Vilka är fördelarna och nackdelarna med vitlök?

Vitlök - känd sedan urminnes tider anläggningen. Som ägare av en stark, specifik doft och kryddig smak, är vitlök en populär krydda, och i vissa kök i världen, med förbehåll för värmebehandling, även en separat skål. Varje person vet de viktigaste positiva egenskaper av vitlök, men det är om farorna med mycket få människor hört. Vad är fördelen och skada av vitlök, och när det är, kommer det att vara till nytta, och i vissa - inte rekommenderas?

Först och främst är det värt att nämna alla kända antibakteriella egenskaper av vitlök. På grund av närvaron av flyktiga ämnen av antiseptisk-flyktigt, som utgör dess skarpa och stark lukt vitlök är ett utmärkt sätt att förebygga kalla sjukdomar. Regelbunden konsumtion av dessa "mördarbakterier" som lök, vitlök - är ett bra sätt att skydda sig mot säsongs sjukdomar, influensa och SARS. Dessutom innehåller vitlök allicin - är ett antibiotikum av naturligt ursprung, vilket ytterligare förbättrar de antimikrobiella egenskaperna hos denna produkt. Äta vitlök kommer inte bara att stärka immunförsvaret, men skyddar också kroppen från komplikationer efter att ha lidit en influensa eller förkylning.

Vad, förutom det uppenbara och välkända, är fördelarna och nackdelarna med vitlök? Fortsätter temat dess användbarhet, måste det sägas att vitlök har effekten av blodförtunnande medel, så dess regelbunden användning - en utmärkt förebyggande av trombos. Vitlök sänker också kolesterol och blodtryck. Dessutom är vitlök rikt på selen - naturlig antioxidant, som förhindrar uppkomsten av fria radikaler i celler, som orsakar cancer eller andra allvarliga hälsoproblem. Vitlök hjälper också till att förbättra funktionen hos mag-tarmkanalen, förhindra uppkomsten av hjärtinfarkt och stroke.

Det bör noteras att allt detta är sant framför allt i samband med rå vitlök. Naturligtvis, eftersom det oftast äts råa. Det är dock inte alltid rå vitlök äts. Så, i köken hos några av folken i Sydostasien, som Thailand, är en populär rostad vitlök ... Nej, ingen krydda - snack! Rostning vitlök gör det smak och arom mjukare som ett resultat av vilket det säkert kan ätas utan rädsla för bränning och framväxten av en fruktansvärd lukt i munnen.

Och nyttan och skada av vitlök - föremål för mycket diskussion av det vetenskapliga samfundet. Och anledningen är att vitlök, förutom sina många fördelar, kan ge skada. Sålunda kan närvaron av gift i vitlök sulfanyl-hydroxyljon orsaka en upprörd tänkande funktioner, vissa letargi, dåsighet. Det beror på att vitlök rekommenderas inte att äta när en person behöver för att upprätthålla full klarhet i tanke och det bästa svaret.

Att veta vad som är nyttan och skada av vitlök, i vetskap om alla risker som är förknippade med dess användning, kommer du att kunna avgöra själva om det ska ha, och i så fall - i vilka fall.