"Akhasheni" - vin från soliga Georgia

Georgiskt vin med rätta anses vara av hög kvalitet och goda drycker. De vinner medaljer varje år och får stora utvärdering av experter i internationella tävlingar. "Akhasheni" - vin från Saperavi druvor. Den har en trevlig söt smak med ljus frukt anteckningar. Dryck började tillverka i Georgien under sovjettiden, eftersom detta vin inte upphör att vara i efterfrågan.

Kort beskrivning av vinet

"Akhasheni" hänför sig till halvsöta viner, sockerhalten i den är i intervallet 3-5%, och antalet alkohol - ca 11-12 rpm. Denna dryck har en intensiv rubinröd färg. Vinet doft domineras av toner av mogna körsbär och björnbär, fångade tonen i svarta vinbär och andra fruktplantor. För att få en bättre känsla av drycken bukett, innan den första sip den behöver lite skaka i glaset och andas in trevligt par.

Harmonisk smaka drycken och ljus, det avslöjas gradvis, med varje drink. Den maximala det kan kännas kyld. vin ger en sötma och en mild strävhet som välförtjänt uppskattas av älskare av dessa drycker. Efter användningen förblir sammetslen eftersmak med en liten chokladsmak.

Särdrag Saperavi druvor

För matlagningsvin "Akhasheni" används uteslutande Saperavi druva som växer i Gurjaani distriktet Georgien. Denna anläggning har grenarna i medelstora, dess bär ger en transparent söt saft. För denna druva sorter sådana särdrag:

• hög pigmenthalt (det ger en mättad färg framtida vin);
• harmonisk smak;
• tunn men elastisk hud av frukten, som upprätthålls genom en särskild smak och lukt av massan;
• en stor mängd av saft i bär (80-82% av total vikt).

Denna druva kännetecknas av beständigheten skörden: med tillbörlig omsorg det bär frukt regelbundet, men du behöver tid för att samla bär, så att de inte falla sönder. En anläggning av detta slag är stabilt för många skadedjur och parasiter, så dess förlust under odlingen vanligtvis små. Men denna druva är mycket känslig för bristen på konstbevattning och alltför höga omgivningstemperaturer.

Historien av förekomsten

Trots det breda utbudet av alkoholhaltiga drycker finns idag till kunder, särskilt populära georgiska viner. Priset på dessa drycker är mycket lägre än europeiska motsvarigheter, och kvaliteten är mycket hög. Till exempel "Hvanchkara" är från 14 till 31 dollar "Tvishi" - ungefär $ 10 "Akhasheni" - cirka 12 dollar. Vinglas beredd i Georgien kan ge smak extravaganza minnesvärda även sofistikerade gourmet och lyssnare.

Producera "Akhasheni" i industriell skala i vingården började 1958 i byn med samma namn. Detta vin, enligt styrdokument, kan endast göras i ett visst geografiskt område. Naturen som om speciellt skapade här de bästa klimatförhållanden för vinframställning: varm luft här, men samtidigt på grund av våta floder, träd och berg. Varje försök att återskapa drycken utanför Georgia, och sedan sälja den under samma namn anses vara olagligt. Därför när man väljer ett vin "Akhasheni" måste noga läsa informationen på etiketten när det gäller platsen för tillverkningen och skördeåret.

Legenden om ursprunget för vin

I Georgien, förmodligen finns det ingen nationell drink, historien om skapandet av vilket inte skulle ha varit höljt i legenden och mystik. Enligt gammal legend "Akhasheni" - vin, som dök upp under kung David IV. Han bestämde sig för att bygga ett tempel för att hedra St George, som då anses vara beskyddare när erövringar och kampanjer. I drömmen, kungen såg den plats där klostret byggas, och det var i början av verk.

Människor, som anförtrotts uppdraget att öka vitaliteten och en känsla av glädje beslutat att dricka lite rödvin innan du börjar byggandet. Droppar av drycken föll till marken, och nästa dag började växa vinstockar skott. Linjalen Georgiens gav order om att odla detta område denna anläggning, eftersom det anses lovande tecken. Sedan dess har byn Akhasheni odlade druvor "Saperavi" i industriell skala, som används i vinhandeln.

Oönskade kombinationer vid tillämpning av vin

Eftersom "Akhasheni" avser kategorin halvsöta viner, kan det inte fungera med sura och kryddiga såser baserade på senap och vinäger. Denna kombination tillåter inte till fullo uppleva de subtila inslag av ädla dryck och njuta av dess smak. Det är också önskvärt att kombinera vin med sådana produkter:

• Choklad (på grund av överdriven sötma kommer inte att märkas bukett av vinet);
• konserverad fisk och skaldjur (efter en hög fetthalt måltid kan orsaka en obehaglig eftersmak);
• citron, apelsin, grapefrukt (syra och bitterhet kan förvränga den verkliga smaken av drycken);
• krydda med en stark lukt och smak, som avbryts alla de organoleptiska egenskaperna hos vin (curry, chili, mynta).

Eventuella väldoftande och läckra alkoholhaltiga drycker inte blandas med tobaksrökning. Denna vana är bättre att avstå, och vid användning av "Akhasheni". Vin eftersom det inte går att öppna eller helt förändra smaken genom reaktion med tobaksrök.

Vad snacks perfekt lämpad för vin "Akhasheni"?

Liksom de flesta halvsöta viner går denna produkt väl med desserter, ost, vilt och kött av någon fågel. Det viktigaste kravet för att mata ett mellanmål - en mild smak, så att den inte avbryter dryckes bukett. "Akhasheni" - viner som är perfekt anpassade till dessa rätter och produkter:

• rostade grönsaker och grillat kött;
• pates;
• khachapuri;
• Parmesan och mjuk gräddost;
• snack rullar av aubergine med mutter fyllning;
• kakor (utan choklad);
• varma smårätter av kött och fisk låg fetthalt sorter.

Vad kan vara trevligare tillägg till en god middag i en avslappnad miljö än den klassiska georgiskt vin i en lergods flaskan? Det kommer att bli en festlig bordsdekoration och betona dess oöverträffade smak varmrätter. "Akhasheni" finns som ett glas eller keramik, så varje konsument kan hitta det bästa alternativet i design och kostnad.