Gamla goda Olivier, den viktigaste fest skålen mer sedan början av sovjettiden! Det har alltid varit en höjdpunkt i programmet, utan det du inte kan föreställa sig någon nyårsafton på den tiden, och inte heller 8 mars.
En mängd olika recept
Nu knappast någon kommer ihåg vad en klassisk version av denna sallad. Den uppfanns i de avlägsna sextiotalet åtminstone en avlägsen 19th century Moskva krögare, kock av franskt ursprung. Efternamn, förresten, det är samma som namnet på skålen. Den berömda restaurangen "Hermitage" kända och att det serverades Olivier sallader i olika utföranden. Ursprungligen fanns att filé rapphöns och ripa, kräftor, nötkött tungan, skuren i skivor, ägg och potatis muggar, pickles och majonnäs, generöst smaksatt med senap. Vår favorit sallad med korv är redan mycket långt ifrån den ursprungliga versionen. Men de viktigaste ingredienserna, som vi ser, är desamma. Med tiden var viltkött ersättas med kyckling, skivor av kokt nötkött. Pickles regelbundet ersätts med färsk eller inlagd. Sedan, när stålet förbereder sallad med korv och korv placerades där, och bacon och "amatör" etc. I slutändan slutade på utföranden utan fett stycken -. "Doctor" och "Milk".
Sammansättningen av rätter
Mängden av ingredienser för livsmedel beror på ett antal konsumenter beräknas. Här är det värdinnan ska lösa sig. Om du får en hel del - det spelar ingen roll ett par dagar din sallad med korv säkert "kommer att leva" i kylskåp och i slutändan är det att ätas av dig och andra personer i hushållet. I varje fall behöver du:
- limpa korv;
- 5-6 ägg;
- 10-11 medel potatis;
- 3-4 medel morötter;
- 5-6 medelstora gurka (pickles, surt, färska - på din diskretion, men färska nog och 3, annars salladen blir vattnig);
- En stor lök;
- salt och peppar;
- 1 burk konserverade ärtor;
- din favorit märke av majonnäs;
- lite solrosolja (tillval).
Att ta sig till beredningen av
Nu kan du som modell och inspiration att finna i kokboken vackert foto rysk sallad och börja dess genomförande. Grönsaker tvätta noga och koka i sina jackor. Cook hårdkokta ägg. Eftersom vi har sallad med korv, är det nödvändigt att ta mer än det var läcker. Därför måste hela limpa skäras i skivor med en tjocklek av högst en centimeter och sedan hacka dem i tärningar. Inte nödvändigtvis rasa mycket Melo, men också stora bitar ser grov, och smak misslyckas. Behöver bara finhacka löken. Normal lampa kan ersättas med grönt. Bara rasa gurkor och häll allt i en djup skål. När grönsakerna kokas, bör de skalas. Gör det bättre, tills rötter varm, som "uniformer" bästa skott. Därefter, morot remsor och sedan skäras i kuber, potatis, som korv, skivas och tärnas. Kokt och skalade ägg fint shinkuem och alla andra ingredienser sätts i samma skål. Det sista vi placerar ärtor, tidigare tvätta den från saltvatten. All salt, bara försiktigt så majonnäs även innehåller salt och peppar. Därefter majonnäs. Och slutligen vände skålen saftigare och godare, tillsätt lite vegetabilisk olja. En bra ont och låt dra i ett par timmar. Då en del av skålen lägga ut i en skål eller en skål, dekorera med kvistar persilja och fänkål, svarta oliver och rädisor cirklar. Och försök på hälsa!