Salsola kål: recept

Salsola kål - en traditionell rysk maträtt, gjorde Kojima inte föraktar ens det kejserliga hovet. Pudding är inte särskilt välsmakande, men mycket användbart. Den påse innehåller mycket C-vitamin och andra näringsämnen.

laga mat

Skålen är tillverkad av färska eller surkål. De flesta människor tror att aktiemarknaden är grunden för halophytes. Vanligtvis den är gjord av svamp, fisk eller nötkött buljong med tillsats av gurka saltlösning. Därför, den flytande delen av en maträtt förbereder prioritet. 1,5 liter buljong kräver samma antal saltlösning.

Soljanka lantlig stil

I byarna på bordet ofta förekommer Solyanka kål. Recept för lantlig stil bygger på surkål och ister. Alternativ sådana halophytes mycket. Om Solyanka kål på vintern är de förberedda och steriliserade burkar, där lade den färdiga skålen. För det krävs:

• 650 g av surkål;
• 100 g ister (företrädesvis porcint);
• 250 g rökt eller kokta bacon;
• 200 ml buljong;
• 2-3 gurka;
• en lök;
• 3 matskedar naturlig tomatpuré;
• 15 g mjöl;
• kryddor - efter smak.

Surkål skjuts till överskottet saltvatten uppstått. Finhacka löken. Stekt i ister. Sedan i pannan tillsätt kryddor, tomatpuré, lagerblad och kål. Stuvad skål på medelvärme i ungefär en halvtimme. Under denna tid, gurka rengöras av frön och skal, strimla och tillsätt kål.

Bacon skärs i små kuber. Läggs till ett sammelsurium. På den varma stekt mjöl tills de är gyllenbruna.

Blandas sedan med varm köttbuljong. Försiktigt rör. Den resulterande blandningen tillsattes i-påse. Skålen är stuvad i ytterligare tjugo minuter på låg värme. Tillsätt sedan peppar. Varje inlämnade beströdda med färska örter.

Solyanka med svamp

Solyanka kål med svamp kan tillagas på diet recept. För det skulle kräva:

• 0,5 kg av färsk kål;
• 2 pickles;
• 300 gram av svamp;
• 200 ml citronjuice, och vatten;
• En lök;
• 2 matskedar. l. smör och naturliga tomatpasta;
• 1 h. L. socker;
• laurel;
• 1 msk. l. ättika;
• kryddor till smak;
• vegetabilisk olja eller solrosolja.

Kål fint strimla och tas i potten. Vatten tillsätts en msk. l. smör och vinäger. Kål släcktes vid låg värme i 45 minuter. Svampar och gurka skurna i små bitar och lägg i en kastrull med vegetabilisk olja. Lök renas och krossas. Sedan tillade han till pannan till svamp. Allt beströs med salt, peppar och stekt i 15 minuter.

15 minuter tills kokta kål läggs till det innehållet i stekpanna, socker och lagerblad. Alla grundligt blandas, täckt med ett lock och släckas ytterligare minst 20 minuter, tills kokta.

Svamp Solyanka i ugnen

Salsola kål med svamp har mer förfinad smak än den klassiska grönsak. För denna maträtt skulle kräva ingredienserna som beskrivits ovan i föregående recept. Plus den extra ost och ströbröd. Det är först rengöras och skär alla grönsaker. Placeras i en kastrull, är fyllda med salt och kryddor. Stuvning i 20 minuter. Under denna tid, kokt svamp. Ta en ugnsform som du vill smörja med smör.

Den sista halvan av grönsakerna anges. Då det andra skiktet är fördelade alla svampar. Ovanpå resten av ångkokta grönsaker. Strö grovt riven ost, sedan ströbröd. Top strös med lite vegetabilisk olja. Skålen placeras i en väl förvärmd ugn och framställning av en halv timme vid en temperatur av ungefär 180 grader.

recept multivarka

Kålsoppa Solyanka multivarka kan beredas inte bara i den klassiska versionen. För en mer ovanliga rätter behöver följande ingredienser:

• kål mediet huvud;
• stor lök eller två små;
• 8 korvar;
• En stor morot;
• 60 g tomatpuré;
• en liten påse med granulerad vitlök;
• vegetabilisk olja;
• kryddor efter smak.

Först, skuren i små skivor alla korv. Inom fem minuter multivarka framställda i (a "Fritering" läge) på vegetabilisk olja. Hackad lök och lägg till tanken. Ingredienserna är stekt i ytterligare 5 minuter. Rengöras och grovt gnuggade morötter. Multivarku tillsätts och blandas. Efter fem minuter, stängs enheten av.

Fint strimla kålen och läggs ut i multivarku. Lägga tomatpuré, salt, peppar och vitlök. Alla noga blandades och sattes till 100 ml vatten. Multivarki luckan är stängd och sättet för "Kyla". Maträtt tillagas under en halvtimme. Innan servering, varje portion beströdda med hackad färska örter.

Klassisk halofyt för vintern

Hodgepodge kan laga inte bara för servering, men förberedelserna för vintern. I detta fall är de produkter som tas i större mängder än för en enda måltid. Du behöver:

• 3 kg kål;
• 2 kg morötter, tomater och lök;
• 2 msk. l. salt;
• 1 msk. l. socker;
• 500 g av vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. ättika;
• 1 h. L. svartpeppar (ärter);
• 4 aktiviteter blad.

Salsola kål tillagas i flera steg. Med kål avskuren av den övre grova och smutsiga blad. Då huvudet tvättas genom vatten och Shinko tunna skivor. Skivad kål skiftas i en stor kruka eller en tank. Morötter skalade, tvättades med vatten, grovt gnidas och sattes till kål.

Lök skuren i tunna halvringar. De är på tiden placeras i en separat skål. Den genomsnittliga potten fylld med kallt vatten och sätta på en stor brand. Så snart vätskan kommer till en koka, sprida tomaterna i den. Avfyra. Tomater blanchera i 4-5 minuter. Sedan får en hålslev och läggs ut på bordet.

När tomaterna är varma, kan de lätt avlägsnas från skal och stjälk. Grönsaker skärs i tunna skivor. I pannan sättes till kål lök, tomat och vegetabilisk olja, och sedan salt och socker. Allt blandas noggrant och sätta på en liten eld för att koka.

Då måste du mäta tiden. Salsola måste släckas inom två timmar. Periodiskt, innehållet i krukan omrördes, så att det inte bränns. Efter två timmar, stänga av plattan. I en kastrull lägga peppar, lagerblad och vinäger. Alla igen blandas ned av bankerna. Tvinnas sedan eller slutna lock.

steriliserings~~POS=TRUNC burkar

Kål Solyanka vintern (recept beskrivet ovan) valsas till glasburkar. För att förhindra "explosion" de bör steriliseras. För att göra detta i en stor kastrull uppringda kallt vatten och sätta eld på. Banker tvättas noggrant med lock. Placeras sedan upp och ned på en handduk för att glasbehållare från allt vatten.

När vattnet kokar i en kruka, minskar branden till ett minimum och några burkar sänks ned i vätskan. Men vi kan inte tillåta dem att slå varandra. För att göra detta, mellan bankerna lagt en handduk eller ren trasa. Cover faller också i samma kruka.

Sterilisering sker i 15 minuter. Då bankerna blir prydligt matlagning pincett och placeras upp och ned på en ren handduk torrt sönderdelas i förväg på ett bord. Locken är placerade sida vid sida. När Solyanka klar, är det redan placerats i steriliserade burkar.

Kål Solyanka vintern med svamp

Kål med svamp Solyanka förbereder sig för vintern ungefär samtidigt som en klassiker. Användning kan inte bara färska, men surkål. För måltider du behöver:

• 200 g färsk svamp;
• 300 g av surkål;
• 200 färska champinjoner;
• lök och morötter (1 bit);
• En inlagd svampar bank (500 g eller mindre);
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• två lagerblad;
• kryddor efter smak.

Torkad svamp kokas under en halv timme i två liter vatten, till vilken sättes peppar och Lavrushka. Lök och morötter rengörs, skär (eller grovt gnuggas) och stekt. Då allt skiftat i en kastrull, tillsätt surkål, toppad upp en liten bit av svampsoppa och allt släcks för en annan 20 m. Om du fyller upp färsk hackad kål, då Solyanka förbereder ytterligare 15 m.

Skimmer blir kokta svamp. På samma buljong som färskt. Koka i 30 minuter. Sedan till potten till kål. hälldes därtill svamp buljong hälls smaksättning, salt och peppar. Pan sätta på en långsam eld under 1,5 timmar. När skålen expanderas i steriliserade burkar.

Funktioner matlagning kasha

Salsola kål för vintern förbereder sig för en mängd olika recept. Enligt en maträtt görs endast från färsk kål, å andra sidan - från surkål. Du kan kombinera dessa två typer på samma gång. Svampar behöver inte använda flera olika typer, en är tillräckligt. Salsola kål kan formuleras med aubergine.

Fans av skarp liten tillsätts ofta till skålen mycket vitlök eller röd paprika. Salsola kan endast kompletteras med vegetabiliska eller köttprodukter. För att göra detta, kan du använda något nötkött, fläskkött, hjärta, korv, etc. För större densitet under beredningen av halophytes kan lägga till lite mjöl ...