'Charlotte'. Hur man lagar en 'paj med äpplen'

Om du fortfarande inte vet hur man förbereder en "paj med äpplen", kan du anta att inte förgäves bett hennes matlagning, eftersom det är mycket enkelt. Lite historia "liv", "apple pie".

Det finns en version som äppelpaj "pie" har fått sitt namn, blir uchastikov vackra romantiska legender, hjälten som var förälskad med kocken, laga det apple konditorivaror skålen och gav den dess namn för att hedra kvinnan han älskade. Det var i början av artonhundratalet.

Enligt en annan version, "Charlotte" uppfanns i slutet av sjuttonhundratalet i England och därmed cementera i namn av äppelpaj Queen Charlotte namn, som är gift med George III.

En annan version av ursprunget till "Charlotte" anger att dessert "Charlotte" föddes i Frankrike och är en särskilt delikat måltid bestående av vitt bröd, vaniljsås, frukt och sprit. Detta recept är ganska komplicerat och invecklat, och, naturligtvis, kräver kocken som har tillräcklig erfarenhet och tålamod.

Men den mest sannolika version av arbetet och anses vara om att kakan i början av artonhundratalet uppfanns av en fransk kock - en kvinna vid namn Maria Antuannetta Karem och heter "Charlotte Russe". Det är namnet på kakan och vi träffas den berömda frans - kocken Auguste Escoffier, som ombads att ersätta bröd med hjälp istället den berömda kex kallas "damer fingrar", och som ett lager i kexet han använde Bavaroise eller vanilj popsicles.

Denna artikel kommer att tala om hur man förbereder en "paj med äpplen", den som framställdes genom våra mödrar, mormödrar och mormorsmödrar. Du kan vara säker på att "kakan" - en briljant enkel matlagning äppelpaj, som kan baka någon.

Så om du plötsligt ned på gästerna, och du vet inte hur man gör "paj med äpplen", kom ihåg den här artikeln och börja förbereda nu.

Hur man förbereder en "paj med äpplen"

För att göra detta måste vi sätta på ugnen på 200 grader. För vårt test är det nödvändigt att bereda ett uns kopp mjöl, och lika mycket socker (sand), utvalda två, helst stora ägg, och om äggen som du har hemma, är små, så behöver du tre eller fyra stycken. Två stora äpple eller 3-4 små. Vår deg, naturligtvis, inte kommer att göra utan soda, vinäger och vegetabilisk olja.

För en intressant test av smak som improvisation är inte rädd för att lägga till lite viskning av vanilj eller en tesked kanel, kan du också lägga lite honung eller citronskal. I den vanliga äppelpaj, kan du inte lägga några tillsatser, eftersom apple "pie" innebär en närvaro av äpple smak.

Så vi har förberett, och nu måste vi dra nytta av en skål, som delas tre ägg. Börja vispa tills ett lätt skum.

Till vispade ägg tillsätt socker och fortsätta slå, men intensifieras. Sedan i misshandlad ägg med sockret ska fylla mjöl. Sedan släcka vinäger, bakpulver, som bör tas på kanten av en tesked (vinäger är fullt möjligt att ersätta det hett kokande vatten) och återigen mycket noga börjar att röra.

All degen är färdig, är det dags att börja fyllning vår paj. Pre-skivade äpplen, är det önskvärt att ta en hög form, vilket bör vara lätt oljad till toppen. Vi ska skära skivor eller kuber, våra äpplen, men pre-cut huvudet. Cut. Nu kan de sättas, fördelas jämnt över botten av formen, så att de har skapat ett sken av golvet, vilket kommer att lägga ner vår deg.

Innan du lägger degen i en ugnsform, behöver det mer tid att skaka. Vispad. Nu långsamt hälla dem vår apple "sex".

Allt är redo att placera formen vår framtida kakan i ugnen, som måste värmas upp till två hundra grader. Men innan du sätter formen i ugnen, bör dess temperatur reduceras till etthundrasjuttio grader.

Innan du tar bort från ugnen kakan, måste du kontrollera dess tillgänglighet. För att göra detta, helt enkelt genomborrar den torr med en kniv eller tandpetare. Om kakan är klar, bör bladet av en kniv eller tandpetare vara ren, och den bristande viljan av kakan kommer att bekräftas följs test.

Nu vänder försiktigt på en platta form med en klar "Charlotte".

Tja, du är klar! Du lärde dig hur man gör "paj med äpplen."

Och om dina gäster kommer att bli ombedd hur man lagar "charlotte med äpplen", kommer du definitivt att kunna dela med sig ny kunskap.