Classic American pumpapaj: recept och matlagningsfunktioner

American pumpa recept paj som finns i den här artikeln, det är mycket mört och saftigt. I USA är denna maträtt en traditionell och bindande för Halloween och tacksägelse.

Funktioner av American pie pumpa

Amerikansk pumpapaj, receptet som kan ha flera matlagningsalternativ alltid av ett tunt lager av deg och rikliga pålägg. Det finns en annan funktion - mängden kryddor till skålen. De är placerade i stora mängder.

Kryddor läggs till skålen till din egen smak. Vi kan begränsa kanel eller omvänt, att helt överge den. Väl lämpad för en kaka av malda kryddnejlikor. Men vanillin i alla fall kommer att vara en win-win val. Dekorerad tårta huvudsakligen nötter och bär. Men du kan använda skivad banan.

Framställning av pumpa paj

Classic American recept pumpa paj är mycket enkel, förbereder sig för länge. Men först måste du alltid gå vidare till baka en pumpa. För detta ändamål skärs det i två halvor och sätta en skiva på en plåt. Ugnen kokt halv timme. Viljan kontrolleras genom att sticka en kniv i pumpan. Om han kommer lätt - så frukten är klar.

Pumpapaj förbereder inte bara frukt gräddas i ugnen. Det kan beredas i förväg i en dubbel panna eller kastrull. Om fostret förbereds på vattnet, är vätskan tillsättes, stänga pumpa styckena endast hälften. Och den kapacitet som krävs för att stänga locket.

Ingredienser för pumpapaj

Classic American recept pumpa paj finns i den här artikeln - är en tunn sand tårta, fylld med ett tjockt lager av fyllning. Det visar sig mycket mjuk, med krämig smak. Krydda i kakan bör vara gott.

Ingredienser för degen:

• en och en halv koppar mjöl;
• 2 h. L. socker;
• halv kopp vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. mjölk;
• 1 h. L. salt.

Ingredienser för fyllningen:

• Trehundra gram av vispgrädde;
• 2 koppar mosade pumpa;
• polstakana farinsocker, vol / l av vitt;
• två äggulor och ett protein;
• 1 msk. l. citronskal;
• en nypa riven muskot, kryddnejlika, kryddpeppar och kardemumma;
• 0,5 h. L. kanel och mald ingefära kvartal och salter;
• påse med vanillin.

Matlagning pumpapaj den vanligaste metoden

Classic American pumpa paj (recept är mycket enkelt) beredd snabbt. Ut ur ugnen blir svalnat pumpa. Med det bort skalet. Massan blandas i en matberedare till puré. Tillsats av en liten mängd grädde. Då degen knådas och rullas in i ett tunt skikt.

Han lade in beredd pan, helt täcker dess botten och sidor. Korzh sticka med en gaffel på flera ställen, i syfte att undvika deformation av bakning. Klipp bort överflödigt deg.

För fyllningen Blanda alla torra ingredienser. Äggulor och tillsatt protein. Igen, allt blandas tills slät tillstånd. Tillsätt sedan pumpa puré. Och hela blandas igen. Överskott av kräm läggs sist.

Igen, allt blandas grundligt, är fyllningen hälls i formen. Kakan gräddas i ugnen i ca 50-60 minuter, - temperaturen på 180 grader. Viljan bakning kontrolleras kniv. Om piercing bladet förblir torr, så kakan är klar.

Den får från ugnen och kyldes under två timmar vid rumstemperatur. Placeras sedan i fyra timmar i kylskåp. Det finns tårtan blir fast, tät och får en utpräglad smak. Serveras toppad med vispad grädde och mald kanel.

Pumpa paj med kondenserad mjölk

American pumpa paj (recept med kondenserad mjölk) har en standard fin sand bas, fylld med en massa pålägg.

Degprodukter:

• 100 g vitt socker;
• 100 g smör (smör);
• 300 g mjöl;
• ett rått ägg;
• salt smak.

Ingredienser för fyllningen:

• kilogram pumpa;
• en burk av kondenserad mjölk;
• muskot, kanel och ingefära - efter smak;
• två råa ägg.

Cooking:

• Smör, mjukt och skär i tärningar eller värmer upp med en gaffel. Den resulterande massan är förbunden med vetemjöl och mals till smulor. Det hälls socker, salt och ägget tillsätts. Alla rör om tills slät. Den färdiga degen avlägsnas för att svalna i 50 minuter i kylskåp.
• Att förbereda fyll rå pumpa renat från frö och skal och skars i små bitar (3 x 3 cm). Bakplåten täckt med folie. Det anges skurna bitar av pumpa. Bakades under tjugo minuter, temperatur 200 grader. Den färdiga massan krossas i en mixer till puré. I stället för en köksapparat, kan du använda en vanlig sil. I många pumpa lagt Bank of kondenserad mjölk, ägg och alla kryddor. Allt blandas ordentligt.
• Degen ut ur kylskåpet och staplade (i förväg kan rullas med en kavel) för att bilda ett jämnt skikt. I syfte att undvika läckage av fyllningen görs stötfångare i 3 centimeter, eller lite högre.
• hälldes pumpa blandningen på degen och placeras i ugnen under tjugo minuter, - temperaturen på 200 grader. Sedan det reducerats till 180, och kakan är redo för ännu en 30 min. Beredskap testas med en tandpetare. Om det inte fastnar på fyllningen - så kakan är klar. Till tabellen maträtt serveras varm.

Amerikansk pumpapaj, receptet som beskrivs ovan, det har sina egna egenskaper. Om fyllningen har blivit vattnig, tillsätt sedan 1 msk. l. stärkelse. Men sedan pajen före servering, bör den svalna helt. Istället mannagryn stärkelse som används (1 v. L.). I detta fall är kakan skärs fortfarande är varm.

Pumpa paj, paj

Klassiska amerikanska pumpa paj-enhet framställes på samma sätt som den tidigare, med kondenserad mjölk. Endast ett fåtal ingredienser ändras. krävs för testet:

• smör (120 g);
• äggulor ånga;
• mjöl (200 g);
• 2 msk. l. socker;
• 2 msk. l. vatten.

Ingredienser fyllning:

• gräddfil (250 g);
• tre råa ägg;
• Pumpa (800 g);
• anis, är kardemumma tillsättes efter smak.

preparatet:

Det smälta smöret tillsätts socker. Vispad äggula. Sedan till den tidigare vikt. Alla blandades och hälldes mjöl. Den färdiga massan placeras i formen, är fördelade jämnt över ytan, utan pauser. Sätt i kylen i en halvtimme.

För fyllning pumpa ställdes på samma sätt som i receptet med kondenserad mjölk. Då, är den resulterande frukt vikt tillsätts till de andra ingredienserna och alla är omsorgsfullt blandade. Utdrag ur frysen och tillagas i ugnen 20 minuter vid 200 grader. Tillsätt sedan fyllningen. Och cirkeln fortsätter att baka för ytterligare en halv timme, är temperaturen 180 grader.

American pumpa paj: receptet i multivarka

Pumpa - en unik frukt paj som kan tillagas i multivarka. Detta kommer att kräva Ingredienser:

• en och en halv koppar mjöl;
• tre råa ägg;
• nypa salt;
• en halv kopp socker;
• En förpackning ostmassa;
• lite vaniljsocker;
• pumpa puré;
• en dospåse av bakpulver;
• stor banan;
• hundra gram smör.

Pumpkin Pie i den amerikanska multivarka upprättats i flera steg. Smör smältes på ett vattenbad. Sedan tillägger socker, vanilj och salt. Blandningen omrördes noggrant till dess att fullständig upplösning av ingredienserna.

I en separat behållare och lägga ostmassan knådas med en gaffel. Blandningen sätts till de brutna ägg. Hällde ut mjöl och bakpulver. Alla rör om tills slät. Pumpa puré tillsättes.

Därefter kombinerade vikten av båda behållarna och blandas ordentligt. Den resulterande degen är uppdelad i två delar. Cleared banan skivor och skär i en centimeter tjock. Ugnsform fodrad med oljad pergament. Till toppen av kakan inte fastnar, stänger den övertaget i multivarka folie.

Degen är anlagd i form av två skikt, mellan vilka sattes hackad banan. Pie tillagas vid en temperatur på 170 grader. Gräddningstiden i multivarka - 120 minuter. Efter tillagning kakan bör lämnas under 15 minuter för att kyla i form.

Tips: hur man lagar pumpapaj

American Cuisine recept har sina hemligheter. Till exempel kan skålen sig fuktig när pumpa gnids på en fin rivjärn. I detta fall, den resulterande massan pour socker och spanns i 5 minuter.

Tänk på att alla slags pumpa har sin saftighet. De flesta fukt som finns i frukterna av högsta klass. Om pumpa är inte särskilt söt, den resulterande fyllningen lagt till lite socker. Att dekorera tårtan med hjälp av florsocker och citronskal.

Fördelar med pumpa paj

Pumpa är mycket användbar. Det innehåller många vitaminer och mineraler. Pajer med pumpa erhållits doftande, anbud och mycket välsmakande. Tillagningsprocessen är mycket enkel. Cake kan laga mat ofta, eftersom produkterna överkomliga för honom. Pumpa lagras under lång tid. Lätt framställas i multivarka.