Stekt flundra - enkelt och gott!

Kanske flundra säkert kan tillskrivas de mest ovanliga invånarna i det djupa havet. Denna fisk saknar någon form av symmetri återfanns i de flesta ryggradsdjur. Hennes kropp är tillplattad, hans ögon flyttats till en sida. Emellertid är det känt att varje skol och bo på morfologi, vi kommer inte.

Men fisk flundra är slående inte bara för sin unika struktur, men också den fantastiska smaken. Flundra kan rycka och salt och baka i ugnen och koka grönsaker, men det är förmodligen den mest utsökta flundra - stekt. Det är vad som kommer att diskuteras.

Glos i Odessa

Det är ingen hemlighet att Odessa köket är fylld med fiskrätter. Det är inte förvånande att hamnstaden. Inte uppmärksammat den ekonomiska och flundra från Odessa, där även kalla det annorlunda - Glos, gloska. Men hänvisat till namnet på medelstora (storleken på en palm) i Svarta havet flundra med kol rygg och vit mage. Hur man lagar den?

ingredienser

Fyra kadaver gloski med huvuden, mannagryn för panering, olja, salt.

beredning

Fisken bör tvättas noggrant och skrapa med en kniv. Vågar med det lossnar, men kommer inte att störa. Buken måste städa upp, men det är inte nödvändigt att skära av huvudet. Panerad i mjöl eller kan vara kex, men de flesta visar sig skarpa mannagryn. Panerad slaktkroppar behöver sänkas ned i het olja, först på buken, och sedan vända. Salt behöver bara avslutade fisk, annars kommer det att starta juice och inte spraka. Stekt flundra i Odessa serveras hela, en per portion. En garnering kan vara grönsaksgryta, potatismos, ris gröt.

Stekt flundra-solros

medelstora plattfisk kallas solrosor. Denna fisk är nästan rund, med en liten svans, svarta människor, men med vitt kött och breda fluffiga fenor. Nästan saknar ben, vilket innebär att du kan använda smeten.

ingredienser

Två rybinki, ägg, lite mjölk, vetemjöl, smör och salt.

beredning

Huvud, fenor och inälvor måste avlägsnas och fisken skärs på tvären i 3 delar. Bitar av olika storlekar erhålls, kan ingenting göras, eftersom formen av flundra särskiljningsförmåga. Soaked i smeten bitar av fisk måste steka i smör på medelvärme, svarvning ibland. En fil kan, läggs ut på en stor skål i ett lager och dekorerade nejlikor. Flundra stekt väl med spannmål och grönsaker sallader.

Fried kryddig flundra

Om pre-marinera fisk, kommer det bara accentuera smaken. För denna maträtt passar en stor grå flundra väger 0,5-0,6 kg.

produkter

Flundra (stor) - 2 stycken, peppar -. 2 gram, salt - 10 g, halv en citron, olja, en handfull mjöl.

beredning

Tvätta och rensa fisken, skuren i bitar med lika vikt. Vik i skålen, häll marinaden för ett par timmar citronsaft, hemlagad solrosolja, salt och kryddor. 2-3 timmar att dränera marinaden, rulla bitarna i ströbröd och stek. Servera, inte låta det svalna! Du kan dekorera med citronhalvor och små tomater.

Stekt flundra: kalori och förmåner

Caloric rödspätta stekt approximativt 170-230 kcal (100 g). Den innehåller ca 20 g protein och 9-15 g fett. Det är bäst att baka fisk eller kokt. Det är rikt på spårelement såsom fosfor, kalcium, selen. Och i det en hel del vitaminer.