Cake "Fågel mjölk" från hennes mormor Emma: recept och beskrivning

Alla barn och vuxna som godis. Vad kan vara godare fågel olönsam mjölk utarbetats av standarden? I denna artikel kommer jag att beskriva denna delikatess. Du kommer att lära sig att laga kakan "Fågel mjölk" från hennes mormor Emma. Receptet är ganska enkel delikatess och ganska tillgänglig för varje vanlig människa. Innan matlagning lära sig alla recept mormor Emma. Kakor, kokta enligt hennes instruktioner, alltid bli god och mycket välsmakande.

"Fågel mjölk"

Visst smaken är bekant för alla från barndomen. För närvarande kan du köpa denna delikatess i praktiskt taget varje kulinariska butik. Men hembakade kakor "Fågel mjölk" är särskilt ömhet och smak. Hur kan laga sin egen sådan behandling? Recept mormor Emma (kakor och andra produkter) kräver användning av endast färska råvaror.

nödvändiga ingredienser

Innan du börjar laga mat delikatess, undersöka behovet av en lista av komponenter. Se till att du har allt du behöver. Annars preparatet kan stanna vid de mest olämpliga ögonblick. Så behöver du:

• en kvarn mjöl;
• sju ägg;
• tre koppar socker;
• smör i en mängd av 300 gram;
• en påse av vaniljsocker ;
• en dospåse (eller tesked) bakpulver;
• gelatin i en mängd av 20 gram;
• nypa citronsyra i pelletsen;
• 250g kondenserad mjölk;
• 180 gram fet kräm;
• plattor av mörk choklad.

Var ska man börja? matlagning kaka

Cake "Fågel mjölk" från hennes mormor Emma innebär preliminär beredning av kex. För att göra detta behöver du en speciell rund form, väggar som sedan kan tas bort.

Så separera vita från äggulorna. Det bör ske mycket noggrant. Undvik att blanda produkter. Därefter placera proteinmassan i ett kylskåp, och äggulor vispa blandare vid hög hastighet. Sätta in i ägget blandning av 125 gram socker och vanilj. Efter upplösning av produkten, tillsätt 100 gram smör, hackade i små staplar.

I en separat skål, placera siktat cup mjöl och blanda det med bakpulver. Därefter blanda äggulorna med partikelmassan och knåda degen är ganska svag. Lägg degen i en cirkulär form och återgå till ugn förvärmd till 200 grader. Vänta 20 minuter och ta bort kakan. Sätt tomma svalnar och vid denna tid gå vidare till nästa steg.

Cooking mormor Emma: sufflé recept

Sedan kom det avgörande ögonblicket. Om du korrekt laga en souffle Du kommer att ha en underbar kaka, inför vilken ingen kan motstå.

Häll i ett glas något varmt vatten (upp till ungefär halva nivån) och strö gelatin. Låt den resulterande blandningen för att vila, men den här gången gör grädden.

Sätta i en skål 180 gram smör, tidigare uppmjukade, och lägg den kondenserad mjölk. Slå blandningen tills en homogen massa. Den resulterande oljan krämen sätts åt sidan och arbetar med.

Den utökade gelatin överföring till en liten kastrull botten bägare och tillsätt socker. Värma sirapen till 60 grader, under ständig omrörning. Denna blandning också avsätts tills den svalnat.

Vid denna tid, ta den svala vita och slå dem med en mixer. När du har en stark skum, lagt ner mycket citronsyra och resten av sockret. Fortsätt att slå massa, inte stanna för en sekund. Häll långsamt hela sockerlag. Efter det, lägga ut olje- och grädde behandlar den array i ytterligare fem minuter, en gradvis minskning av blandarhastigheten.

Det sista steget: bildning av kakan

Hur kan montera kakan "Fågel mjölk" från hennes mormor Emma? Det är väldigt enkelt. Skära skarpa och breda kniv erhållna kakan i två delar. En av dem placeras i en form i vilken bakning utfördes. Placera topphalv souffle beredd. Placera den andra kakan och placera den återstående massan. Efter det skickar en tårta i kylskåp i minst två timmar. Det vore bättre om du lämnar formen i detta tillstånd under natten.

finputsning

För att avsluta kakan "Fågel mjölk" från hennes mormor Emma, täckas med ett lager av choklad. För att göra detta, smälta grädde och chokladplattor. Blanda ingredienserna och sval glasyr till ett sådant tillstånd att det är något sträckt.

Ta bort från formen sufflé med Korzh snabbt och jämnt täcker den med glasyr. Jämna ut ytan av kakan och plats i kylskåp i ytterligare en timme. Efter det kan du få en behandling och komma till provsmakning. Denna rätt ska pryda semester eller vardagliga bord, perfekt för frukost, mellanmål eller efterrätt.

Smaklig måltid! Laga mat och äta tårta "Fågel mjölk" från den berömda mormor Emma med nöje!