Så att beta betor: enkla recept

En bra skörd för vintern kommer att betas betor. Det kan ätas inte bara som en självständig maträtt, men lägger även till rödbetor, borsch, sallader, serverar som mellanmål. Så att beta rödbetor, kommer vi att berätta i den här artikeln.

Betor med kryddor. Nödvändiga ingredienser

Du kan beta betorna på olika sätt. Men kryddig betor är särskilt utsökt. För matlagning behöver du:

• Biet - 10 kg,
• Vatten - 10 liter,
• Äppelvinäger (vin) - 1,5 l,
• Salt - 200 g,
• Socker - 200 gram,
• Senapskorn - 60 g,
• Dill - 20 g,
• Pepparrot rot - 2-3 st.
• Basil, laurel, vinblad, varm peppar.

beredning

Tvätta betor och koka tills kokt. Grönsaken bör bli mjuk. Kyla och rengör betorna från huden. Klipp i bitar av någon form. Förbered nu ätet. Blanda vatten med ättika, dill, senapsfrö, socker, pepparrot, basilika, salt. Vi börjar beta betorna. Pepparrot del av pepparrot och lägga på burkets botten för konservering. Det lägger också ett par laurel, vinbär och en liten bit röd röd peppar. Sätt betor i burkar, häll över beredd marinade. Sterilisera behållaren i 10 minuter. Stäng locken och vrid dem upp och ner.

Rödbetor med lök

Hur man gör marinerade betor med skalotor, kommer du att lära av detta recept. Du behöver:

• Rödbetor - 450 g,
• Vinäger - 175 ml,
• Pepparkorn och salt,
• Lök - 2 st.

Tvätta betor. Klipp av ändarna på varje rotgrödor. Vik i folie. Baka grönsaken i ugnen i minst 3 timmar. Temperaturen är 190 grader. Villighet av grönsaken kan kontrolleras med en kniv eller tandpetare - om betorna lätt genomborras, då är den väl bakad. Ta av det från ugnen, kyla och skala. Innan du börjar beta betorna, skiv den tunt. Skala och finhacka skaloterna. Banker sterilisera. Lägg dem i betor med lök. Förbered marinaden. För detta gör du i en gryta med ättika med salt och peppar. Fyll dem med grönsaker. De måste vara helt täckta med saltlake. Täck burken med locket. Denna betor kan ätas om några dagar - det kräver inte insisterande. Om grönsaken hela tiden är täckt med vinäger marinade, kan den lagras under mycket lång tid.

Rödbetor med svart vinbär

Marinate beets kan och med svarta vinbär. Detta recept innehåller följande komponenter:

• Kött - 600 g,
• Svart vinbär - 150 g,
• Vinäger - 40 ml,
• Socker - 30 gram,
• Salt - 15 g.

Som i tidigare recept måste betor tvättas. Skala sedan av det från huden, skär i kuber. Jämna vinbär bär och gå. Banker sterilisera. I dem placera de färdiga livsmedel i följande proportioner: betor - 4 delar, vinbär - 1 del. Marinade görs så här: ättika, salt, kryddor (kryddnejlika eller annat), sockret blandas och kokas. Häll betorna i den beredda saltlösningen. Täck koka, täck med burkar och sterilisera i ca 5-10 minuter. Rulla burkarna och svalna ner. Nu vet du hur man betar betorna korrekt. Varje recept kan läggas till med dina favorit kryddor. Antalet ingredienser är lätt att ändra beroende på hur mycket betor du vill återvinna. På vintern, ett rödbetor mellanmål kommer att vara ett gott tillägg till vilken maträtt som helst.