Klassisk cheesecake recept med färskost

Ostkaka kallade icke avslutade pajer, form som liknar en klämkanter burrito. Den vanligaste filler - färsk keso. Cheesecake recept med keso staroslovyanskuyu rötter i köket, så välkända i Ryssland, Ukraina, Polen, Tjeckien, Moldavien, Serbien, Bulgarien.

Oftast fyllning av keso för cheesecakes gjort söt. Ostmassa dräneras, blandas med ägg (äggulor eller enbart) och socker. Ofta lägger russin.

Det finns också cheesecake med osötad ostmassa. I detta fall, innefattar receptet ostkaka med färskost tillsats till fyllning av stekt lök och salt. Sådana kakor används som ett komplement till de första rätterna.

Ibland som en fyllning för salta cheesecakes av potatis, i detta fall, kakan kallas också Shangi.

Bland de söta spridning alternativ cheesecake med marmelad eller sylt. Mycket välsmakande fyllning av frukt (äpplen, vilda bär, körsbär, aprikoser).

Nedan är en titt på hur man lagar ostkaka med keso hemma.

Det klassiska receptet för ostkaka med keso.

Cheesecake recept med keso är mycket enkel, och utarbetandet av denna dessert kommer inte att ta lång tid.

Ingredienser för degen:

• Vetemjöl - 2 koppar
• färsk jäst - 25-30 g
• osaltat smör - 2 matskedar
• Färska ägg - en eller två
• ett halvt glas mjölk
• halv tesked socker
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja

Ingredienser för fyllningen:

• Icke-sura 500 gram ostmassa (får inte vara för blöt, annars överskottsvätska dräneras, ostmassan i hängande gasbinda påse under 2-3 timmar)
• en-två färska hönsägg
• en - två matskedar smör
• socker efter smak - 3-5 matskedar
• vaniljsocker (valfri komponent)
• nypa salt
• russin - 200-300 gram (valfri komponent)

Ingredienser för framtida smörj cheesecakes:

• ett ägg
• matsked smör

preparatet:

Mjölk ljummen (temperaturen bör vara något högre än rumstemperatur). Tillsätt socker och jäst, rör, låt stå i 10-15 minuter. Denna blandning hänvisas till som brygd.

Vispa äggen med det smält och kyls smör. Tillsätt brygd, rör. Tillsätt mjölet och fortsätter att knåda. När kommer uncool deg, tillsätt solrosolja. Väl knåda degen och ge det en chans.

Gör en fyllning. Ostmassa mäsk, tillsättning därtill av socker, ägg, smält smör, salt, russin, vaniljsocker. Noggrant knåda tills dess, tills du får en homogen massa.

Degen rullas ut till en skikttjocklek av golvcentimeter, skuren i skivor (med användning tefat).

Bakning täcktes bakplåtspapper och sprida den på degen. I mitten av varje cirkel sätta fyllningen (1-2 matskedar). Platta, zaschipyvaem kant för att bilda en kantbredd av 1,5-2 cm. Ämne stå i 15 minuter, degen åter närmade sig.

Matlagning fett cheesecakes. Smält smör, kyla och vispa med ägg. Med användning bakning borste smörjer framtida cheesecakes resulterande blandning. Tack vare henne, efter gräddning kakor kommer att bli en vacker glänsande utseende.

Ship stycket i en förvärmd ugn. Tillagningstid - 15 till 30 minuter. Det är viktigt att cheesecake inte bränns och väl propeklis nedan. Viljan att kontrollera testet med en tandpetare.

Cheesecake läggs ut på en yta av trä. Täck med en handduk och låt vila i 10-15 minuter.

Cheesecakes är välsmakande, lätt att förbereda, de håller sin fräschör och smak. Som ni kan se från receptet, som används för tillverkning av konventionell jäst deg, som nu enkelt köpa färdig. I detta fall är bakningsprocessen förenklas och tar ännu kortare tid.