Så att stek potatis korrekt. Enkla tips för ett kulinariskt mästerverk

Stektpotatis - denna maträtt, som kanske oftast förekommer på våra bord. Från förföriska gyllene skivor, täckta med krispig skorpa, är det svårt att vägra. Och många hemmafruar steker potatis inte bara för att skämma bort sina nära och kära. När allt kommer omkring, är denna mat närande och bra för Fullbalanserad lunch. Men inte alla vet hur man stekar potatis ordentligt. Som en följd kan grönsaken i roten av felaktiga handlingar bli en stekpanna i nästan puree och förlora en värdefull crunch. För att säkerställa att skivorna inte är överkokta, och skålen är densamma som bilden i kokboken, måste du följa några ganska enkla tips. Det är på krafter även till början älskarinna.

Stekpotatis är bäst i en stekpanna av stål eller gjutjärn. Botten av sådana rätter bör vara tjock. Försök att välja den djupaste stekpanna. Då, med blandning, kommer bitarna inte att falla på plattan. Du kan också använda speciella frityrkokare. De är utformade för att steka potatis.

För att bilda samma förföriska skorpa, måste du förbereda dig Varmpanna och hög värme, blanda ständigt samtidigt. Försiktighet bör tas så att potatisen inte brinner. Efter att alla parter har brunnit ordentligt, kan gasen minskas.

Stek inte potatiserna i stora mängder samtidigt. Idealiskt, i en stekpanna bör den läggas ut i ett tunt skikt. Då blir det lättare att blanda det. Dessutom reduceras sannolikheten för bränning eller dålig stekning av enskilda bitar i detta fall.

Salt skålen efter att alla skivans sidor har brunnit. Detta hjälper till att hålla potatisytan krispig och lätt torkad. Lägg inte till mycket olja.

Om du är intresserad av frågan om hur man steker potatis med mushrooms, kommer det inte att vara mycket skillnad från det mest banala receptet. Kom bara ihåg den grundläggande regeln. Svampar läggs ut på en stekpanna först. Då kommer potatiserna att impregneras med deras doft och smöriga smaker. Men inte steka mushiner också lång. Annars kommer de att bli torra och tuffa. Dessutom kan svampar också brinna.

För stekning, välj en potatis som innehåller lite stärkelse. För att avlägsna dess överskott, fördröja skivade grönsaker i kallt vatten. Du kan stek potatis på 30 minuter (maximal timme).

Denna maträtt kan förberedas med hjälp av inte bara vegetabilisk olja, men också fet, samt fett och blandningar. Men vad gäller fördelar, såväl som kaloriinnehåll, är det bäst att använda den första. Fläskfett ger skålen en fantastisk smak och rik smak. Sprickor bör stekas tills det är knäckt. Det rekommenderas också att lägga till potatislök, eller finhackad vitlök. Se till att de inte brinner, eftersom de stekar ganska snabbt.

Du kan stek potatis inte bara i rå form. Förkokta knölar ska också skäras i skivor och hållas i en starkt uppvärmd panna tills de är täckta med en guldskorpa.