Cointreau hemma? Enkelt och enkelt!

Den berömda franska likören Cointreau är mycket populär i många länder i världen. Det är en del av ett stort antal cocktails och är populärt bland drinkare starkare. Vill du lägga till sofistikerad chokladdessert? Lägg till en liten apelsinlikör på den, och smaken kommer att spela nya anteckningar. Det är intressant att denna dryck själv är förberedd helt enkelt. Denna brandy, som insisterar på apelsinskal med tillsats av sockersirap. Och härmed kan en helt logisk fråga uppstå: är det möjligt att göra cointre hemma själv? Tja, låt oss ta reda på det.

Från Cointreau-likörens historia

Gav denna underbara drink till världen, bröderna Adolf och Edward Cointreau. Redan från 1885 började vätskan dyka upp på hyllorna av butiker och blev snabbt populär. Idag produceras två typer av denna likör: klassisk och "Black Cointreau", den senare är beredd med den kända cognac "Remy Martin". Naturligtvis har tillverkaren inte bråttom att ägna sig åt mysteriet att skapa en populär drink för hela världen, för det här är ett mysterium bakom sju sälar. Men vi vet fortfarande lite finesser.

Grunderna för att ge drycken en unik smak och arom är en skal av söta och bittra apelsiner med tillsats av kryddor. Hon insisterar på renad alkohol, och efter att produkten utsätts för dubbel destillation. Därefter justeras den framtida cointreen - utjämnar styrkan och smaken av drycken med sirap och källvatten. Cointro att göra likör hemma i ett sådant recept är svårt. Men vi kommer att prata om hur du får en drink som liknar originalet.

Vad behövs?

Förteckningen över ingredienser är ganska enkel. Köp en liter god vodka eller använd raffinerad alkohol, utspädd till 45 grader. Alkohol ska vara exakt kvalitativ, därför kommer det att påverka smaken av en drink.

Du behöver också 4-5 stora apelsiner, grapefrukt och citron. I förväg skall frukten tvättas i varmt vatten och torkas från fukt. Ta försiktigt bort zest - ett ytgult lag, utan vita fibrer. Detta är vad vi ska använda för att göra cointreau hemma. Skallen måste vara ren, tät, saftig och utan skada. Helst bör omogna frukter användas, närvaron av eteriska oljor är mycket högre än hos mogna.

Ställ på kryddor, bara en liten bit: ett par paprikor, ett lökblad, en svart och röd peppar.

Per liter vodka behöver du ett glas granulerat socker.

Om fästningen

I originalet kan Cointreau innehålla en annan mängd alkohol. Den starkaste är en likör med 40% alkohol. Det blandas med andra alkoholhaltiga drycker, tillsätt citronsaft eller is. Om du bestämmer dig för att göra en lättare Cointreau hemma, bör receptet ovan kompletteras med vatten. Du kan ta en liter eller en halv liter vatten, om så önskas. Förberedelse av en sådan lätt dryck kommer endast att skilja sig eftersom det är nödvändigt att förbereda sirap från vatten och socker, kyla det och blanda det sedan med likör. För att göra starkare sprit bör socker tillsättas direkt till alkohol.

Tara

Det är viktigt att välja rätt behållare. Vi kommer att cointre på alkohol hemma, vi ska laga mat, vilket innebär att det är oacceptabelt att använda plastbehållare. Alkohol reagerar med plast, absorberar obehagliga luktar och smaken kan påverkas betydligt (och hälsofarliga). Därför insisterar och lagrar alkohol uteslutande i en glasflaska eller burk. Det verkar vara en liten stund, men det är väldigt viktigt.

Förberedelse av en stark cointre

Så, allt vi behöver är redan klart. Låt oss börja det mest intressanta: hur man gör en cointre hemma?

Ta den förberedda behållaren, häll socker, riven zest, 4-5 ärter av paprikor, laurbladen, en nypa röd och svart jordad peppar. Fyll allt detta med vodka, blanda, stäng tätt med ett lock och låt i 5-6 timmar att brygga. När du behöver ta bort laurelbladet, stäng behållaren och skaka innehållet noggrant igen.

I denna form kommer vår dryck att infunderas på en mörk plats. Det måste skakas periodiskt. Cointreau hemma kommer att insistera en vecka. Efter det behöver det filtreras, hälls i flaskor och tätt korkas.

Framställning av lättlut

Om du förbereder en likör av en mindre fästning, måste du göra följande. Att lägga alla ingredienser är samma som i det första alternativet, men utan socker. Vodka med zest och kryddor infunderas i en vecka, och efter det måste det filtreras och sockersirap tillsätts. Den är lättberedd: Häll sockret med vatten och rör om ständigt och koka i 3-4 minuter. Efter kylning och tillsätt den tidigare infuserade och filtrerade drycken. Rör omedelbart. Nu kan du hälla spritet i en behållare förberedd för förvaring och stäng den med stoppar. Denna cointre lagras bäst på en sval plats: i källaren eller på kylskåpets bottenhylla. Under dessa förhållanden kommer drycken lätt att stå i mer än ett år.

Jo, förhoppningsvis kommer resultatet att behaga dig. Likör till smak och färg liknar den klassiska "Cointreau" - en favoritdrink av franska gourmeter. Han kommer att ge en skönhet till något festbord, kommer att göra en varm och mysig kväll i nära vänner.

Bon appetit!