Strawberry mousse tårta med glasyr Recept med bilder

Tårta med flera lager av deg kommer att vara tung slutet av semestern en rejäl måltid. Förmodligen några av gästerna (särskilt de som följer figuren) överge denna dessert. Ett alternativ till kaloririka sötsaker kommer att bli en känslig mousse jordgubbstårta. Recept med ett foto av denna dessert hittar du i den här artikeln. Jordgubbar kan kombineras med andra komponenter - bananer, citron eller choklad. Bakers har kommit med en massa recept mousse tårta. Det kan beredas på basis av testet. För att göra detta, bestämmer du - om att baka kakan själv eller begränsa cookies "Savoyardy" på principen om dessert "Tirmisu". Och du kan laga en tårta utan något test. En delikat mousse glaserad - stor dessert för en varm dag. Kakan kan också vara olika - rasa, tårta, ostkaka. Och inte vara rädd för begreppet "shtroyzel", "kule" och "Cream". Förbered dessa komponenter tårta roligt och enkelt. När det gäller ingredienser, de flesta av dem kan ersättas med billigare produkter.

grund~~POS=TRUNC recept~~POS=HEADCOMP

Innan du laga din egen dessert, låt oss förstå vad en jordgubbe mousse tårta. Detta syns tydligt i sektionsvyn dessert. Oftast på botten av kakan är kakan degen. Men han - är tunn och inte dominerar smaken av dessert. Att mousse inte blöt kaka, mellan dessa två komponenter är placerade kompott. Tjock gelé har en intensiv jordgubbssmak. På kompott redan tillämpas mousse. En tårta yta är belagd med en spegelbeläggning. Det kan också vara helt annorlunda: svart eller vit choklad, kondenserad mjölk, jordgubb ganache. Garnering med produkten skall tvättas och torkas i ett stycke med färsk bär, mastix. För att förbli ljus och lågt kaloriinnehåll mousse jordgubbstårta är receptet rekommenderas inte att använda grädde eller smörkräm. Så njut dessert är bäst när det kyls.

Matlagning tårta. alternativet kex

Denna deg - anbud, för att matcha omslaget till sin mousse. Förbereda det snabbt och enkelt, så omedelbart gå till ugnen till 180 grader. Heltäckningsmatta bakning bakplåtspapper. Sätta en rund form utan en botten. Smörjer sina sidor, liksom papper som kommer att vara i kontakt med degen, sprids. När vi sätter våra jordgubbar mousse tårta, bör kakan redan bakas och helt svalnat. Därför gör vi det i början av matlagning. För tårta diameter på 16-18 cm och ta ett ägg vispa den med 30 gram socker pösigt skum. Med Washed citron fina rivjärn avskurna det gula skalet. Lägg en halv tesked till ägget. Det finns också hälla lite citronsaft. Det räcker med att en halv matsked. Trettio gram mjöl i en separat skål sålla. Blanda den med hälften av matsalen msk av stärkelse. Återigen knåda smeten genom att ändra munstycket hos biandaren med en gloria på spiral. Häll massan i en cirkulär ringform, platta kniv och sätta i den förvärmda ugnen. Baka utan att öppna ugnen dörren, ungefär tio minuter. Låt svalna.

Alternativ tårta: crumble eller shtroyzel

Nut bakverk förblir skarpa även om den något impregnera mousse jordgubbstårta. Recept med foto beskriver hur man gör en rasa. Först, i en kaffekvarn mala till mjöl trettio gram av pistaschmandlar och 20 g mandlar. Somna i blandningskärlet. Att sålla de femtio gram vetemjöl. Häll samma mängd brunt sockerrör. Erhålla från frysen smör - och femtio gram. Snabbt skär den i tärningar. Knåda alla ingredienser rasa spade. Forma degen till en limpa, linda i plastfolie och skicka i frysen en halvtimme. Liten kastrull mattor bakplåtspapper eller en silikonmatta. Sätta formen av en ring. Tre i hans stora marker fryst deg. Vi försöker att arbeta snabbt, eftersom det inte smälter. Efter det tar bort grunden för en jordgubbe mousse tårta tillbaka i frysen. Ugnen värms upp till 165 grader. Vi lägger till att forma och grädda i ca femton minuter tills gyllene nyans. Låt svalna rasa mitt i ringen.

Ett annat alternativ shtroyzelya

I stället för dyra mandlar och pistagenötter kan du använda valnötter. Sådana Krampl tillagas mycket lätt. Det finns inget att frysas och gnugga. Olja krävs inte heller. Knaprig botten är bra när du förbereder en mousse tårta jordgubbstårta. Receptet är ganska enkel. Ta ringen av samma diameter som den bakade sockerkaka. Strö den med plastfolie. Häll femtio gram bränd och potolchennyh nukleolerna valnöt. Tillplattning av ett tunt skikt. I en kastrull häll sjuttio gram florsocker. Fyll den med två matskedar citronsaft. Sätt på medelvärme och rör hela tiden tills sockret är helt smält. Fyll muttrar jämnt kokt sirap. Vi ger cool. Cozinaker erhålla tunn i form av cirkel. Vid montering kakan sockerkaka lätt smord mousse, sedan montera skarpa nötaktig shtroyzel.

cheesecake

Vad kan du göra som en grund enligt mousse jordgubbstårta? "Lazy köket" erbjuder sig att förbereda och Krampl och ostkaka. Dessa olika densitet och struktur kakor Övermålbar delikat mousse. Så, låt oss försöka att baka ostkaka i översättning från engelska - cheesecake. Vi tar samma form som en ring, med vars hjälp vi gjorde Krampl. Höljer sina två skikt av folie. Beläget på en plåt. Värm ugnen till 160 grader. Blanda ägget med femtio gram av socker och samma mängd fett 33-procent grädde. Färskost bör vara vid rumstemperatur. Det är bättre att använda en cheesecake "mascarpone", men det är möjligt och "Philadelphia". Tillsätt ägg-krämig massa av 250 gram ost. Mix är inte nödvändigt vispa. Lägg femtio gram jordgubbspuré. Du kan slipa i en mixer mala färska bär eller upptinat. Rör om blandningen och häll i en ring. Baka på medelvärme i en halvtimme. Seredinka cheesecake bör stanna fuktig och kanter - rodna. Låt kyla produkten vid rumstemperatur och sedan bort i ett kylskåp tills kakan aggregatet.

Confit och kompott

Vad Övermålbar vår jordgubbs mousse tårta? Receptet steg för steg med foton hemma från "Lazy köket" erbjuder inklämt Krampl cheesecake och frukt confit. Vad är det och hur man lagar den? Detta är en mycket flexibel gelé, vilket kommer att blockera inträngning av vätska. Förbered confit så. Samma ring dras åt under plastfolie, sätta på en skärbräda. Malda i en mixer eller tinade färska jordgubbar, torka den resulterande massan för att avlägsna benet. Vi behöver etthundrafemtio gram potatismos. Lägg den i en kastrull och under ständig omrörning, värmas upp till fyrtio grader. I en separat skål blanda de femtio gram socker och två gram av pektin och agar-agar. Rain att hälla in i jordgubbspuré. Koka upp, fortfarande under omrörning. Koka under exakt en minut. Vi ger kon svalna något och hälldes i den förberedda ringen. Ta kylan. När confit hårdnar och blir som gelé, kan ringen tas bort.

kompott

Tight jam - ett bra alternativ. Om det inte finns någon agar och gelatin har en sådan kompott kan inklämt jordgubbs mousse tårta. Recept med steg för steg foton visar hur man gör sylt. Och för att göra det, kommer vi inte bara jordgubbar, men ... basilika. Ja, dessa blad, som brukar använda till sallader, helt i samklang med bär. Först måste vi dunk tre gram (nypa) gelatin. Kallt vatten bör vara fem gånger större än de gula granulat. Vi gör jordgubbspuré, som beskrivs ovan. Vi behöver den hundra gram. Placera puré på en liten eld och värma upp. Rullande i "rain" Trettio gram socker. Lägg en matsked citronsaft. Koka upp. Införa finhackad tre blad av basilika. Rör om och omedelbart bort från värmen. I ett vattenbad uppsättning gelatin. Alla svullna pellets har helt upplöst och vätskan blir genomskinliga. Det är viktigt att inte överhetta gelatin, annars kommer det att förlora sina egenskaper för att omvandla vätskan till gelé. Häll vätskan i jordgubbs-basilika puré. Snabbt rör. Därefter har vi två alternativ. Vi strödda botten av formen med plastfolie, häll tillbaka kompott och placera i kylskåp för att frysa i två eller tre timmar. Men i detta fall skulle det vara svårt att lägga den känsliga gelé på moset, när vi sätter en jordgubbe mousse tårta. Det är möjligt att göra på annat sätt. Ta kakan i den form som den peksya. Något svalna till rumstemperatur kompott och häll den över kakan. Sätt i kylskåpet.

jordgubb mousse

Så det är dags att göra en viktig del av vår kulinariska mästerverk. Som vi nämnde ovan, kan jordgubbar mousse tårta med en slät glasyr göras med variationer, lägga till den söta smaken av bär sur citron eller lime, banan smak, kryddig basilika eller choklad läcker värme. Men först lära sig att göra grundläggande jordgubbar grädde mousse. Tvåhundra gram frukt krossa och gnugga genom en sil för att bli av fröna. Separat indränkt i kallt vatten, 7,5 gram gelatin (kom ihåg proportioner: en till fem). Berry mos in varm. Häll i det 35 milliliter citronsaft. Tre skal också, men inte alla, men bara en del av den gula. Lägg femtio gram socker. Rör om och koka under omrörning då och då, tills kristallerna var fullständigt upplöst. Så fort du ser tecken på att koka bort kastrullen från värmen. Idrifttagning vikt gelatin upplöst i vatten. Omrördes och fick svalna. När förtjockad puré blir rumstemperatur, vi införa i det hundra och femtio gram av vikta ostduk för gräddfil eller samma mängd av lätt vispad grädde är mycket fet. Rör och sätta i en form. Vi skickar i frysen i ett par timmar, eller till dess att vi börjar att sätta en jordgubbe mousse tårta med en slät glasyr.

kräm

Denna franska namn är inte förenat med något svårt. Trots likheten i ljudet, är detta inte en kräm och en annan del av mousse. Kom ihåg, sa vi att ljudet av en jordgubbe är alltför enkelt och kanske någon kommer att verka kladdiga? Anslut den med citron mousse och vit choklad. För att göra detta måste vi förbereda grädde, maräng och vispad grädde. Så fortsätter vi att göra vår komplicerade jordgubbar mousse tårta med en slät glasyr. Steg för steg recept säger oss att dra tolv gram gelatin i sextio milliliter kallt vatten. Separera äggulorna från de tre. Proteiner sätta cool. I äggulorna lägga hundra gram socker och gnid häll sjuttio milliliter citronsaft. Sätt denna blandning på en liten eld. Var inte rädd för att äggulorna rullade - gör citronsyra inte ge dem att göra det. Koka under omrörning, tills blandningen börjar tjockna. Tillsats Trettio milliliter av rom eller annat aromatiskt destillat. Ta kastrullen från värmen. Vi lägger i ett vattenbad med vattnet redan svullna gelatin. Knåda tills fullständig upplösning. Introducera pudding i äggulorna. Låt svalna. Vattenbad är inte ren, eftersom väntar på sin tur att vit choklad. Bryta sig in i bitar och femtio gram av plattor och mycket försiktigt upphettas. Bättre att låta det vara ett ångbad, och inget vatten till choklad inte är böjt. Det vill säga, bör skålen med det inte röra botten av kokande vatten. Inför den smälta chokladen i äggulorna. Rör om. Krämer redo.

maräng

Choklad och jordgubbsmousse kakan är mycket välsmakande med denna känsliga del. Förbered maräng enkelt. I en kastrull med tjock botten pour hundrafemtio gram socker. Vi satte på elden och häll tre matskedar vatten. Rör tills sockret är fullständigt upplöst. Fortsätt matlagning sirapen till "mjuk boll" (när en droppe, tappade i kallt vatten kommer inte träffas i den elastiska boll). Parallell start slå tre mycket kylda protein. Till affärstvister kan läggas till två eller tre droppar citronsaft eller en nypa salt. Fortsätter att vispa, häll sirapen till proteiner. Vi arbetar med en mixer med hög hastighet, och vidare tills maräng inte kommer att öka i mängden tre gånger och har svalnat. Om vi förbereder citron mousse jordgubbstårta recept kräver att vi piska grädde citron ytterligare 180 gram mycket tung grädde. De kan ersättas med samma mängd gräddfil på gasväv viks. Men receptet tyder på att det inte är nödvändigt att vara nitisk. Det bör vara att slå tills ljuset skum, inte förrän krämig. Nu gör citron-chokladmousse. Hur? Grunden blir merengue. Den tillsattes i små portioner med grädde. Med försiktig omröring till proteiner inte fallit, följt av tillsats av grädde eller grädde. Mousse detta bör också kylas.

invertera sirap

Vad vi kan förbereda en jordgubbe mousse tårta med en slät glasyr, en steg för steg recept med bilder kräver att vi vidare leverans av denna ingrediens. Invertera sirap i ett glas försluten burk kan förvaras i kylskåp i cirka tre månader. Detta är - ett utmärkt substitut för honung. Den kan användas i matlagning som en toppning, melass, lönnsirap. Och i vårt fall kommer det att vara en av komponenterna i spegeln glasyr. Häll i en kastrull trehundra gram socker. Men fyll kristaller är kallt och varmt vatten. Det behöver vi lite mer än en halv kopp (130 ml). Härmed, omrörning till kokning. När sockerkristaller är fullständigt upplösta, introducera den tredje tesked citronsyra. Rör om. Reservera en kastrull på lägsta värme. Annars kommer sirapen mörkare, vilket kommer att påverka färg och bitter smak glasyr. Reservera en kastrull en halvtimme och rörde sig inte. Viljan att kontrollera sirapen är inte på "mjuk boll" och "gänga." För att göra detta måste du släppa den i en matsked kallt vatten. Vi kommer att få bollen, pressa tummen och pekfingret och dra isär dem. Om det efter drog tunn som flor godis trådar, är inverterad sirap klar. Ta en kastrull från värmen. När sirapen har svalnat till rumstemperatur, kommer det att ha färg och konsistens akaciahonung. Häll sirap i en glasburk och gömma sig i kylskåpet.

Vik jordgubbs mousse tårta. Recept utan bakning

Vi har redan nämnt att det kan göras med ett kex och krispiga kramplom eller ostkaka. Och för lata det är ett recept utan någon som helst bakning. Detta innebär att du kan använda de köpta cookies. Det är bäst att dra nytta av kex "Savoyardy" (även kallade "damer fingrar). Björkar arton till tjugo saker, slipa till smulor med en brödkavel. Blanda med hundra gram mjukt smör. Ta en delad cirkulär form, där vi samlar våra jordgubbar mousse tårta utan bakning. Dess botten kantas plastfolie. Vi lägger till massan av degen med smör. Korrekt komprimeras, nivå, ren i kylskåpet. Värm halv kopp grädde 35 procent fetthalt. Fyll dem etthundrafemtio gram pokromsat bitar av vit choklad. Blanda till likformighet. Fyll lager kex. Igen sätta i form av en förkylning. Ett pund av färskt eller upptinat jordgubbar gnugga förväg med fyra matskedar socker (du kan lägga till fler om sura bär). Den tredje kopp kallt vatten indränkt 10 gram gelatin (en standardpåsar). Vänta tills kristallerna sväller. Vi sätter jordgubbar puré på en liten brand. Till kokning är inte ett argument! Vi går in i en puré gelatin, knåda. Glas mycket kallt fet grädde i stabilt skum visp. Vi kontakt med potatismos. Blanda försiktigt, se till homogenitet. Vi spridda över mousse hunnit härda vit choklad. Återigen bort i kylskåpet - denna gång på natten. Med väggen kniv, ta bort den delade formen. Vi dekorerar våra produkter glasyr.

Strawberry-banan mousse tårta

För detta ändamål en fyra magnifika kulinariska mästerverk laga chokladkex. För att göra detta, vi delar de fyra ägg i äggulor och vita. Vi tar ur kylskåpet hundra gram smör, det fett som är mjuk. Vispa honom med trettio gram socker och några droppar vaniljessens. Stogrammovuyu kakel smälta mörk choklad på ett ångbad. Låt svalna och tillsätt oljan. Slå. Presentera äggulorna. Vispa igen. I en separat blandningsskål, häll en mycket kylda proteiner. Slog och - vid en tidpunkt när vätska inte förblir, och endast skum - införa etthundratrettio gram socker. Separat sålla hundra gram mjöl och blanda med en påse med bakpulver. I tre mottagning ansluta chokladmassan och protein. Försiktigt, för att hålla bubblor, rör paddel. Införa mjölet med bakpulver. Bara försiktigt knåda degen medelkonsistens. Bilda heltäckningsmatta bakplåtspapper, fett med smör, mjöl priporashivaem. Ta upp degen var lika. Baka för halv timme vid en temperatur på 160 grader. Viljan att kontrollera chokladkex splittras. Medan kakan svalnar, förbereda mousser. Hur man gör en jordgubbssmak, vi beskrivit ovan. Den stora mogen banan (eller två små) och rena pyuriruem. Tvåhundra gram socker och saften av en citron. Vispa kopp vispgrädde till en torr toppar. Skörd i kylskåp. Sex gram gelatin upplöst i tjugo ml varm citronsaft. Hetta upp en stor kastrull med vatten. Ställ in den med en skål med mosad banan så att den vidrör botten av det kokande vattnet. Hålla på detta bad i några minuter. I tillräckligt varm mäsk införa upplöst gelatin. Samtidigt slog vi en hel del av mixer på låg hastighet. I flera steg tillsätt vispgrädde. Blanda till likformighet. Vi tog ut kakan, som förblir i en delad form. Sprid ovanpå honom hela banan mousse. Skörd i kylskåpet i flera timmar. Under denna tid, förbereda vi jordgubbar mousse. De vi täcker banan. Även om båda lagren mild frysning kylda förbereda chokladmousse. Principen - samma som för jordgubbe och banan.

dekoration

Oavsett hur vi förberett en jordgubbs mousse tårta med en slät glasyr, instruerar recept oss att ta itu med beläggningsprodukter endast när det kommer att stå i kylskåp över natten. I halv kopp kallt vatten indränkt 12 g gelatin. 150 gram smälta vit choklad, blandades med 100 g kondenserad mjölk. I 75 ml vatten löstes 150 g socker. Späd det med samma mängd invertera sirap koka upp. Fyll denna flytande choklad med kondenserad mjölk. Tillsätt karamellfärg och gelatin ansträngd. Beat och kyldes till 30-32 grader. I flera steg täcka hela ytan av kakan.