Adzhika klassiska receptet - läcker recept adzhika

Kanske i alla kök i världen finns det en krydda som anses universella, som lämpar sig för alla välsmakande mat, populär bland alla kan mycket tydligt understryka och lyfta fram vissa smak motiv av vissa produkter. Vissa tror sådana Adjika - både kryddig och salt, tillagade med örter och kryddor Adjika tomat eller Adjika klassiska har länge varit en internationell krydda.

Recept, som du kan förbereda denna maträtt, det finns många. Det är ett klassiskt recept på grundval av vilka många år kockar runt om i världen experimentera, skapa nya och nya alternativ. Använd denna krydda kan vara helt någon maträtt kokt kött och fågel, grönsaker och spannmål, såsom ris. Dessutom i vissa nationella kök Adjika sätta även i soppor. Detta är mycket användbart, eftersom Adjika inte bara förbättrar smaken och betonar brett utbud av rätter, men bidrar också till att förbättra matsmältningen, stimulerande och påskynda de metaboliska processer i kroppen.

Vill du veta hur man lagar Adjika rätt? Till att börja med måste räkna ut vilken typ av krydda anses korrekt. I dagens värld är lika "legitima" det Adjika tomat, morot, med peppar och olika kryddor. Berätta vilken version som är mer korrekt preparatet inte är möjligt - varje matlagning måste försöka några recept att välja vad som är perfekt för honom. Även bör det noteras att i fallet med klassiska krydda tomater inte borde vara. I detta recept adzhika tänkt att sätta endast en skarp röd paprika (1 kg.), Vitlök (300 g.), Smaksättning "Khmeli suneli" (100 g.), Koriander (50 g.) Och dill (70 g.). Dessutom kan man ta kanel (10 g.) Och valnötter (200 gr.) För att förbättra smaken.

Först måste du blötläggas i vattnet varmt röd paprika i minst en timme. I kan du lägga till "humle-suneli" Under denna tid, koriander, kanel, jordnötter och vitlök. Vid slutet av den angivna perioden för blandningen kan vara grundligt med salt och slipa flera gånger med en slipmaskin eller slipa genom ett finmaskigt. Efter 3-4 sådan gnidning färdiga förbandet kan förskjutas i en burk med en tät skruvlock. Idealt detta recept adzhika lämpligt att använda den som en marinovochnoy blandningen för att smörja köttet innan bakning i ugnen.

Mer "lätta" versionen av denna maträtt - Adjika med äpplen, som är lämplig för användning med färdiga rätter. För framställning av sådana förband måste ta tomater (1 kg.), Peppar - (. 900 gr) akut röd (. 7 st) och klockan. Behövs också äpplen (950 g). Och morötter (1 kg.), Vitlök och lök (500 gr.). Erfarna kockar, använder detta recept adzhika, rekommenderar användningen av tomater köttiga sorter, till exempel "grädden". De måste tvättas noggrant och skär i flera bitar, liksom paprika, som tidigare hade varit rensat från frön, blir akut bort stjälken. Följt chop morötter, styckas i kvarts äpplen och lök, finhacka vitlöken. Efter det, utan undantag framställd ingredienserna passera genom en köttkvarn, blandas med salt och kryddor, och skickas in i en emalj potten, där kokades under fyrtio minuter i en vegetabilisk olja (600 ml.). Naturligtvis måste hela blandningen röras väl under hela tiden matlagning, och efter en bit av sin svala och bevara. Detta recept adzhika väl förberedda och förekommer i ett par dagar, mycket välsmakande - en arom kan användas absolut någon maträtt, men bäst av allt det kommer att "spela" med stekt kött och fågel.