Coconut socker: fördelar och nackdelar

På butikshyllorna verkar mer och mer exotiska produkter, som ryska konsumenter inte ens hade hört talas om. Detta är hur dök upp och kokos socker, konsumeras i århundraden i Asien, men föga känd i Ryssland. Marknadsförare hävdar att dess otroliga fördelar, läkare förneka detta. Hur kan räkna ut vilken typ av produkt?

Produktion av kokossocker

Coconut socker som producerats i Asien, främst i Thailand och Indonesien. Det är helt manuellt arbete, organiserat på kakaoodlingar. Först samlar nektar: blomknoppar i höger handflata snittet och hängde under fartyget. De samlades i juicen hälls i en tank där den värms på låg värme. Vidare är brygden hälls igen två tråg omväxlande med starkare eld. Värmekapacitet på bål, som tjänar som ved för avfall - kokosnötskal och torkade palmblad.

Arbetet med dessa anläggningar endast kvinnor. Tillagningsprocessen är kontinuerlig: efter transfusion nektar från den första tanken är fylld med en ny, och så cirkeln. Som ett resultat, är all fukt avdunstas, den resulterande massan kyles, stelnar och separeras i barer. Efter packning av produkten i förpackningar färdig för försäljning. Asiatiska marknader såsom socker - en populär produkt, känd för hundratals år. I vårt land - är sällsynta och exotiska. Köp Coconut socker kan vara en butik i etniska livsmedel avdelningar eller beställa online. Naturligtvis är priset på det flera gånger mer än de vanliga vita produkten.

Användning: myt eller verklighet?

Den huvudsakliga plus kokossocker - är dess naturlighet, oberörd av industriell produktion. Hur många århundraden sedan, arbetarna bryts sina egna händer. Minsta värmebehandling bevarar alla nyttiga mineraler. Produkten innehåller vitaminer, zink, järn, kalium, magnesium. Socker är sammansatt av användbara aminosyror och antioxidanter.

Ändå forskarna oense om fördelarna med kokossocker. Näringsämnen i det, men många, men de är i små mängder, och dess huvudkomponent - kolhydrater. Det skulle vara korrekt att tala inte om fördelarna med kokos socker och om hans säkerhet. I själva verket är det mindre skadligt för hälsan och siffran än vanligt socker. Detta är associerat med lågt glykemiskt index.

Glykemiskt index

Alla produkter har olika effekter på kroppen. Det beror på innehållet i snabba eller långsamma kolhydrater. Vissa höjer snabbt blodsockernivåer på grund av omedelbar omvandling till glukos. Resultatet är bildandet av nya fett. Andra split under flera timmar. Glukos kommer in i blodet i små doser, som inte omvandlas till fett och tjänar som en energikälla och förbrukats fullständigt. Sådana produkter är användbara för organismen.

För att referera till graden av förfall av kolhydrater inmatade glykemiskt index. Det låga värdet är kokossocker, dess användning i denna består av. Samtidigt som den förbrukar samma mängd socker, kokos tillfogar mindre skada än vanligt i Ryssland, vit. Men bara om en måttlig användning, eftersom, trots ett lågt glykemiskt index, kaloriinnehållet av dess höga.

värmevärde

Med mat i kroppen får fett, proteiner och kolhydrater. De ger den energi som krävs för rörelsen och arbetet med inre organ. Denna energi beräknas i kalorier. Om en person konsumerar för mycket kaloririka livsmedel, eller är inaktiv behöver alla kalorier har inte tid att bearbetas till energi och lagras som fett. På denna indikator kokosnöt socker kalori som är 382 kcal per 100 g, praktiskt taget identiskt med det normala (398 kcal per 100 gram). Det är en hel del, så konsumtionen av denna produkt bör begränsas, oavsett ursprung.

Allt om farorna

Man tror att kokos socker är ofarlig och kan vara det bästa substitut för andra typer av socker. Möjligen är det, men inte behandla det som en användbar produkt och enorma mängder som ingår i kosten, behöver inte "äta med sked." Trots den låga glykemiskt index, och en hel del användbara spårämnen, är det fortfarande socker, som består av kolhydrater. Det rekommenderas inte att konsumera för personer som lider av diabetes, även om reklam kan ibland höra motsatsen.

Coconut socker smakar mindre söt än betor, men har samma kaloriinnehåll, så att användning kan kräva en större mängd därav för att erhålla den vanliga smaken. Det bör undvikas, annars kroppen kommer att få de extra kalorierna som skjuts upp som fett. Man kan inte beskriva kokos socker: nytta och skada i det där, men kommer inte att ha någon större inverkan på kroppen när den används i små mängder. Om du inte är helt kan överge konsumtionen av socker, kokos, i detta fall - ett bra alternativ. På jakt efter exotiska har att spendera. Coconut socker pris flera gånger högre än kostnaden för konventionella.

recensioner

Så efter all hjälp eller skadligt kokosnöt socker? Kommentarer om detta produktet positiva kunder. Alla markera honom en fin, ovanlig smak, inte söt, en del jämföra det med honung. Te och kaffe tillsätts som en vanligt socker, men många säger att det är grumlig dryck. Inga kontraindikationer för användning av barn. Den enda nackdelen kallar det för dyrt, men om de används sparsamt, kommer förpackning av bulksocker pågå i flera månader. Populära märken av kokossocker: Tardo`s bästa ekologiska, Nutiva, Tropical Nutrition, söt Tree.

användning

kokos socker smakar kola. På utsidan är små kristaller av brunt. Faktum är att denna kanderad palm nektar. Den används främst i matlagning för matlagning bakverk, kan ge en maträtt en ljus karamell eller nötaktig smak.

I samklang med kaffet. Den kan användas vid framställning av desserter och varma och kalla drycker och smoothies. Lägg till intressanta touch till godis och glass. Du kan sockra dem gröt. Vissa tillverkare producerar socker i form av en pasta. I denna form, kan det helt enkelt spridas på bröd eller kex.

Vad att laga mat med kokos socker? Müsli!

Det återstår att fastställa det viktigaste om kokos socker: hur man använder det i matlagning i hemmet. Det finns en enkel möjlighet att förbereda frukost. Havreflingor om bakning töms och torkas i en ugn vid en temperatur av 150-170 grader i 20 minuter. 300 g av flingor är över 100 g av torkad frukt och nötter kan vara mer - efter smak. Flingorna blandas, tillsätt nötter och strö över kokos och socker. Det måste torka i ytterligare 15 minuter.

Vidare bör det sättas torkad frukt, kanderad frukt, kan du lägga till och låt stå i ytterligare 5 minuter i ugnen. Ta bort från ugnen, cool, och häll i en ackumulatortank. Använd rekommenderas som müsli med mjölk, yoghurt, juice.

Kräm för dessert

Det är möjligt att framställa vaniljsås följer: 2 äggula tas med 200 ml kokosmjölk (om inte köpa, kan användas, ko) och 20 g kokos socker, mjöl, och pulveriserat socker. Blanda äggulor, socker och mjöl. I varm mjölk för att lösa upp socker, allt blandat, sätta på låg värme. Koka tills tjock massa, cool. Används för kaka dekoration eller som fyllning i kakor.