Arabiska rätter. Beskrivning, populära recept

Arabiska rätter - har många fördelar. Bortsett från det faktum att alla araber inte äter fläsk, med tanke på det en otäck kött, befria de kroppen av en massa ohälsosamma fetter.

Fläsk är mest fett kött, vars användning i vissa fall, allvarligt påverkar hälsan, inte till det bättre, naturligtvis. Oftast arabiska rätter är kött getter, olika arter av fåglar, liksom kalvkött. I det här landet, en hel del konsumerar fisk och baljväxter, mejeriprodukter, frukt och grönsaker.

Arabiska rätter kockar använder mycket av kryddor både färska och torkade. Och även i beredningen av rätter används nötter, färsk frukt och torkad frukt. Av olja i landet föredrar olivolja annan än araberna på en premie rätter tillagas över öppen eld utan olja, till exempel kött, stekt i en kastrull utan olja, säg, rostade detta sätt är det saftigt och mört.

En av de välkända och populära rätter som förvånade förberedelse enkelhet kan kallas vete gröt - Burguli. Det är laddat med ostmassa, placeras på ett fat i form av en pyramid, dekorera köttbitar och matas till de olika festligheter.

Datum - de mest favorit frukter i kosten för invånarna i arabländerna. De äts råa, torkade eller torkade annan än fikon göra en krämig pasta, som sedan lagras under ganska lång tid.

Till skillnad från Europa, araberna bara två måltider, rejäla nog inte räkna snacks. De äter tidigt på morgonen och sent på kvällen. Därför maten fet, kaloririka, beredd med en hel del protein livsmedel, araberna behöver en maträtt att mätta kroppen med näringsämnen för en lång tid. Den mest populära drycken i landet kan kallas kaffe. Det är beredd med tillsats av olika kryddor, såsom kardemumma, kryddnejlika och serveras utan socker i ordning av företräde. Arabiska köket har otaliga recept som kan användas utan risk för människor från andra länder.

Egyptisk mat i gamla tider var mycket annorlunda från dagens kök. Allt förändrades efter Egypten kom till araberna som inte använder alkohol och fläsk. I vår tid i Egypten förbereder en mängd olika rätter, huvudsakligen arabisk mat. Precis som i många arabiska länder, bestämde Egypten att äta mat två gånger om dagen - nämligen till frukost och middag. Till frukost serveras vanligtvis rätter av bönor med kött och grönsaker. Men vid middagsbordet bara brister med ett överflöd av mat.

Arabiska rätter. recept

Bräserad kyckling med fikon

Ett halvt kilo av kyckling;

En matsked mjöl;

Sju hundra gram schalottenlök;

Tvåhundra gram av datum;

Fem matskedar citronsaft;

En matsked olivolja;

En kanelstång;

Femton skedar torr ingefära;

En liten sked kummin;

En halv tesked av gurkmeja;

En bit av kajennpeppar ;

Femtio gram av mandel;

Koriander eller koriander att välja från tjugo gram;

Salt och cayennepeppar.

Kyckling skuren i bitar och strö över salt och peppar och tillsätt mjöl. Stek i olja i tio minuter, för att byta till en annan behållare. I samma panna, tillsätt hackad lök, kryddor, rör om och låt sjuda i ca två minuter. Lök häll citronsaft och buljong och låt sjuda tills de är mjuka. I den färdiga bågen lägg i kycklingen och låt sjuda tills tillagad kyckling. Lök och kyckling för att komma ut på en tallrik. Resten av ångade hönsbuljong tillsätt hackad datum och vänta tills det tjocknar. Kyckling och strö över hackad mandel och koriander, klädd med sås och servera.

Arabiska rätter innehåller många läckra rätter, matlagning som inte kommer att ta lång tid. Det enda som är varför det finns problem i beredningen av - brist på spice, men problemet är löst, bara att gå till affären och köpa datum för dina kryddor.