Pozharsky kotletter. ursprungliga recept

Pozharsky kotletter endast göras av malet kött av fjäderfä, utan att lägga till fyllning ägg. Skålen visar sig komplex och elegant som du kan använda för en festlig bord. Vi kommer inte att den klassiska versionen, men kommer att erbjuda vissa ursprungliga och mycket välsmakande recept Variations.

Vid beredningen av rätterna är mycket viktigt är det rätta valet av kött. Pozharsky kotletter tillverkade endast från kycklingfett, men utan att lägga till ister. Därför är det rekommenderat att köpa en stor kyckling. Sedan behöver du klippa hälften av köttet från bröstet, och resten - från lår och ben. Var noga med att ta bort skinn och ben. Chicken mycket finhacka med en vass kniv för att erhålla en homogen massa. Nu kan du börja matlagning.

Pozharsky kotletter med fyllning

För deras framställning kräver ett pund malet kycklingkött, 1/4 kopp grädde, blöt och vridits ur en limpa av vitt bröd, hackad lök, en skiva (50 g.) Smör, salt och peppar. Från dessa ingredienser för att göra en enhetlig blandning och låt stå en tid. Vid denna tid, gör fyllningen.

Att förbereda en saftig chop röd paprika små remsor, lök och hundra gram av färska gröna bönor skurna i tärningar. Fräs alla ingredienser i smöret tills den är helt kokta, krydda med salt, lite cool och blanda med färska ägg.

Nu börjar vi förbereda Pozharsky kotletter fyllda, vilket ger dem en traditionell form. Rulla dem i brödet blandningen och stek tills gyllenbrun och skicka in ugnen i en halvtimme. Servera med någon sida skålen.

Pozharsky kotletter med sås

För deras framställning fyllning som framställts på samma sätt som i föregående recept. Därefter måste du göra små bollar, rulla dem i mjöl och stek. Därefter placeras i en rad i form av en djup smord.

Vid denna tid, förbereda den vegetabiliska blandningen. Detta kommer att kräva: hundra gram färska gröna ärtor, färsk majs, gröna bönor; halv röd paprika, hackad kub; hälften av lökar, skurna ringar. Dessa komponenter är lite yngel och sätta på Pozharsky kotletter.

Nu går vi vidare till beredning av sås. Tvåhundra gram av grädde blandas med en nypa muskot, en stor sked av mjöl, salt och lite salt. Häll blandningen av köttbullar och ställ in i ugnen för att baka. De måste förbereda sig för en halv timme.

Kotletter Pozharsky för barn

Processen för matlagning snabbt och enkelt. Men här resultatet är bara en underbar, original, vackra och aptitretande.

Det är nödvändigt att framställa malet recept som beskrivits ovan. Grate parmesan hundra gram och slipa en påse chips.

Sedan tar formen av beredningen av små kakor fett med smör, bilda en liten igelkottar och lägg dem i hålen. Nu varje kotlett strö chips och sedan ost.

Baka skålen måste vara trettio eller fyrtio minuter vid en temperatur av inte mer än två hundra grader. Erhålls goda och saftiga hamburgare.

Bon appetit!