Bräserad aubergine med gräddfil och bakade grönsaker med ost

Aubergine - opretentiös grönsak som kan hittas på marknaden eller i snabbköpet, när som helst på året. På grund av sin neutral smak, är det kombineras med andra grönsaker i ett sammelsurium eller grytor, samt med kött, ost och andra produkter. Det kan stuvad, bakad eller marinera. Bräserad aubergine - en stor kost maträtt, eftersom denna framställningsmetod inte kräver en stor mängd oljor och fetter samt panering. Det kan fungera som en utmärkt sida skålen till kött eller vara en oberoende vegetariska rätter till lunch eller middag. Hur man lagar bräserad aubergine med olika tillsatser, t ex gräddfil eller ost, läs vidare i den här artikeln. Denna rätt kräver inte mycket av din tid i att tillgängliggöra de ingredienser som ingår i det, och smaken kommer att glädja alla medlemmar i din familj och njuta av barn.

Bräserad aubergine med gräddfil

För att förbereda en del du behöver produkter:

- 250 g av äggplanta (en grönsak liten storlek);
- 10 g smör;
- 10 g mjöl;
- 40 g av mager gräddfil;
- Kryddor smak - salt, peppar, örter.

Först förbereder grönsaker - aubergine ska tvättas, skal, ta bort frön och skär i skivor. För att bli av eventuell bitterhet, lägg dem i 5-10 minuter i saltat vatten, och sedan dra torka blot. Därefter rulla i mjöl och snabbt stek i vegetabilisk olja. Pannan ska vara så varm som en grönsak kokas snabbare och har absorberat en stor mängd olja. När allt är klart, passera dem i en kastrull och fyll med gräddfil på toppen. Bräserad aubergine kommer att vara klar efter 8-10 minuter. Innan servering du kan strö med färska örter. Förresten, endast 66 kcal., Så även de som bantning, är det kaloriinnehållet i skålen möjligt att ge en del av läckra grönsaker.

Bräserad aubergine med ost

För att förbereda en vacker och välsmakande maträtt av sommargrönsaker, som först måste släcka, och sedan grädda i ugnen tills osten aptitretande skorpa, ta följande produkter:

- 4 medel äggplantor;
- 4 unga zucchini med ljusgrön hud;
- 4 pod söt grön paprika;
- 4 mogna tomater, köttiga;
- 2 lökar medelstora;
- ett par vitlöksklyftor;
- en liten knippe persilja;
- olja till stekning - 4-5 Art. skedar;
- 200 g ost;
- kryddor efter smak.

Tvätta och borsta aubergine, skuren i kuber. Detsamma måste göras med zucchini (ung hud kan inte tas bort). Paprika skuren i ringar och tomater - små skivor, sedan finhacka löken. Det måste steka med pressad vitlök i vegetabilisk olja, och sedan lägga till de återstående grönsaker. Sjud tills de är mjuka på medelvärme i ca 10-15 minuter, tills alla ingredienser är mjuka. Efter det satte grönsakerna på en plåt för bakning, strö över riven ost och skicka den i ugnen, förvärmd till 180-200 grader i ca 5-7 minuter tills trevlig och brynt ost skorpa. Bräserad aubergine med grönsaker, tillagas på detta sätt, är det säkert att glädja dig med sin smak och husdjur kommer att uppskatta dina kulinariska talanger.