Kaviar från rödbetor

Vem vet inte rödbetor - denna mörka lila rot, vilken är ätlig, även löv? I den innehåller förutom en stor mängd socker många användbara ämnen, inklusive folsyra, liksom vitaminerna A och C.

Förvisso är det i många människor förknippat med att använda betor i matlagning, först och främst med borsch, men dessutom kan denna extremt användbara grönsak också syltas, baka, kokas och råa, kokta sallader, etc.

Idag kommer vi att prata om en sådan maträtt som rödbeta kaviar, som säkert, många av oss åt i barndomen, i pionjärläger, skolor och daghem, där det vanligtvis serverades med skivor och risgröt. Och även om rödbetor kan köpas i någon stormarknad, men om du lagar mat hemma kan du vara 100% säker på kvaliteten. Dessutom, att smaka det kommer att likna den som kommer från barndomen.

Kaviar från rödbetor - ett recept som du kan välja efter eget gottfinnande (eftersom det finns en hel del av dem) - en enkel nog att förbereda maträtt med en trevlig sur smak. Den är perfekt för potatismos, pasta, olika flingor. Rödbeta kaviar är mycket bra och som ett självständigt mellanmål, och som kompanjon för olika smörgåsar. Det är en utmärkt maträtt för menyn, som är beredd under Lent.

Vi erbjuder flera recept för att förbereda denna enkla men mycket välsmakande och sunda maträtt.

Kaviar från betor är klassisk - enkel och billig. Koka betorna, kokta tills halva kokt, med morot på en stor rivare (2 stycken), stek ihop med lök i vegetabilisk olja, tillsätt salt, vitlök och svartpeppar. För smak kan du lägga till lite markfrön som ersätter solrosolja med olivolja. Rödbeta kaviar, kokta enligt det klassiska receptet, liksom aubergine, kan bevaras för vintern. För att göra detta, förutom de viktigaste ingredienserna, måste du lägga till tomatpasta och ättika. Klar, välkokt blandning ska sättas i förvasket och torkat burk, steriliseras och rullas. Pannan i vilken kaviar bryggs måste nödvändigtvis emaljeras.

Kaviar från rödbetor och rabarber är ett originalt mellanmål. Köttet koka bra, skär i små kuber och passera med rabarbern genom köttkvarnen, lägg sedan till salt, tillsätt lite socker, peppar och krydda med gräddfil. Sätt blandningen på låg värme och låt simrera i fem minuter.

"Kloster" - Kaviar från rödbetor med surkål . För en halv kilo surkål och förkokta och riven betor stek i olja tillsammans med löken, tillsätt två matskedar tomater, krydda med socker och salt. Istället för tomatpasta kan du lägga till ett glas Morse, och älskare av kryddig kan krydda med varm peppar.

Användbart kaviar från betor med äpplen är bra både som aptitretare och som sidovägg. Halva betor till koka tills du är klar, rulla i skålen med de skalade äpplen, sätt till de stekta lökarna, tillsätt salt och häll ett glas tomatjuice. Stew i ungefär tjugo minuter tills det är klart, omrör hela tiden. Receptets hemlighet är att äpplen måste vara väldigt sur.

Ett underbart recept som främjar hälsosam kost är rödbeta kaviar med sill och grönsaker . För 3 bitar av medelstora rågrönsaker - betor, potatis och morötter - riv eller slipa i en kombinera, skära så mycket fint sill och violettlök. I gjutjärnspannan, värm oljan, tillsätt alla ingredienser till den, salt och gryta. I mitten av processen lägger du till laurelbladet. Stew på mycket låg värme i en halvtimme. Denna maträtt är inte bara väldigt god, men också praktisk: den kan lagras i kylskåpet under lång tid, så det är ganska möjligt att förbereda det för framtida bruk.