Recept Vergunov: minns barndomen

En av favorit sötsaker från osyrat deg Vergunov beaktas. För framställning med hjälp av mjöl, smör, ägg, socker och alkohol tillsatser - konjak, rom och vodka. Om inget av detta till hands var inte, kan du lägga till ättika. Dessutom kan degen sättas mjölk, gräddfil eller grädde. Nedan följer ett recept Vergunov mjölk, yoghurt. Trots att Vergunov gjord av osyrat deg ofta beskriver vi en metod för framställning och jäst.

Vergunov: recept med mjölk

Ved för matlagning detta recept, förbereda:

• 400 gram mjöl;
• matolja (ister kan ersättas);
• 3 ägg;
• 75 gram socker;
• 10 ml konjak;
• Mjölk - 70 ml;
• 100 g smör;
• 70 g mandel.

Tillagningen börjar med siktning mjöl. Efter det måste du gnugga ägg med socker, häll konjak här, smält smör och mjölk. Mandel slipa och lägga till i äggsmeten. Till den resulterande massan gradvis tillsätt mjöl och göra deg. Det bör inte hålla sig till hands.

Degen valsen ett tunt skikt och skars till rektanglar med sidor av 2 cm och 10 cm. Inuti varje gör ett snitt, vik i halv, och genom öppningen lossa en ände. Allt detta sker med alla ränder. God värme oljan, sänka den bildade Vergunov. Inom några minuter kan du njuta av en läcker gyllene skorpa med sly. Om oljan inte är tillräckligt uppvärmd, visar det sig Vergunov alltför fet. Sätt de färdiga produkterna på en servett. När fettet är en liten avlopp, strö över florsocker ved och plats på en vacker skål.

mjuk Hrustik

Mycket välsmakande och anbud Vergunov erhållits med stormsteg. Recept beskriver beredningsstegen. Du behöver:

• 250 g mjöl;
• 80 g smör;
• 20 gram jäst;
• vegetabilisk olja;
• halv kopp yoghurt;
• liten nypa salt;
• flera konst. skedar socker;
• 2 äggulor.

Enligt listan, kontrollera om de nödvändiga produkterna och börja matlagning. Börja med uppvärmning kefir, vilket är nödvändigt för att lösa upp jästen, här även lägga till lite socker och vänta tills börjar bubbla. Sikta mjölet och behovet av att göra hål i mitten. Det Häll yoghurt, blanda väl och ställ åt sidan för en stund i en varm plats. När degen är lämplig, lägga till alla de återstående ingredienserna, utom den vegetabiliska oljan (det är nödvändigt för matlagning), och knåda degen. Låt verka i en halvtimme, sedan rulla ut och forma Vergunov (hur man gör detta beskrivs i föregående recept). Nu återstår för liten: ved stek i vegetabilisk olja och servera.

Användningen av modern teknik

Jag skulle vilja erbjuda ett recept Vergunov upprättats multivarka. Detta kommer att kräva:

• Vetemjöl - 250 gram;
• liten nypa salt;
• 3 äggula;
• bakpulver - 0,5 tsk ;.
• ägg;
• Socker - 40 g;
• smör - 70 g;
• vegetabilisk olja;
• gräddfil - halv kopp;
• 1 msk. sked av vodka;
• Vinäger en 9% - 1 msk. sked.

Förbered ovanstående produkter och multivarku. Nu kan du börja laga mat. Sikta mjöl slide, göra en topp fördjupning, som häller i äggulor och ägg. Först då kan lägga till det smälta smöret, salt, socker, gräddfil, vinäger, bakpulver och vodka. Knåda degen och låt den stå en halv timme under en handduk.

Form Vergunov (du redan vet). Vända multivarku, väljer programmet "Multipovar", ställa in önskad temperatur (160 grader är tillräcklig). Häll i en skål med olja för fritering, när den väl värmts upp, liten fry partier Vergunov.

Innan servering, strö över florsocker, så det kommer att se mer aptitlig.

Recept Vergunov på ostmassa

En mycket ovanlig sly erhölls med tillsats av ost. Ta 250 gram mjukost och mosa väl med en gaffel. Separat pound ägg med en matsked socker, blanda med beredd fermenterad mjölkprodukt och gnugga bra. Den keso , tillsätt ¼ tsk salt så mycket soda, släcktes i hälften en matsked vinäger. Pour 150 gram siktat mjöl och knåda degen. Fortsätta tillagningsprocessen är samma som i ovanstående recept.

Prova, experimentera, lägga till olika kryddor efter smak. Det enda sättet du kommer att kunna bestämma sig det bästa receptet Vergunov.