Bra recept: wild jordgubbssylt

Jordgubbar och jordgubbar som växer på hela territoriet i vårt land, och det finns en hel del olika sorter. Bland dem - jordgubbar virke, som har små bär oval röd-violett färg. En massa av dessa frukter, jämfört med utsikt över trädgården, vitare färg, doftande och rik på smak. Foto jordgubbs skog du kan se nedan.

Inte undra på denna läckra vilda bär under en lång tid anses vara terapeutiskt. Den används ofta (och används nu), inte bara för att tillverka en mängd olika juicer, sirap, sylt, gelé, kompotter, likör, och även för tillverkning av läkemedel tinkturer.

Berry är rik på vitaminer och mineraler. Av de vitaminer i det ingår i en stor mängd E, B6, liksom niacin och pantotensyra, och mineraliska ämnen - bor, järn, mangan, koppar, fluorid, krom, jod, kobolt och andra. Också, wild strawberry innefattar snabba användbara kolhydrater, såsom glukos och fruktos, cellulosa (omkring 4%). På grund av närvaron i kompositionen av frukt pektin (0,7%), som kännetecknas av goda gelningsegenskaper, det används för att framställa olika sylt och konserver. Och om du har tur nog att äga en korg med mirakel bär, då du kommer säkert komma till hands receptet nedan. Sylt från vilda jordgubbar - inte bara välsmakande men också mycket användbara förberedelser för vintern! Och det är ett nöje att laga mat.

Recept: Jam av smultron (matlagning)

För beredning vi behöver följande ingredienser:

• smultron - 700 gram;
• socker - 600 gram;
• vatten - 750 gram.

Först måste vi laga sirapen genom att blanda vatten och socker, till en "soft-ball". Det kan kontrolleras på följande sätt: i en bägare med lite kallt vatten droppa sirap. Om det efter ett par minuter från den kylda blandningen kan fingrarna för att rulla bollen, är sirapen redo.

bör hällas uppräknade och tvättade bär in i den tidigare framställda sirapen och försiktigt (för att bibehålla integriteten hos bär) mix.

Gör sylt du behöver på en gång, i 15 minuter. Den kan tas bort när stopp bildas på ytan av skumblandningen, och sylt förvärva en mörk färg och densitet. Det enklaste sättet att bestämma sin beredskap - släppa lite sirap på en tallrik. Jam är redo när en droppe inte sprids. Det är mycket enkelt, som ni kan se, receptet. Sylt från smultron som skall kylas innan den skickas till lagring. I detta syfte bör det hälls i en emalj skål och vänta lite.

Recept: Jam av vilda jordgubbar (lagring)

Den färdiga och kyls sylt häll i glasburkar (0,5 liter - närbutik), ta ut ett svalt rum.

Från tid till annan är det önskvärt att undersökas för korruption för att få tid till att hålla den underbara sötma. Om det är socker, måste du späda ut det med vatten (125 gram vatten per 1 liter av sylt), satte eld på, ta med till en fullständig upplösning av kristallerna av socker, koka.

För att göra processen för lagring av sylt är inte täckt med mögel, är det nödvändigt att hälla ett tunt skikt av vax. Sedan burkar täckta med papper och knutar garn.

Njut av din te med doftande naturliga sötma, kokta hans egen hand! Och glöm inte att passera jam recept till dina vänner - dela utsökt glädje!