Penne arabyata: recept från soliga Italien

Vad ligger bakom den eleganta namnet "Penne arabyata"? Dessa ord höra tydligt den italienska accent. Detta är inte förvånande, eftersom det är denna soliga land är hem rätter. Förväntad receptet - pasta.

I Italien är denna maträtt mycket populära. Har det på menyn för varje självrespekt restaurang medelhavsmat. Men för att smaka denna maträtt, är det inte nödvändigt att gå till några dyra och trendiga plats - du kan laga det själv. Inte så mycket att det är svårt, som vi skall se nu.

"Arg Pasta"

Dish namn kommer från det italienska ordet arrabbiato och penne. Den första betyder "arg", och den andra är namnet på pasta, varav förbereder skålen. I själva verket är den gjord av många olika typer av pasta, men det är vanligast penne. Så det fick enskilda titlar. Om du möter på menyn som heter "Pasta arabyata" kan du skicka och snäckor, och spiraler, och även spagetti med en speciell sås, medan penne arabyata - det är alltid penne.

Varför gjorde italienarna kallar denna maträtt arg? Den som lyckats smaka förstår det handlar om skärpan. Av denna anledning, ibland kallar vi särskilt kryddig senap ont. Så med arabyata sås, baserad på - chilipeppar, vitlök och doftande kryddor.

Vad är penne?

I hundratals år tillbedjan klistra italienarna uppfann ett stort antal av alla slag, från mycket små till stora. De skiljer sig i formen. Hela världen lärt invånarna av halvön former och recept, men de ursprungliga namnen på andra språk är sällsynta. Penne är mycket vanliga och populära, men även de är ganska lätt att komma ihåg och uttalet av namnet är inte så välkänd. Till exempel i ryska ofta för denna typ av pasta använde ordet "plymer". Ja, det är från dem, så vanliga, och förbereder en läcker maträtt av penne arabyata.

Receptet innehåller inte strikta bestämmelser om form, storlek och struktur "fjädrar" på ytan, kan du ta några. En art, förresten, en hel del. Några av dem har slät, vissa räfflad, några ganska stora, andra mindre. Och färgen kan vara inte bara en klassisk mjöl, men också grönt, rött, gult, tack vare tillsatser, spenat, tomater, äggulor.

ingredienser

För måltider, behöver du följande:

• mogna saftiga tomater;
• vitlök;
• chili;
• parmesanost;
• kryddor.

Vissa lägger till sås för tomatpuré densitet, greener. Förresten, inte alla recept är vegetarian. När det gäller framställning av andra rätter av italienska köket, görs detta med hjälp av olivolja.

beredning

Hur kan laga penne arabyata? Recept med ett foto kommer att bidra till att förstå den invecklade och övertyga dig om att det inte är komplicerat.

Sätta kock pasta (350-400 g). Ge företräde åt produkter från durumvete.

Skala 400 gram tomat, skiva bitar. Grind vitlök (2-3 klyftor) och stek den i olja.

Lägg spansk peppar ringar (1 liten pod), och sedan tomaterna. Koka i cirka 4 minuter, krydda med salt och lägga till några kryddor, en handfull riven parmesan. Innan servering, blanda med pasta.

Förresten, recept rätter ganska konventionell. Du kan ändra proportionerna av livsmedel beroende på deras preferenser.

Nya anteckningar i receptet

Penne pasta arabyata ofta tillagas med ytterligare ingredienser. Du kan lägga till såsen stekt eller bräserad lök, paprika, spenat. Om kärlek italienska ostar hört över hela världen, så experimentera med olika sorter av ost är inte att vara dåligt uppförande. Harmoniskt passa in receptet och Oliver - du kan använda dem för dekoration.

Penne med kyckling arabyata

Traditionellt är pasta framställd utan kött. Men det är fullt möjligt att lägga till såsen kyckling, skaldjur, fläsk, kalv. I detta fall, är köttet tillagas separat - vid första rostade, sattes sedan till såsen (i steg släckning tomater).

För livsmedel är utmärkt som ett anbud bröst och feta lår. I det ovan nämnda antalet produkter avsedda för två portioner, tar det ungefär 400 gram kyckling. För italienska köket kännetecknas av användning av små bitar av hackat kött, så om du planerar att använda underbenet eller låret, skär filéerna från benen.

Stek skivorna i smör tills staten al dente olivolja. Överför till en tallrik och fortsätta matlagning i samma pan - så grönsaker bäst indränkt smaker av kyckling. När tomaterna är mjuka, tillbaka kyckling och koka under en tid alla ingredienser tillsammans. Glöm inte Parmesan!

Tvättas noggrant kokt pasta, skicka till pannan, rör, låt sjuda några minuter. Det är allt - home arabyata penne med kyckling är klar! Du kan ta med till bordet, dekorera med grönska. Att dricka, kan du erbjuda till skålen tomatjuice, saft, vitt vin.