De bästa bulgariska viner - en översikt

Vinproduktionen i Bulgarien började träna de gamla grekerna. Det är känt att i dessa landar drycker mognat i källare vid en konstant temperatur optimum för jäsning. Vinet butelj stor amforor med stigma, som anger skördeåret, den ursprungsområde och "Leib" producent. Även då de bulgariska viner var mycket efterfrågade i den antika världen och aktivt exporteras till moderlandet - Grekland. Sedan dess är konsten att odla vinrankor och dryck som inte släcktes.

Ancient Rome, bysantinska, bulgariska välde, det Osmanska riket - inte alltid öde gynnas till hyresgästerna. Dubbel nästan alla vinstockar var hänsynslöst skära ned. Första gången var när lagstiftaren Khan Krum i 681, den andra - under de långa (sedan 1396 till 1878 år) det turkiska oket. Men varje gång vinrankorna överlevde tack vare de ortodoxa munkar. För att hedra dem, vissa bulgariska viner har namn som förknippas med eremiten. Den mest kända - "Monastic hut", "Confessions of a munk".

Bulgarien är hem för flera sorters druvor. Nu är hela världen är fylld klassiker som blev trans typer, såsom Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar och Riesling. Men lokala vinproducenter föredrar att ta itu med sina egna, traditionella vinstockar. Främst bulgariska viner - sorter är det som produceras från bären av samma art. Men ibland finns det blandas. Buketten sammanflätade bara europeiska sorter - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

De bästa bulgariska viner, som strider mot våra länge haft övertygelser, den röda färgen. Den första att nämnas Mavrud klass (särskilt vackert det är i söder). Gör förstklassig torr och ut ur denna typ av dessertvin. Inte sämre än honom i smak bulgarerna. Han ger vinet strävhet och rika röd färg. Det är omöjligt att inte återkalla senvuxen sorter. Gamza sticker ut bland dem (odlas i norra Bulgarien). Från dessa druvor som produceras och den lokala champagne. Kadarka ger liv åt de halvtorra och Pamid - rosa viner.

Men inte bara drycker röd är känd för detta land. Vita bulgariska viner förtjänar också uppriktigt beröm. Från Dimiat producerar konjak alkoholer. Cherven Misket kan köpa billigt, koppla av i distriktet Varna och Burgas. Han ger vinet Muscat, sammetslen smak och lekfullhet. Vratsa- Misket ger sprit med en rik arom. I vita viner är lokala tillverkare aktivt använder europeiska sorter - Chardonnay, Aligote. Men klimatet i Bulgarien, med sina varma somrar ogynnsamma för Riesling.

Under sovjettiden, denna södra landet var den största leverantören av vin. Dagligen till Moskva gick tudelad femtio tankar. Då exporten föll på grund av höga tullar. Men nu goda bulgariska viner kan köpas från 250 rubel per flaska i Moskva. Först och främst är det Mezzek, som tillverkas av Mavrud med tillägg av Cabernet och Merlot. Också en bra blandning av Shiraz och Mavrud presenteras i vin Villa Vinifera. Varumärket Pamidovo blandade juicer Actis lokala druvor med Merlot. Särskilt uppskattat Mmgorud av Assenovgrada - ett vin-överlevare. Det kan hållas i över tio år.