Autentiska italienska spaghetti med köttbullar: det ursprungliga receptet

Pasta med köttbullar - en universell maträtt, först uppfanns av italienska kockar och snabbt trängde in i köket i många länder runt om i världen. Han var särskilt förtjust i barn. Att laga en riktig italiensk middag är inte alltför svårt - bara följa receptet och sätta i färd med att hans kärlek till familjen.

Det ursprungliga receptet

Beredning av enkla men otroligt läckra maträtt tar bara en timme, varav bara tjugo minuter kommer att spenderas på att förbereda ingredienserna. Sammansättningen är avsedd för sex personer.

sås

För delikatess sås (sås) behöver du följande produkter:

• 2 matskedar extra jungfruolja;
• halv lampan (cut);
• 3 vitlöksklyftor (chop);
• En kopp morot (galler);
• 1 kopp svamp (cut);
• 2 små burkar konserverad italienska tomater;
• 1/4 kopp färsk persilja (hackad);
• 1/4 kopp färsk basilika (hackad);
• 3 matskedar koncentrera tomatpuré;
• 1/4 kopp parmesanost (galler);
• 1 tsk salt (eller smak);
• 1/4 kopp rött vin.

köttbullar

Dessa italiensk pasta med köttbullar, receptet är som anges nedan i utökad form, innebär användning av endast högkvalitativa ingredienser. För en otroligt välsmakande kött bollar tar:

• 0,5 kg nötkött fett minst 16% (grind grinder);
• 250 g av fläskkorv;
• 4 matskedar grön (finhackad);
• 1/2 cup svamp (finhackad);
• 2 ägg;
• 3/4 kopp brödsmulor ;
• 1/4 kopp parmesanost (galler);
• 2 teskedar vita havssalt;
• 2 tsk peppar;
• olivolja;
• rött vin.

Dessutom behöver du ca 0,75 kg torr italiensk pasta som spagetti eller bucatini.

matlagning funktioner

Sås - det är nyckeln smakkomponent som är gemensam för laga pasta med köttbullar. Foto av den färdiga skålen kommer att hjälpa dig att navigera funktioner i önskad konsistens och utseende såsen.

• Värm olivolja på medelvärme. Tillsätt lök och stek i två minuter. Tillsätt sedan vitlök och koka i en minut, tills doftande stekt inte.
• Sätt lök och vitlök till morot och svamp, koka i två minuter.
• Tillsätt konserverade tomater, basilika och persilja. Blanda potatis och tomater pyuriruyte tolkushkoy fram såsen tjocknar (ca fem minuter på medelvärme).
• Lägg koncentrat tomatpuré, knåda tills homogen. Pasta med köttbullar - en maträtt vars framgång till stor del beror på den korrekta beredningen av sås, så i det här skedet är det nödvändigt att visa särskild omsorg. Sänk värmen och låt såsen koka sakta tills du förbereda köttbullar. Rör om då och då.

köttbullar

• Så du får en riktig pasta med köttbullar på klassiska recept, ta en stor skål och blanda i famnen malda nötkött med fläskkorv, gradvis lägga örter, svamp, ägg, ströbröd, ost och kryddor. Blanda ingredienserna, inte försöka uppnå enhetlighet, till fyllningen inte har visat sig alltför tjock.
• Med hjälp av en tesked bilda små bollar.
• Hetta upp en stekpanna på hög värme, häll olivolja och stek köttbullarna på alla sidor i 2-3 minuter. Vid slutet, tillsätt lite rött vin.

Det sista steget

• Häll 1/4 kopp rött vin i såsen, sedan rör i osten. Krydda med salt efter smak. Lägg såsen köttbullar och rör om försiktigt. Sjuda 30-45 minuter under omrörning.
• Pasta med köttbullar nästan klar. Medan köttbullar gryta, koka vatten, tillsätt två matskedar salt. När vattnet kokar igen, kasta i en kastrull bucatini och koka enligt förpackningens anvisningar.

Servering lätt fett plattan sås, sätta pasta, häll dem ytterligare portion sås och sprids på dem köttbullar, strö över riven ost. Du får klassisk italiensk pasta med köttbullar.