Så snabbt avfrost degen: sätt och rekommendationer. Hur man snabbt avfrostar puffdekor

Bakning är helig för någon älskarinna. En gång i vår region serverades den huvudsakligen på helgdagar, eftersom blandningen av deg tar mycket tid, vilket alltid räcker för att arbeta kvinnor. Men med tillkomsten av ett bra butikstest blev pizzor och pajer nästan en daglig skål. Samtidigt uppstod ett motproblem: hur snabbt avfrost degen så att när du kommer hem från jobbet får du tid att laga något gott till middag. Nu tar processen med avfrostning basen ofta mer tid än att skapa ett kulinariskt mästerverk från det.

Avfrostningsalternativ

Innan du letar efter sätt att snabbt tina degen från frysen, var uppmärksam på vilken typ av bas du köpte. Reglerna för upptining från detta kan variera mycket. Det enklaste är med mager och jäst, eftersom det är möjligt att tina degen av sådant "ursprung" på flera sätt.

1. Vattenvägen. Köpet är inslaget i flera paket så att kantskarvarna inte överlappar varandra. Du kan rulla degen i en matfilm. Efter att ha satt buntet i varmt vatten - och efter en halvtimme kan du baka.
2. Ugnsmetoden. Förvärm ugnen till 70-80 grader, förlåt bakplåten, sätt degen på den utan förpackning och sätt den på kameran i några minuter. Vaksamhet bör vara extremt hög: Undersök inte - få en torkad substans, vilket är värdelös.
3. Jacken i alla affärer är en mikrovågsugn. Det är föredraget av de flesta kulinariska entusiaster, eftersom det är lättast att tina upp gjärdeggen snabbt. Du ställer in avfrostningsläget och efter en minut eller två börjar du rulla ut det.

Oavsett hur du går, innan du snabbt avfrostar degen, är det värt att förbereda sig för det kommande förfarandet. Namnlösa: Ta bort från frysen och skifta till den övre hylla i kylskåpet. Detta kan göras genom att gå in i lägenheten efter arbete. Medan du byter kläder, kommer degen "slappna av" lite och behålla sina egenskaper - först och främst smak.

Delikat puffdekor: regler för cirkulation

De flesta sätten att snabbt avfrosa degen är kategoriskt inte lämpliga för puffvarianter. Hon är betänksam om temperaturen, och är särskilt känslig för hennes skillnader. Och om du inte vill skämma bort dina tårtor är det bättre att tina "sliver" av alla regler. Det betyder att du lämnar det direkt i förpackningen längst ner i kylskåpet och lämnar på morgonen till jobbet. På kvällen kommer det att vara klart för skärning.

Det är sålunda en accelererad version, som tar tre timmar och samtidigt inte bryter provets struktur. Med den tas förpackningen bort, basen läggs på bordet. Vid rumstemperatur är upptining mycket snabbare, men det kräver två förutsättningar.

1. Degen ska täckas med en servett eller handduk. Annars blir det förvrängd och bildar en hård skorpa redan innan den tinas.
2. Degen ska regelbundet vändas över. Annars kommer det från toppen att bli mjukt, och från botten blir det fortfarande "trä". Dessutom är chansen hög att den kommer att hålla fast.

Hur man snabbt avfrostar puffdekor

Ibland finns det dock situationer där grunden krävs snart, men det finns ingen tid att vänta. I nödsituationer används två metoder, hur snabbt man torkar puffdekoret. Men det är bara värt att tillgripa dem i en desperat situation: risken att förstöra köpet är ganska stor, ingen kan garantera dig att basen kommer att stiga.

I den första varianten tar du bort förpackningen och byter degen i en påse, peppared med mjöl - om du inte följer, och det kommer att hålla fast vid det. En handduk är handdukad och ett bunt läggs på en varm radiator. Det är nödvändigt att byta oftare, så att avfrostningen går jämnt. En halvtimme att vänta, och du kan fortsätta till ytterligare åtgärder.

Den andra metoden kräver manuellt arbete. Skiktet på bordet, om möjligt, upphettas lika med den vanliga hårtorken, som är påslagen för minsta effekt. Det är inte nödvändigt att uppnå fullständig upptining i det behandlade området: svep över hela området och vänd regelbundet skiktet.

Några tips

En snabb avfrostning under alla omständigheter förstöra slutresultatet. Det är bättre att inte dölja degen i frysen: bara i kylskåpet förstörs inte två dagar.

Frys inte degen upprepade gånger - det kommer ingen mening att göra.