Termostat cream: funktioner, tillverkning och recensioner

Bland de rika sortiment av mejeriprodukter i butikerna har Termostat grädde. Inte alla vet vad det är, så det är inte mycket populära. Men de som har provat den här produkten tror att det smakar bättre vanliga gräddfil. Dessutom anses det mer användbart.

Om gräddfil

Gräddfil kallas fermenterad mjölkprodukt, som produceras på basis av grädde och surdeg. Fett kan ligga inom intervallet 10-58%. Gräddfil efterfrågan i många länder, inte bara i den kulinariska området, men även i kosmetika.

Tidigare, erhölls produkten enligt följande: surmjölk, och efter flera dagar det övre skiktet avlägsnades och skålarna placerades i en sval plats. Denna kräm kan inte lagras under en längre tid, men denna produktion var lönsam. Det blev en populär massproduktion. Nu mjölken separeras och därefter pastöriseras, blandat med surdeg. När krämen få den nödvändiga surheten, placeras de i en sval plats. Sedan använda bearbetningsmetod 2: termostat och tank.

Begreppet termo grädde

Som betyder "surt Termostat"? Med denna metod, är framställning av produkten dispenseras in i behållaren, i vilken den kommer in i butiken. Det finns också lägga start bakterier och tas i särskilda behållare för fermenteringskammaren. Termostat vänder gräddfil tjock. Om du använder reservoar metoden är produkten en vätska.

Termostat produkt inkluderar inte de extra komponenter. Det har grädde och surdeg. Med denna metod förblir värdefulla ämnen blir smaken mer komplett. Gräddfil erhålles saftiga och aromatiska. Produkten är idealisk för matlagning olika maträtter.

För- och nackdelar

Termostat sour jämfört med normalt har följande fördelar:

• Anses vara mer trögflytande, är det lätt att använda sked.
• Varje parti skiljer sig från den föregående, eftersom produkterna varierar på grund av påverkan av yttre faktorer såsom längden av packningen, surdeg temperaturen.
• Efter användning av en sådan produkt med ett innehåll av en levande surdeg återhämtar drift av inre organ, förbättra immunitet.

Nackdelarna inkluderar en liten hållbarhet och höga kostnader i jämförelse med den konventionella produkten.

funktioner

Det viktigaste inslaget i gräddfil anses spilla på burkarna. Först senare gjorde det "mognar". Denna metod skiljer sig avsevärt från att erhålla konventionella produkter. Processen varar några timmar, så att produkten blir delikat smak av grädde.

Texturen gräddfil är så tjock att en sked i den stående. I denna form har det blivit populära hos konsumenterna. Termostat teknik anses utmanande och mild. Med dess användning måste vara uppmärksam på alla intressenter.

definition av kvalitet

Inte bara vill äta gott gräddfil, men vara säker på dess fördelar? Då måste du lära dig att kontrollera kvaliteten på den köpta produkten. Under transfusion från en behållare till en annan måste bildas "Hill", varifrån det finns "vågor". Om produkten måste förtjockningsmedel och stabilisatorer, sedan flytta grädde uppslag.

Det bidrar till att bestämma kvalitet och utseende. En bra kräm är vit till färgen och en glansig yta. Klumpar och stötar bör vara frånvarande. Naturliga gräddfil smak är fermenterad, men kan vara närvarande sötma eller smak av bakad mjölk.

typer

I sortimentet ingår många typer av termo grädde. De flesta butiker säljer följande produkter:

• Termostat cream "kärnmjölk". Recensioner av en positiv produkt. Enligt konsumenterna, bekväm burk, folie placerad under säkert lutande lock. Produkt konsekvens av tjock.
• Gräddfil "Brest-Litovsk", som inte är sämre än den tidigare produkten. Folk säger att det har en tjock konsistens.
• Gräddfil "Cow av Korenovki". Produkten, att döma av recensioner, läcker och anbud.

De listade produkter är i nästan varje butik. Det finns sådana företag som "Pershinskaya sura", "Azovska produkt." Dessutom grädde produceras och termostat yoghurt, som har samma fördelar och nackdelar. Det är nyttigt och välsmakande. Den behåller alla nödvändiga mikro. Naturligtvis kommer en sådan produkt vara dyrare. Även yoghurt är beredd att använda denna teknik hemma.

produktion

På industriområdet kan tillämpas inte bara på den första färsk grädde, men också torrt koncentrat, helmjölkspulver, skummjölk. Applicera kräm fryst slag. Och även i slutprodukten kommer att ha en annan smak, men han anses vara naturligt och nyttigt. Koncentrationen av mjölk bestämmer densiteten. grädde produktion termostatisk metod innefattar följande steg:

• Hoppa mjölk genom separatorn.
• Korrigering av fetthalten i grädde.
• Pastörisering.
• Behandling i en homogenisator.
• Kylning.
• Tillsats av jäst.
• Packning.
• Kylning lager.
• Sända till butiken.

Produkten mognar under kylning på ett lager. Kvalitet bestäms av surhet: det kan inte vara högre än de godkända standarder. Termostat metod innefattar jäsning av grädde, följt av packning i behållare. Då souring i en termostatkammaren. Och i slutet av gräddfil kyls i kylskåpet. Om den observerade förberedelse tekniken kommer det att vara tjock.

Till produkten hade en hög kvalitet grädde pastörisering utförs vid en hög temperatur. Grädde fettinnehåll väljs baserat på vilka kommer att tillämpas temperatur. Kvalitet bestäms av den grad av homogenisering av fermenterad mjölk vikt. Packning utförs genom jäsning grädde. Kvalitetsprodukt har en slät konsistens och delikat smak av grädde.

husmanskost

Sedan urminnes tider uppskattades hemgjorda produkter. Men nu ett antal andra metoder används för tillverkning av produkter än någonsin tidigare. Hur man gör en termo grädde hemma? Detta kräver yoghurt (200 g) och grädde (400 g). Komponenterna skall blandas i en glasburk, för att få en homogen massa.

Kapaciteten bör sättas på en varm plats för en dag. Produkten måste periodvis omrörning, avlägsnande det stelnade skiktet. Efter åldring grädde är det nödvändigt att blanda, och då är täckt och sätta i kylen för en dag. Då är det klart för användning.

Det finns en annan framställningsmetod. Produkten måste vara en lång tid att surna. Grädde blandas med citronsyra och löstes gelatin. Motstå blandning bör kylas en dag, då kan du äter. I allmänhet, recept produktion en hel del. Är det möjligt att vispa grädde termo grädde? Liksom i recensioner, är produkten lämplig för detta ändamål. De kommer att dekorera en tårta och andra bakverk.

recensioner

Många kunder vill smaka bra termostat grädde. Det är tjock och välsmakande. Människor, liknar det en dessert från min barndom. En sådan delikatess är perfekt för pannkakor, kex och muffins. Men köparna tror att produktpriset uppblåst. Billigare att gräddfil, som produceras av reservoar metoden.

Bland de många företag av liknande produkter intar en särskild plats cream "kärnmjölk", som har en fin krämig smak. Detta tyder på en naturlig produkt. Med varje dag som går blir det mer och mer populärt så gräddfil. Den är full av näringsämnen, så äter allt du kan. Naturligtvis är allt bra med måtta!