Bovete bröd: en steg för steg recept

Det råder ingen tvekan om att bovete bröd hemma är mycket bättre än vad som säljs i butikerna. Efter denna bakning är mer doftande, med sin vanliga skarpa och unika smak. Det är därför i denna artikel beslutade vi att berätta om hur du kan göra sitt eget bröd, bovete, med hjälp av enkla och ganska överkomligt ingredienser.

En steg för steg förfarande för framställning av en läcker hemlagad bröd

Bovete bröd, receptet som vi överväger, kräver användning av följande komponenter:

• bovete - ca 130 g;
• Högkvalitativ vetemjöl ljus - ungefär 260 g;
• jäst torkar snabbt - ca 1,5 dessert skedar;
• Raffinerad olja - 30 ml;
• filtrerat vatten - 300 ml;
• sand-socker medelstor - stor sked;
• iodized salt - en liten sked.

Vi gör bovetemjöl

Tyvärr, bovetemjöl, är otroligt läckra och hälsosamt bröd som det visar sig, inte nödvändigtvis säljs i butiker. I detta sammanhang denna produkt beslutade vi att göra sina egna. Detta är vanligtvis en bra bovete bör gå, tvätta i varmt vatten och sedan steka i en torr stekpanna tills lämplig smak. Vidare, till bakdel nödvändigt mala pulvret tillstånd med hjälp av kvarnen.

knåda degen

Efter en måltid av bovete kommer att vara redo, gå vidare till knådning jästdeg. Det tar vanligtvis lite för att värma upp vatten och sedan upplösa den i fin sand, socker och tillsätt jäst. Väntar tills den senaste produktsvallning (i 10 minuter), är det nödvändigt att hälla iodized salt. Därefter, i samma skål bör läggas till raffinerad olja, vete och bovetemjöl, och sedan blanda väl ingredienserna för hand.

För att erhålla en homogen deg är mörkt, är det nödvändigt att täcka en tjock duk och hålla sig varm i 60 minuter. Under denna tid bör grunden vara mycket frodig.

Processen att bilda och bakning i ugnen

Bovete bröd kan utformas på olika sätt. Vi erbjuder en rulle av deg närmade vanlig bun och lätt strö den med mjöl. Därefter är produkten som krävs för att sätta på pannan med matlagning papper, tyg lock och lämnar åt sidan för 20-40 minuter. Efter denna tid, på halvfabrikat är nödvändigt att göra några snitt med en vass kniv, och sedan omedelbart skicka den i ugnen.

Baka gott bröd bovete rekommenderas under omkring 30 minuter vid en temperatur av cirka 200 grader. Efter denna tid måste branden minskas och den färdiga produkten fortfarande ¼ timmar, men vid 180 grader.

Servera vid bordet hembakat bröd gjort av bovetemjöl

Efter hembakade kakor blir volymen och något brynt, men hela ditt hem är fyllt med aromer av bageriprodukter, bör bröd tas bort från ugnen och svalna i rumstemperatur. Mata den till bordet och kan vara tillsammans med te, och tillsammans med den första eller andra varma skålen.

Vi gör bovete bröd i bakmaskin

Om du är i närvaro av anordningen, då är du nog tur. Efter att ha använt sådana verktyg kommer du att kunna göra otroligt läckra bröd gjort på bovete, inte ansöka om denna särskilda ansträngningar. Detta beror främst på det faktum att bakmaskinen kommer att göra för dig nästan allt arbete.

Så vi behöver:

• högvärdigt vetemjöl, vete ljusa - ca 210 g;
• filtrerat vatten - cirka 150 ml;
• Bovetemjöl - 50 g;
• Torrjäst snabbt - matsked;
• raffinerad olivolja - cirka 10 ml;
• Bovete honung - tesked;
• färsk mjölk - 60 ml;
• rågmjöl - ca 40 g;
• iodized salt - schepotochka.

processen för framställning

Att baka en läcker bovete bröd utan ansträngning alla dessa komponenter måste sättas in i en container enheten och sedan ställa in läget av fullkornsbröd. Samtidigt är det nödvändigt att sätta på 3 timmar och 25 minuter. Efter denna period av hem bakning kommer att vara helt ändamålsenlig.

Baka bovete bröd med nötter i multivarka

Baka bröd, kan bovete inte bara i ugnen eller bröd maskin, men med hjälp av en enhet som multivarka. För att göra detta måste vi förbereda följande komponenter:

• Högvärdigt vetemjöl ljus - ca 450 g;
• Bovetemjöl - ca 100 g;
• Bovete honung - tesked;
• färsk mjölk - 300 ml;
• Nötter någon brynt - ½ dl;
• Torrjäst snabbt - matsked;
• raffinerad olivolja - 20 ml;
• kefir hög fetthalt - cirka 100 ml;
• iodized salt - en liten sked.

Vi gör bovete deg

Innan du gör en riktig bovete bröd hemma, bör vara väl knådas mörk foundation. För denna nya land mjölk måste värmas till en mycket låg värme, tillsätt sedan bovete honung och aktiva torrjäst. Tills ingredienserna är upplösta, bör börja för att förbereda den andra delen av basen. För att göra detta, bovetemjöl blandas med hemlagad yoghurt och låt stå i ¼ timme bort. Ytterligare komponenter som krävs för att hälla mjölk med jäst liksom raffinerad vegetabilisk olja. Alla ingredienser bör blandas, pre-pour dem rostade och hackade nötter. Därefter, i samma paket, måste du lägga till siktat vetemjöl.

Knåda degen bovete rekommenderas så länge du inte är en homogen och mjuk bas, väl sträcker sig från fingrarna. I framtiden måste den täckas med en trasa och lämna i en varm plats så högt i 2 timmar.

Vi bildar brödet och grädda den i multivarka

Väntar på svullnad ramen bör gå direkt till bildandet av den framtida bröd. För att göra detta behöver du en bra multivarku smörja någon vegetabilisk olja, och sedan lägga hela degen. Placera enheten i en satsvis behövs brödet att koka i en halvtimme. Efter denna tid måste produkten vände mjöl och fortsätta att värmebehandling i samma läge. Efter ytterligare 30 minuter av bovete bröd är helt lämpliga för användning.