Degen för pajer

Pajer som allt, men inte alla vet hur man lagar mat degen för dem. Blanketter kan delas in osyrat och jäst. Det finns gott om recept och varje kvinna förbereder sin egen väg. Jag vill dela med dig en beprövad recept, varefter du kommer att kunna laga en perfekt deg för pajer. Överväga några av dem.

1. ett enkelt recept för degen utan jäst. För beredning behöver vi 600 gram mjöl (helst högsta kvalitet), ett paket smör (det kan ersättas med margarin, jag tar grädde, eftersom det innehåller en liten mängd smör), färska yoghurt 200 ml, en halv tesked salt, ett paket bakpulver för degen . Olja hugga eller gnugga genom en stor rivjärn, blanda mjöl, salt, tillsätt bakpulver, blanda väl. Tillsätt sedan yoghurt och knåda inte mycket hård deg. Då kan vi rulla ut honom i en stor boll, linda in i plastpåse och lägg dem i kylen i en halvtimme eller mer kan vara. Efter 30 minuter, degen för pajer färdiga, kan du säkert baka dem med någon fyllning.

2. Kefir degen med jäst. För att göra det här testet, vi behöver följande ingredienser: 500 gram vetemjöl, 50 gram jäst (kan vara torr, kan tryckas, som du föredrar), två glas yoghurt (ca 400 ml), två ägg, en nypa salt och socker, halv ett paket smör . Socker och jäst ras i kefir. Kefir bör inte vara kallt. Sedan gnugga ägg till en liten skum och tillsätt yoghurt, salt och rör om. spred sig sedan smör, om det är fruset - finhacka eller gnugga på en grov rivjärn. All mixen. Därefter, i små portioner, vi går in i siktat mjöl och knåda degen för pajer. Om måltiden är inte tillräckligt - att öka dosen. Som ett resultat, bör den ha inte för stel deg. Täck med en trasa och ta bort den på en varm plats, att det har ökat mängden minst tre gånger. När degen kommer att vara redo, kan du säkert baka pajer. En perfekt deg för paj med potatis.

3. Mycket välsmakande erhållas pajer av smördeg, men kocken det svårare och mycket längre än vanligt. Men ändå värt ett försök. Så kommer vi att behöva 400 gram mjöl, två förpackningar av smör, 200 ml vatten, tesked salt. Vi sålla mjöl på bordet bilden i mitten av att göra en liten depression. Hälla i kallt vatten med salt och försiktigt rör för att hindra vatten hälldes ut ur kaviteten. Knåda degen och ta bort den i kylskåp i 2 timmar. Ge lite olja för att mjuka upp, sedan försiktigt rulla den att forma som en rektangel. Skörd i kylskåp. Sedan, när degen och smör väl zastynut bort det. Vi Kavla ut degen så att den är formad som en oljeform, men mer än två gånger. Mellanskiktet sprids olja, som bildar ett kuvert med olja inuti kant zaschipyvaem. Lägg sedan söm nedåt på ett bord strös med mjöl. Rulla ut en lång remsa, försök att rulla tunnare. Därefter lägger vi det resulterande skiktet tre gånger och håll i ytterligare en timme i kylskåp. Smördeg är klar.

Din uppmärksamhet, föreslog jag tre olika recept test: utan jäst, jäst och flagnande. Vilka är de bästa degen för pajer - Du bestämmer, eftersom alla har sin egen smak. Men jag råder dig att prova att baka pajer av smördeg, trots att det är svårt att göra och tidskrävande. Detta recept kan beredas inte bara kakor men också olika puffar fyllda. Till exempel kyckling och ost. Och om du vill söta, är det möjligt att baka puff med kondenserad mjölk eller sylt - det är mer lämpligt för barn-en söt tand. I allmänhet, experimentera och njuta av pajer. Smaklig måltid!