Literacy kampanj: hur mycket tid att laga svamp

Tillagningstid beror på svampar av arten. Några av dem behöver en timme eller två sedan i elden, så att de blir lämpliga för mat, och en del helt och fem till tio minuter. Hur man undviker misstag? Vår artikel kommer att berätta hur mycket tid att laga svamp.

översikt

Svamp - en mycket användbar och näringsrika livsmedel. De är rika på spårämnen, har en unik smak och är perfekt att använda som en enkel form eller som ett komplement i sallader, sammelsurium, och så vidare. Till svamp kan du säkert inkludera i recept eller ätas, de måste rengöras av bakterier. Och det bästa sättet att uppnå detta - det är att tillämpa dem värmebehandling, dvs koka. Detta är särskilt viktigt för de svampar som har status som "villkorligt ätbara" (vilda svampar på hösten, volnushki rosa, Morels, svamp svart), som det var från början på grund av deras smakegenskaper olämpliga för livsmedel.

Hur lång tid att laga svamp: karl, karljohansvamp, kantareller

Små svampar med brun hatt koka efter kokning i cirka tjugo minuter. Innan du sätter smör svamp i pannan, måste du trimma stammen och ta bort filmen från toppen. Karljohansvamp är ganska stora. Före tillagning bör tvättas noggrant hatt och ben, varefter behöva sänkas genom avlägsnande av rörformiga partiet. Efter kokning, är vattnet dräneras från pannan, fyllning den nya, salt och kokades femtio minuter. Kantarell koktid - ungefär tjugo minuter. Om du vill ha en mer skonsam och mild smak, sedan blöta dem i mjölk i ungefär en timme innan värmebehandlingen. Under tillagningen, kantareller och brunt Sopp mycket viktigt att periodiskt avlägsna skummet som bildas på ytan av vattnet.

Hur länge att laga svamp: svamp, champinjoner, asp

Svamp, som upptar andra plats i sitt näringsvärde och mångsidighet, koka ca 25 minuter. Vatten från asp svamp så snart det kokar, vara säker på att dränera. Den innehåller alla skadliga ämnen som tidigare finns i svampar. Svamp va ryatsya högst fyrtio minuter. När vattnet kommer till en koka i en pott, är det nödvändigt att dränera och lägga färska, inte att förglömma dess salt. Vit svamp tillhör "ädla" kategori. Innan matlagning det bör noggrant tvättas bort den nedre delen av benen och bli av med alla skadade områden. Koka svampen kan vara cirka 5-7 minuter. Vidare deras förberedelser innebär stekning i 40 minuter eller släckning.

Hur lång tid att laga svamp: w ampinony

Koka svampen behöver ett rekord kort tid - bara fem minuter. Om du överdriva dem, börjar de att förlora sin smak. Efter tillagning, kan de ytterligare stekt eller serveras.

Hur lång tid att laga svamp?

Och nu ska vi prata om hur mycket du behöver för att ånga fryst och torkad svamp. I det första fallet måste de vara pre-avfrostning, helst naturligt. Först då de sätter kocken i ca 20-30 minuter på låg värme. I det andra fallet svamp bör sättas i kallt vatten för att blöta dem för tre och en halv till fyra timmar. Först då kan de sättas på elden. Vatten kan inte ändras, annars riskerar du att förlora smak.

I den här artikeln, berättade vi hur mycket tid behövs för att laga svamp. Bon appetit!