Bakverk smördeg

Kaka av smördeg är favorit behandla både barn och vuxna. I denna artikel kommer vi att titta på egenheter deras framställning.

Smördeg har en unik smak, därför det är så allmänt används vid framställning av olika kulinariska rätter. Bakad från inte bara söt men också salta produkter. Mångfalden av de bredaste: det är bröd och kött grytor, och rullar, och kakor och sånt.

För att baka mest utsökta kakan av smördeg, först bör förbereda degen själv, som för övrigt är ganska lätt att kvalificera sig. För att göra detta måste du 200 gram margarin, 2 msk. mjöl, en halv kopp vatten, en tesked socker och ¼ tsk salt.

Så sikta mjölet på en arbetsyta och placera den på margarin, skuren i bitar. Alla hugga med en kniv. Socker och salt placeras i kallt vatten och rör om tills de är fullständigt upplösta. Mjölet, margarin hackade, häll i vattnet och knåda degen tillräckligt snabbt. Täck den med en fuktig trasa och satt att kyla i 2-3 timmar. Därefter, dess rulle 2 gånger, vik degen varje gång i 3 eller 4 lager.

När man förbereder smördeg måste vara medvetna om några grundläggande "hemligheter". När degen är blandad, att särskilt viktigt att se till att inga klumpar bildas i den, även de minsta. Eftersom de har möjlighet att förstöra framtiden för produkten. Det är nödvändigt att gnida den i en riktning (endast medurs).

Den viktigaste hemligheten är kallt närvaro. Sålunda, smördegen i Frankrike ställdes på bord som har en låda under skärytan på hela bredden av bordet. Och det är helt fylld med is. Vi är naturligtvis mycket mer komplicerat. Innan du förbereder tolerera kyla eller i kylskåp i 10-15 minuter halvfabrikat - smör och deg. Och efter varje två kallvalsning för att direkt avslöja redan smördegs. Den tredje hemliga: Heltids rullar av smördeg gör sju gånger.

Bakning produkter från en sådan deg har vissa egenskaper. Sålunda, före baka kakor smördeg, bör kakor arket självt fetta eller häll kallt vatten. Det finns ett annat alternativ. Till exempel, kan de bakas inte på metallplåten, och på papp eller papper, placera dem på gallret. På samma sätt är det möjligt i ugnen och ugnen av kakan degen.

Generellt cookies är de första och favorit behandla inte bara barn utan även vuxna. När allt är deras smak mycket mer intressant och mer originellt än alla andra bakade godsaker. Kaka av smördeg - perfekt för ett lätt mellanmål under en hektisk tid. Efter en sådan söt glädje kommer att ge de krafter och för en stund kommer att eliminera känslan av hunger.

Således, för att bereda en sådan smördeg, rulla degen tjocklek inte är mer än 1 cm. Alla ytan fett slagna äggula och strö socker. Efter lite socker pinne till degen, skuren i små kilar skikt (3 cm bred och 12 cm lång). Baka strö med vatten och satte den på hans kilar. Vid en temperatur av inte mer än 220 grader baka bakverk ca 20 minuter.

Mycket välsmakande erhållna kakor med äpplen. För deras förberedelser, behöver du 500 gram flagnande osyrat deg, ca 7 äpplen, socker och florsocker. För det första bör vara rena äpplen, dela in dem i 4 bitar och skär i skivor 2 mm. I en kastrull häll vatten, till på äpplen och tillsätt en liten mängd socker och citronsyra. När kokning, omedelbart jag bort från värmen.

Rulle degen i strimlor 2 cm breda och 35-40 cm lång. På toppen av varje brusochek sätta äpple skivor och rulle till rullar, som bör placeras på en plåt, smord, och grädda i 20 minuter. Ready smördeg beströdda med florsocker.