Cake recept med kitt: hemligheterna för en framgångsrik smycken

Varje tårta recept med kitt ger möjlighet att skapa en måltid som ser kreativ, unik och mycket aptitretande. Culinary Mastic - är inte bara ett dekorativt material för pajer och kakor, men också den perfekta ätbara basen. De mest populära kitt som förvärvats som en dekoration av konfektyrprodukter, men det kan täckas med kakor, till exempel, kakor och muffins. Produkter med kitt är verkliga konstverk, som ibland är synd att klippa och äta.

Nybörjare kockar och dekoratörer förbryllad hur man gör en tårta med kitt så att detta material är aktiverat icke-klibbig, inte torra och hårda, och inte sprack under rulla ut. För att förbereda professionella kulinariska pastor kräver specialkomponenter, som är mycket svårt att få på vanligt mataffären, så du bör vara uppmärksamma på mer överkomliga i beredningen av kitt. Först måste du prova några recept att välja alternativ, som kommer att visa sig väl. En tårta recept med kitt kan vara lätt att hitta i lyuboymoment.

Jag föreslår att bekanta sig med flera typer av pastor, som kan göras hemma Alla värdinna.

Filippinsk kitt. Filippinska värdighet kitt är att det visar otroligt rent vitt, kan lagras i polyeten i kylskåp i ungefär en vecka och en mycket väl gjuten. Kräver paket (10 gram) av gelatin, 10 Art. matskedar vatten och omkring 1 kg strösocker.

Gelatin är nödvändigt att förbereda på konventionellt sätt: blöt under 1 h, upphettades sedan till fullständig upplösning i ett vattenbad och cool. Efter en redan kyld gelatin behöver gradvis lägga strösocker, medan noggrant vymeshivaya massa. Introduktion pulver är nödvändigt så länge som tätningsmedel inte blir elastisk. Därför kan det behöva lite mer än receptet kräver. Filippinskt mastix används för en mängd av bulkformnings figurer, ornament och platta färger.

Mastic av marshmallow. Fördelen med detta kitt är att det är den mest utsökta, lätt att förbereda, kan du röra upp någon mat färgämnen. Behöver en hel kopp marshmallows, 2 msk msk vatten och florsocker. Marshmallow behöver lägga till vatten och sätta i mikrovågsugn i 30 sekunder. Efter försiktigt bort skål och rör uppsvälld godis tills en homogen slät massa. Lägg strösocker tills dess tätningsmedel inte blir elastisk. Efter kitt i plastfolie och lägg i 30 minuter i kylskåp till massa "vilade". Nu kan du skapa. Mastix av marshmallow används för bearbetning av en kaka, för skulptera siffror och färger.

Isbildning. Denna typ av mastix vispas i en mycket brant proteinskum, som har en karakteristisk satin lyster. Lägga strösocker till protein, är det nödvändigt att uppnå ett sådant mass tillstånd, när det blir svårt att hålla blandaren i händerna och vershinki toppar på fälgen kommer inte att falla av. Du kan tona isbildning med karamellfärg och göra ett kitt vacker brutna dekoration, mönster och präglade gränser på moset.

Nu ska vi prata om hur man kan inreda en tårta med kitt hemma till Mastic inte "flöt", inte knäckt, och räknar ut den för att hålla formen.

Det finns ett antal nyanser som bör följas:

• för framställning av mastix är nödvändigt att använda florsocker mycket, mycket finmalen. Om rulla ut färdiga mastix det blir sockerkorn börjar ett lager av mastix för att bryta;
• tårta recept med mastix, som du vill laga mat, bör inte omfatta våta sirapsindränkta kakor, gräddfil, eller från fukt tätningsmedel kan upplösas;
• skiktet mellan mastixen och Korzh Cake är bäst att använda ganache, smörkräm och marsipan;
• under formning av de mastix volymuppgifter, måste olika delar förbindas med varandra för detta ändamål kan användas vispad protein eller ett protein med en liten mängd av pulverformigt socker;
• om det valda receptet för kakan med mastix behöver för att dekorera en mängd små figurer, är det nödvändigt att framställa dem i förväg till figurerna lite torr och väl bevarade form. Förresten, kan de målar mat färgämne utspätt i vodka;
• mastix skikt idealiskt beläget på kakan, smort med marsipan. Sålunda jämnas mastix rekommenderas på polyeten plastfolie, och efter överföringsskiktet på kakan film uppstart och planat. Således kommer mastix torkar snabbt och det verkar inte små sprickor och torra "rynkor".

Vid utarbetandet av mastix och dess dekoration av kakor och bakverk är ingen stor sak. Hon, som model, kommer att bidra till att skapa någon kulinariska mästerverk.