Några regler om att steka fläsk i en stekpanna

Naturligtvis är ingenting lättare än att steka kött. Så många tror, men det här är inte helt korrekt. Hur man lagar fläsk i en stekpanna för att göra det mjukt, saftigt och kokt till bäst? För detta måste du följa vissa regler.

Först, spara inte när du köper kött. Välj bara det bästa, trots sitt pris. Detta garanterar praktiskt taget en fin smak av kött. Och du behöver inte tänka på hur man lagar fläsk. Välj bara de bästa bitarna. Föredragna är nacke, scapula och ben.

Förvara inte färskt kött under lång tid, särskilt om det är med blod. Börja förbereda det genast. Innan du stekar fläsk i en stekpanna, bestäm du om receptet. Det är nödvändigt att veta vilka köttstycken som ska klippas.

Om fläsk är färskt och av god kvalitet är det inte nödvändigt att hämta det. Marinade används för att mjukna hårt kött. Använd därför endast efter behov. Men om du tvivlar på kvaliteten på fläsk marinerar du det i kefir, vinäger, citron eller sojasås.

Om du vill ha en utsökt arom och en riktig köttsmak, bli inte med i kryddor. De borde vara måttliga. Särskilt de som har en uttalad smak och arom.

Innan du steker fläsk i en stekpanna, måste den tvättas och torkas med en handduk. Det är nödvändigt att det under stekningsprocessen inte ger mycket fukt.

Köttskuret i små portioner och lägg på en uppvärmd stekpanna. Köttbitarna ska inte passa tätt ihop. Annars bildar köttet inte omedelbart en brun skorpe. Det är nödvändigt att köttet behåller alla saft och i framtiden visade sig vara mjuk. Detta är huvudregeln för att steka fläsk i en stekpanna. Snabb rostning tills bildandet av en guldskorpa är nyckeln till framgång.
Om du vill få riktigt grillat kött med en rudskorpa ska du inte täcka stekpannan med lock. Annars kommer det att se ut som en gryta.

Stora köttstycken kokas nästan lika bra. Köttet ska tvättas och torkas ordentligt med en pappershandduk. Skär sedan det i stycken av rätt storlek över fibrerna. Strö sedan det med kryddor, salt och peppar. Smaka stora köttstycken i en uppvärmd stekpanna med olja. Du måste göra det snabbt. För fläsk tar det ca 5 minuter rostning på varje sida.

Kontrollera att en stor bit fläsk kan vara punkterad med en träpinne eller annat föremål. Om den rosa juicen visas, bör tillagningstiden öka något. Om saften är klar är skålen klar.
Att överdriva fläsk är inte heller värt det, annars blir det torrt och stelt.

Innan du stekar fläsk med lök måste samma krav vara uppfyllda. Det är nödvändigt att tvätta köttet och torka det. Stek på samma sätt. Om det är mycket kött, ta sedan en stor stekpanna eller stek svinet i små portioner tills en brun skorpa bildas. Sedan, några minuter före beredskapen, lägger vi till löken i halva ringar. Stek det tills det blir transparent. Lök är också viktigt att inte överkoka, annars kommer det att vara torrt. Han gillar också att köttet ska vara saftigt och gott. Så låt honom bara suga upp doften och fläskjuice.

Om du planerar att lägga till grönsaker för att stekta köttet, gör det här efter att du lätt steker köttbitarna. Därför, innan du steker fläsket i en stekpanna, förbereda alla nödvändiga ingredienser. Då kommer hela matlagningsprocessen att vara kontinuerlig, och du kommer inte att oavsiktligt koka kött eller grönsaker.

För att förbereda ett gott grillat kött måste du utföra några enkla regler. Då blir det saftigt, ömt och väldigt doftande.