Stekt, bakad mulle: recept

En verklig pärla i den medelhavsköket är mulle. Recept för värdefull fisk är mycket olika. Oftast är stekt eller bakad. I detta fall är stekt mulle anses vara en av de mest aptitretande snacks. Det kan gnaga som frön, sköljs med ett glas kall öl. Låt oss ta en titt på de bästa recepten för fisk.

En liten historia

När inte kalla det en fin fisk. Och alla namn hon är helt underbar - Barva, mulle, krasnoborodka, mule Barbouni, barbunka. Denna havet invånare är inte bara mycket vacker, men också har exceptionella smak. Hennes utomordentligt mört kött indränkt i doften av havet och finner i färd med att förbereda en fin rosa färg.

Fordom mulle fångade utanför Svarta havet och Medelhavet. Särskilt dess mycket uppskattad i det antika Rom. Och på den tiden var det tänkt att mer fisk, så det är aptitlig. Erfarenheten visar att det i själva verket inte är det.

Stekt mulle. ingredienser

Detta är det enklaste sättet att beredningen av värdefull fisk. Många anser att det är och även de mest framgångsrika. Hur som helst, vid stranden av Medelhavet är det mycket uppskattat är stekt red mulle. Recept hur man förbereder denna läckra maträtt, kommer du att lära nedan. För honom, behöver du följande ingredienser:

• mulle - ett pund;
• mjöl - 200 g;
• Stärkelse - 50 g;
• salt - efter smak;
• svartpeppar - efter smak.

matlagning tekniker

1. Först måste du tvätta och rengöra mulle skalor. Då varje fisk behöver slita magen och dra ut hennes insida.
2. Nästa, bör mjölet blandas med peppar, salt, stärkelse och rulle i denna blandning mulle.
3. Därefter bör fisken placeras i en kastrull med het olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
4. Efter detta, redo att sättas på en röd mulle skålen, strö över nymalen svartpeppar och servera med färska örter och citron.

Så enkelt är stekt red mulle. Receptet av denna maträtt i minuter kan även lära en nybörjare kock.

Mulle, bakas i ugnen. ingredienser

En mindre vanlig metod för framställning beskriven oss fisk. Men det blir inte mindre välsmakande bakade röd mulle. Recept för denna maträtt fulländat under århundraden. En av dem handlar om användningen av sådana produkter:

• Mullet - fyra stycken;
• salt och peppar - efter smak;
• olivolja - tre till fyra matskedar (tabell);
• vitlök - två klyftor;
• persilja - halv stråle.

Mulle, bakas i ugnen. framställningsmetod

1. Först mulle ska tvätta, bli av inälvorna och skalor torr.
2. Därefter måste fisken vara peppar och salt efter smak.
3. Då ska det sättas i en skål och häll oljan.
4. Efter det ska du krossa vitlök och lägga den på fisken.
5. Då måste du hacka persiljan i små bitar, lägg i en skål och blanda försiktigt med övriga ingredienser. Därefter måste fisken ges marinerad i en halvtimme.
6. Sedan mulle sättas i en eldfast maträtt, lägg i ugnen och grädda i 180 grader. Matlagning tids behandlar - ca 40 minuter.
7. Efter det kommer att vara redo att äta vår stekt red mulle. Recept för denna maträtt säga att det går bra med färska örter och citronskivor.

Rödmulle med timjan och citron. ingredienser

Praktiskt taget alla fisk "bli vän" med citronsaft och örter. Mulle - är inget undantag. Dock är beredningen bättre att använda färska örter, såsom timjan.

ingredienser:

• Mullet - 650 gram (6 fiskar genomsnittliga värde);
• färsk timjan - några kvistar;
• Citron - en sak;
• vetemjöl - för stekning;
• olivolja eller vegetabilisk olja - till smak;
• peppar (nymald, svart) - efter smak;
• salt - efter smak.

Rödmulle med timjan och citron. framställningsmetod

1. Till att börja med tarmen fisk och rensa den skalor. Då bör tvättas under rinnande vatten och placera i ett durkslag att bli av med fukt.
2. Ytterligare citron måste noggrant (borste) tvättning i varmt vatten och skärs i skivor, som sedan skall skäras i klyftor prydliga.
3. Då måste man bryta sig in två kvistar timjan.
4. Då pannan för stekning fisk bör fastställa folie.
5. Bredvid en liten skylt är det nödvändigt att hälla en liten mängd av vegetabilisk olja för smörjning av fisk och en annan behållare för att hälla några matskedar mjöl.
6. Då måste du sätta på ugnen och värm till 220 ° C.
7. Då måste du krydda fisk insidan svarta nymalen peppar, strö över salt och sätta i buken med några timjan och citronskivor.
8. Nästa du behöver för att fukta fingrarna med olivolja eller vegetabilisk olja och lätt fett dem mulle utanför.
9. Efter det bör fisken rulla i mjöl, satte den på en het stekpanna och stek på hög värme i en minut på varje sida.
10. Sedan mulle måste sätta på den avslappnade pre folie pan.
11. Därefter måste den placeras i en förvärmd ugn och grädda i sju till åtta minuter. Tillagningstid beror på storleken på slaktkroppar. Hur lång tid att hålla dem i ugnen är inte värt det, annars kommer de att komma alltför torr.

Här är redo, vår bakade mulle. Recept matlagning i ugnen indikerar att denna fisk är mycket förtjust i citronsaft, så ingen anledning att tycka synd om honom. Till tabellen skålen kan även serveras med skivor av citron och mogna tomater.

matlagningstips

1. För bakning och stekning lämpar sig både färsk och fryst red mulle. Recept fisk varnade för att det bara kan tinas vid rumstemperatur naturligt.
2. Citron för mulle bör väljas med en tunn hud eller efter rostning kan ge en liten bitterhet.
3. Vid användning av timjan skulle föredra färskvaror.
4. Stor lämpliga för beredning av mulle , havssalt. Grunt du kan kraftigt överskridande skålen.
5. Om fisken har ägg, kasta det inte är nödvändigt. Det är bättre att förbereda sig för stekning försök att sätta ett par ägg tillbaka in i buken.

Nu när du vet hur man lagar den röda mulle. Känn dig fri att experimentera, och du har en oförglömlig fest för släkt och vänner. Bon appetit!