Kycklingfilé i gräddsås för en romantisk kväll

I alla länder i världen i kosten för stadsborna och byborna kyckling har företräde framför alla andra typer av kött. Och detta mönster är lätt förklaras: kycklingkött, speciellt vitt kött bara kost livsmedel rika på en mängd olika näringsämnen. Kyckling, kokt eller kokt, bör vara närvarande i kosten och friska människor, och gå till ändringen. Och för bankett bord och catering god kyckling i gräddsås, kyckling Tabaka och många andra alternativ.

För beredning av läckra rätter som du behöver känna några av de nyanser i rätt urval av produkter och komponenter. Grunden är en kyckling, så berätta vilka kött bör vara i din varukorg. Även i butiken, noggrant läsa alla etiketter på en kyckling slaktkroppen eller delar av den, om det är att skära, bör vara tillverkningsdatum och den tid under vilken den lagras. Den måste visa information om kött process: frysta eller kylda produkten. Bättre, naturligtvis, välj kylt kött, är det mer fräsch och saftig. Men när man väljer en frusen måltid kommer inte att vara värre, är det viktigt att kroppen inte var pigmenterade och främmande fläckar, det var inte deformeras, hade en blekgul färg med en rosa skiftning, och hon var anemisk.

Kycklingfilé i gräddsås ska laga kycklingbröst, så det är bra att uppmärksamma tjockleken och jämnt lager av filé, bit integritet. Om halvfabrikatet frusen, måste det vara under 12 timmar för att styra dess beredning från frysen att tina, placerad på den nedersta hyllan i kylskåp för att tina vid en temperatur av 5-7 ° C Detta kommer inte att observeras drastisk uttorkning och därmed kött förlora sin saftighet. För att tillaga kyckling i en krämig sås, behöver vi följande ingredienser: 2 kycklingbröst - 500-700 gram, kryddor, 150-200 gram kräm 12-15%, ost (bättre än mjuka sorter kan inlagd ost) - 200 gram vitlök 3-4 kryddnejlika, vegetabilisk olja. Filé sköljdes under rinnande kallt vatten, torra våtservetter. Riv skivorna på båda sidor av kryddor, om inte färdig, bara salt, peppar, timjan förbättra smaken. Låt stå i 20-30 minuter på bordet för en bättre impregnering. Därefter pannan med en tjock botten, bättre gjutjärn, häll 2-3 matskedar vegetabilisk olja och inställd på en måttlig brand. När oljan värms upp, lägg i en kastrull och filéer i 3-5 minuter på varje sida för att steka tills de är gyllenbruna. Placera bitarna i en ugnsform med gränser till såsen hälls.

För att förbereda sås, osten strimla på ett medium rivjärn. I en liten kastrull häll grädden, tillsätt finhackad vitlök, ost och chips sätta på en liten eld. Rör hela tiden, så att de inte bränns och koka upp. Om smula av ost började lösas upp, ta bort kastrullen från värmen. Fylla filéskivor och sätta i ugnen för bakning vid en temperatur av 160-180 ° C under 30-35 minuter. Om du har en täckmantel för att bilda, sedan täcka den, kyckling i gräddsås bara dra nytta av detta. Såsen kommer inte att koka och förångas kommer köttet saftigare, tillagningstid 5-7 minuter, klippa, och, ännu viktigare, behöver du inte att tvätta ugnen från dropp och stänk. Det är viktigt att se till att för att inte förlänga tiden bakning, gör filéer torra och hårda.

För dem som håller en strikt diet, kan alternativet vara kyckling i sojasås. Eftersom beräkningen av kött in i formen för bakning recept förändras. För denna pre 5-8 matskedar ljus sojasås, är det mer bekant för oss när det gäller smak, efter utspädning med 70-100 gram kallt kokt vatten. Sås salt, så minska mängden salt i marinaden kycklingen. Knåda tills slät sås och fylla filéer. Vi lägger i ugnen.

Kycklingfilé i en sås sprids på salladsblad. Garnera kan skäras i tärningar medel paprika, unga kokt potatis eller ris. Var noga med att kylt vitt vin.

Njut av en romantisk kväll.