid första anblicken verkar det en enkel sak att preparatet: Blanda whisky, söt vermouth och ett par droppar bitter. Vem som helst kan göra det mer eller mindre en anständig version. Men verkligt framstående "Manhattan" kan laga endast en person som verkligen förstår vikten av de nödvändiga komponenterna.

Under det senaste århundradet, då de uppfanns många av de bästa alkoholhaltiga cocktail, har denna dryck lyckats behålla popularitet. Kanske sedan uppfinningen av hans recept, genomgick det mindre förändringar (till exempel, den version med tillsats av likör "Curacao" eller "Maraschino") är, men den vermouth alltid en integrerad del.

Det finns flera teorier om dess förekomst. En populär historia berättar att år 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, mor av Winston Churchill), är en socialist, anses vara en av de vackraste kvinnorna i hennes tid, hon gav en bankett för att hedra presidentkandidaten Samuel Jones Tilden i den berömda New York club "Manhattan". Cocktail uppfanns av Dr Ian Marshall, som behandlade gästerna blandades i (US) av råg whisky (råg whisky), likör, vermouth och bitter. bankett framgång gjort på modet och dryck, beställning som i det följande hänvisade till namnet på klubben. Emellertid har denna berättelse ifrågasatts av biografer Churchill familjen, hävdar att Dzhenni Dzherom vid tidpunkten bodde i Frankrike och var i ett intressant läge.

I en tid präglad av förbud i Amerika, har drycken förändrats lite. Produktionen av råg whiskey och verkade senare Bourbon (Bourbon whisky) i själva verket inte existerar. Används främst kanadensisk whisky (kanadensisk whisky). Men även efter upphävandet av förbud råg whiskey var tillgängliga, med tanke på att destilleriet har länge varit stängd, och produkten kräver en lång åldrandet. Snabbt återhämtat fabriker som producerade majs whisky. Vissa historiker tror att de inte stoppas produktionen, och att fortsätta sin verksamhet under förbudet mot sprit, bourbon handlas på "för medicinska ändamål", enligt recepten tas emot från läkarna (mer än en miljon liter varje år!).

"Manhattan" - en cocktail på grund av nyanser. Grunden för det är whisky. Vilket märke är bäst att använda? Det beror på personliga smakpreferenser. Dock skulle det perfekta alternativet vara en på grundval av vilka det ursprungligen skapades drink. Råg whiskey - mycket distinkt och stark. Bourbon har en sötaktig smak. I Amerika är det fortfarande populärt och den kanadensiska. Men det bör noteras följande detalj: Rye whisky, som regel bör vara tillverkat av 51 procent råg (min), medan kanadensiska har inga sådana begränsningar och blandas ofta.

Även om "Manhattan" - en cocktail som i själva verket är en ikon av blandade alkoholhaltiga drycker, är det att det ofta är svårt att hitta en dricka anläggning där dryck gjord av den klassiska modellen. När det gäller vermouth bör vara medveten om att han måste lugna "vilda hjärta" whisky, men samtidigt gör det möjligt att erkännas. Enkelt uttryckt, måste komponenterna balanserar varandra. Två delar whisky till en del vermouth - inte den andra, som en allmän kurs. Man bör komma ihåg att receptet kryddig viner är drastiskt annorlunda beroende på märke. De kan bestå av isop, koriander, enbär, kryddnejlika, kamomill, apelsinskal, rosenblad, calamus rot, äldre blommor, gentiana, ingefära, kryddpeppar. Ibland räcker det att lägga till en hel del i deras andar och få en läcker alkoholhaltiga drinkar. Härlig söt vermouth Martini & Rossi - lunga, örtartad, tunn struktur vin, som kan användas i tillräckligt stora mängder (beroende på whisky) i en cocktail "Manhattan".

Bitters - inte mindre viktig komponent. Även här en smaksak, men som regel, välj "Angostura". Kanske någon skulle föredra apelsin bitter.

Slutligen, när det gäller dekoration, garnering. Om cocktail med citrus smak, är det bäst att använda citronskal. Med "Angostura" - helst kommer att pryda det Maraschino körsbär.