Hur man lagar soppa: tradition och särskilt matlagning

Borsch - en sann "kung" i sfären av de första rätterna. Och en kvinna som anser sig en pilot, en riktig husmor, ska kunna laga den. Som regel är det antas att denna maträtt föddes i Ukraina. Men rumän, polacker, litauer fortfarande bestrida denna uppfattning, betonar det faktum att de har kommit fram till och vet hur man lagar soppa. Dock är denna maträtt i den ukrainska versionen mycket populär långt utanför landets gränser i detta land. Varje god värdinna har tricks och hemligheter, och vet hur man lagar soppa.

Om en lite djupare i historien om mat, är det klart att, enligt vissa, 365 år sedan, först bryggdes soppa. Vi gjorde detta Don Cossacks. Mat från olika rötter och inches fick smaka många. Vid olika tidpunkter, soppa var populär med kända personligheter som Nikolaya Gogolya, Katarina den stora, och andra. Men hur man lagar ukrainska borsjtj, känd främst från vanligt folk.

Nu finns det en viss recept som skulle berätta hur laga denna maträtt. När allt kommer omkring, gör varje kock sina egna nyanser i denna process. Och frågan är hur man lagar soppa på rätt sätt, snarare retorisk. Huvudsaken är att det blev ljust röd till färgen och har en söt och syrlig smak. Dessutom under framställningen med användning av en standarduppsättning av produkter, vilka emellertid kan komplettera: betor (rå, brynt, gryta), potatis, morötter, kål, tomat och lök.

Värdinna, som vet hur man lagar soppa, hävdar att det bör göras på den starka buljong. Med särskild hänsyn till kött, är det möjligt att använda nötkött och griskött och kyckling. Det spelar ingen roll. Låt buljongen kokas så länge som möjligt. Om det kokar, tillsätt sedan lite vatten, inte kallt och kokande vatten.

Det finns många tips och tricks, som svarar på frågan, hur man lagar soppa. Vissa kockar uppmanas att strö betorna i saute med citronsaft så att den inte förlorar sin ljusa färg. Och för att ge skålen rikedom och rikedom av smak, är det rekommenderat att steka potatis och först därefter skicka in en kastrull. Om soppan är redan i kål, så ska du inte stänga locket behållaren. Smaken av rätterna dekorera brukar pikant vitlök, lagerblad, svartpeppar. När det gäller servering, är det lämpligt att erbjuda tillsammans med soppa klimpar och gräddfil. Dessutom bör de traditionella dumplings vara vitlök.

Och här är ett recept som hjälper dig att hitta svaret på frågan, hur man lagar soppa. Ta ett halvt kilo fläsk (om du älskar de första kurserna fetare) eller kyckling (det anses vara en diet produkt), och koka i en halvtimme. Den resulterande buljongen bör tillsättas i lagerblad, nödvändigtvis kryddpeppar. Sedan skicka in en potatislåda, skuren i små tärningar. Även om detta fortsätter att laga mat, bör du strimla kål och lök (halvcirklar), morötter (på ett grovt rivjärn) och rödbetor (kuber), koka under en tid i pannan. I processen kan du använda en mängd olika kryddor smak. Vid slutet, lägg till innehållet i stekpannan tomatpuré eller färska tomater, koka under en tid är fortfarande 10 minuter, kan skäras till samma vitlök. När potatisen nått ett tillstånd av hälften kokta i soppan måste du lägga kål och nästan omedelbart - stuvade grönsaker från pannan. Potten ska vara på eld för ytterligare minst 15 minuter. Glöm inte allt detta salt. Sedan kan du täcka pannan med ett lock och låt den brygga. Ukrainska Borsch servera med gräddfil.

Denna rätt kommer att pryda din kulinariska "spargris" och dess gudomliga smak och arom under en lång tid kvar i minnet av alla som är lyckliga nog att prova.