Sallad från kokta grönsaker: recept. Sallad med kokta grönsaker och smör

Vegetabiliska sallader är perfekta för ett festligt och avslappet bord. De är läckra, näringsrika, värdefulla källor till naturliga vitaminer. Och mest intressant, från samma ingredienser kan du förbereda ett stort utbud av utmärkta rätter. Kommer vi att gå på en kognitiv resa på de mest intressanta sätten att laga mat?

Hutsul Mountains

"Hutsul Varya" - det här är namnet på den här typen av sallad gjord av kokta grönsaker. Recepten av disken i olika Karpaterna - Skålens hem - utmärks av deras individuella ingredienser. Det klassiska alternativet är detta. Du behöver 3 medelstora betor, 300 g vita bönor, 300 g pommes frites utan gropar, vegetabilisk olja och salt med svart peppar. Hur man lagar denna sallad med kokta grönsaker? Recept rekommenderar först, rödbetor baka i ugnen, och inte laga mat. Då blir det mycket smakligare och kommer inte att förlora ett gram gram dess vitaminer och andra näringsämnen. För det andra bör bönorna blötläggas i 8 timmar innan du kokar. Annars, tills det är klart att ta med det kommer det att vara för långt. Eller använd en burk burk. Hur kan du vidare diversifiera vår sallad från kokta grönsaker? Recept samlade i olika Transcarpathian regioner, ibland erbjuder att lägga i en ung kokt eller konserverad sparris bönor i böterna. Folket på många områden i västra Ukraina, liksom i norra Moldavien kallas bobcat.

På Hutsulberget - fortsättning

Låt oss återgå till matlagningsordningen! Så tvätta rödbetorna och koka det eller baka tills det är mjukt (tills kokt). Ta av, låt svalna, skal, skär i små kuber, som en sallad. Våt bönorna i förväg och koka i saltat vatten tills det är klart. Därefter kasseras i en kolander, stam, lägg till rödbetor. Om du lagar mat sallad med kokta grönsaker med bullar, rekommendera recepten att skivorna ska skära ändarna, ta bort "trådar", koka sedan i saltat kokande vatten, dränera, låt svalna. Skär böterna i 4 bitar och lägg dem till resten av grönsakerna. Vänd nu pommes frites. Tvätta den, sänk den i kokande vatten i 15 minuter, låt vattnet dränera, kyla och hugga i medelstora bitar. Blanda alla ingredienserna i skålen, krydda med salt och peppar efter smak, krydda med olja. Om du vill kan du lätt torka den med ättika. Allt, "matlagning" är klart! Förresten, i sådan sallad från kokta grönsaker utan majonnäs skulle det vara bra att hälla en handfull hackade valnötter. Bra de kombineras med plommon och boraxer!

Alla dina favoritvinaigrette

Fans av detta mellanmål, utan tvekan, finner inte det. Samt alternativen för dess förberedelse. Vad lägger inte i maträtten bedrivande älskarinna! Och äpplen och syltade eller saltade, syltade gurkor och till och med saltade gröna tomater. Vi gör en sallad med kokta grönsaker utan majonnäs - med sill. Fördelningen av produkter är följande: 3 medelstora potatis, 1 betor, 2-3 morötter, lök, ca 100 gram surkål och 1 sill med svag saltning. Grönsakerna kokar i skalen, kall, skalas och skärs i kuber. Lökhack tunna halvringar. Perfekt, om det finns gröna fjädrar - med dem blir vinaigretten ännu mer utsökt. Ge kål en pickle. Om det är för surt - skölj under rinnande vatten och klistra lätt, hugga. Sill ren, ta ut benen. Om filéerna är för brackna - blöt i mjölk och dränera. Skär i små snygga skivor. Vik alla grönsaker i en salladsskål, krydda med salt, peppar, krydda med olja och blanda. Tillsätt sildstyckena ovanifrån. Strö med färskhackad persilja eller dill och ta till bordet. Förresten är salladreceptet ursprungligt ryskt. Och namnet, tyvärr, franska. Även i Frankrike är detta inte en separat maträtt, men en sås!

Sill under pälsen - beredning

Inte mindre populär och vi älskar folksalat från kokta grönsaker i lager, kallad "Sill under pälsen." Hur man förbereder det, vet, förmodligen, och barnet. Men igen, en sällsynt älskarinna kommer inte att lägga till sitt eget någonting i det traditionella receptet för att göra en maträtt med en vridning. Någon "hatt" sprinkles med riven äggula, vilket ger maträtten en ljus, festlig look. Någon på fisken måste sätta bitar av oliver, och någon - ett lager av koreanska morötter. Vi erbjuder dig en sallad med kokta grönsaker, lager, med sill och grön (naturligtvis i färg, inte i mognad!) Äpplen. Vad du behöver: en sill med kryddig saltning (2 stycken, filéer utan ben och hud), 5 stora potatisar, 2 morötter, lika många äpplen och små röda rödbetor. Och även en glödlampa, salt, socker, ättika, lite senap och majonnäs till såsen.

Sillan under pälsen - sista steget

Grönsaker kokar i en skal, cool, ren, galler på en stor rivare. Skär sill i små bitar, lök - halva ringar. Det måste sprinklas med salt, socker, häll i lite ättika och blanda. Låt det gå i 20 minuter för att stänga av. Från majonnäs och senap, socker, salt, ättika, förbered en tjock sås. Lägg på den första sillen på disken, sprut den lätt med äppelcidervinäger. Då löken. Och smör såsen. Nästa potatis. Häll det lite, strö med peppar och krydda med sås. Därefter ett lager morötter, och även salt, peppar, sås. Slutligen grilla äpplet på rivaren och sätt omedelbart det. Gör inte detta på förhand, eftersom äppelpulpan snabbt mörkar. Här kan du göra utan sås. Det översta lagret är betor. Det täcker också med sås, strö med finhackade gröna lök eller persilja stammar. Och lägg i kylskåpet i ett par timmar, så att alla ingredienserna blötläggde med varandras juice. Vkusnjatina det kommer att visa sig, tro!

Enkelt, ja gott

Den mest enkla och enkla salladen av kokta grönsaker kan kokas så att det skapar en allvarlig konkurrens till läckra delikatesser. Ta samma traditionella Olivier, utan vilken det fanns en gång ingen fest. Vi är vana vid det faktum att alla komponenter i den sänker sig ordentligt i majonnäs. Och om du gör denna enkla sallad av kokta grönsaker så. Koka 5 stora potatisar, 3 morötter, 8 ägg (3 äggulor av dem kommer att gå till sås). Allt att städa, skuren i kuber eller kuber. Tillsätt 200 gram av samma skinka eller kokt korv, 1 stort grönt äpple, smaka gröna ärter, 1 hackad lök. Blanda ingredienserna, tillsätt och fyll i en fet, högkalorig majonnäs och en sådan utmärkt dressing: rör om äggulorna med en gaffel, tillsätt en tesked av den beredda senapen, ca 50 g socker och 20 g salt, en nypa gurkemjöl och koriander, fänkålfrön. Gnugga noggrant allt. När massan blir homogen, börja gradvis tillsätta vegetabilisk olja, hela tiden gnugga. Det kommer att kräva totalt 300 gram. I slutet ska du tillsätta ättika och slipad peppar efter smak. Tja, det är en bra sallad, eller hur?

Sallad av betorötter

Och försök också att förbereda en sallad med kokta grönsaker med smör baserad på endast 3 komponenter: betor, valnötter och vitlök. Koka 3 skalbetor, kyla, rena, riv på en stor rivare. Mala 200 g valnötkärnor med en kniv. Krama ett litet vitlökshuvud genom vitlöket. Blanda ingredienserna, krydda med vegetabilisk olja, tillsätt ett par droppar citronsaft, salt. Och på bordet! Ät för hälsa!