Rätter av malet kött

Det är svårt att föreställa sig vårt bord utan kött. God och hälsosam, är det nödvändigt att använda både barn och vuxna. Här är bara förbereder sig för det under en lång tid, tillagningstiden minst en timme, ibland mer. Men det finns en maträtt av malet kött. De tar mycket mindre tid. Håller med, det är mycket praktiskt för den ständigt upptagen värdinna.

Att förbereda fyllningen, hoppa över köttet genom en köttkvarn eller rulla i en bländare. Och du kan laga någon av de populära rätterna bekanta för alla från barndomen - dumplings, köttbullar, köttbullar, köttbullar, biffar, pasta nautically.

Beroende på råvaran köttfärs är nötkött, fläskkött, kyckling. Eller blandas (vanligen blandad nötkött och griskött). Som ni vet, nötkött - kött mycket mager och fläsk, tvärtom, för fet. När vi blandar dessa två typer, visar det en gyllene medelväg - Malet kött är inte mycket fett, men inte torr.

Hur att laga en maträtt av malet kött:

- Tillsätt ägg, lök, salt, kryddor och en liten indränkt i vatten eller mjölk, bröd (företrädesvis vitt, men det är acceptabelt, och svart). Du kan göra hamburgare. Bara stek dem i en kastrull och tjäna;

- Blanda köttfärs med kokt ris. Stek lök och tomater, tillsätt köttfärs. Här har du en fyllning för fyllda paprikor;

- Lägg det kokta riset och lite lök. Form bollar och koka dem i en kastrull under locket. Här och redo "igelkottar";

- Använd som fyllning för pajer. Detta kan vara en stor pajer som bakas i ugnen, och kan vara lite stekt kakor. Tillsätt hackad lök lite, salt och kryddor och skulptera dem snabbt och enkelt;

- och, naturligtvis, alla dina favorit barndoms dumplings.

Du kan också lägga ut malet kål, zucchini och andra grönsaker. Recept med köttfärs har nästan varje kokbok.

Köken rätter av köttfärs är också allmänt erkänt. Prova receptet för europeisk mat - Brizol.

Begreppet "Brizol" - ett sätt att laga mat, när fyllningen steka ett ägg eller omelett. Denna maträtt kan tillagas med kyckling, fisk eller kött fyllning.

Brizol av malet kött, receptet

Ta om ett kilo kombinerat köttfärs, salt, peppar, 1 ägg, smakämnen.

Vi blandar och dela i 8-10 bitar.

Sätta plastfolie på en bit kött, toppen täckt med ett annat stycke av filmrullar och nötkött i en tunn pannkaka.

För en Brizol ta ett ägg. Ägg bör slå upp och lite salt.

Häll uppvispat ägg på en plan platta och placera på toppen av kakan av malet kött.

På denna punkt måste vi vara förberedda pan! Det värms och smörjs med vegetabilisk olja. Häll försiktigt ägget i pannan med köttfärs. Kanske första gången kommer det inte att fungera, men det är inte så hemskt. Allt kommer med erfarenhet.

Stek pannkaka på ena sidan (där ägg) och bläddra till den andra sidan (där fyllningen). Och ägget, och stekt köttfärs mycket snabbt. Brizol klar, ta bort från pannan och gå vidare till nästa.

Receptet kan variera: Brizol fortfarande är varm, strö över örter, tillsätt riven ost, vitlök, koreanska morötter.

Brizol kan ätas som en separat skål, och kan serveras med en sida skålen.

Vi upplevde värdinna där och hans signatur recept med köttfärs. En hel del intressanta saker du kan lära av vänner eller släktingar.

Till exempel sådana detaljer:

• Om du lägger till malet rå lök och kryddor och örter kommer köttfärs vara öm;
• bröd för kotlett fyllning brukar indränkt i mjölk. Men om du har hemma fanns ingen mjölk, och du kan i varmt vatten. Men då måste vi lägga till fyllning lite smör;
• Om hamburgare är beredda med fyllning, är det bättre att använda en dubbel panering. Kotlett först rullade i mjöl, sedan i uppvispat ägg obmachivayut, och slutligen i ströbröd.

Cook rätter av malet kött och raduyte sina nära och kära! Bon appetit!